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[行業(yè)資訊]年夜飯促餐飲消費(fèi) 商用廚房設(shè)備大有用武之地[ 2018-01-26 10:45 ]: 年夜飯需求量巨大,在考驗(yàn)餐飲單位、考驗(yàn)廚師手藝,也在考驗(yàn)我國(guó)商用廚房設(shè)備的綜合實(shí)力.當(dāng)前,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展上行壓力增大增速放緩,各行業(yè)都在歷經(jīng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的陣痛期,特別是制造行業(yè),但是以廚房設(shè)備為代表的廚電行業(yè)卻保持著逆勢(shì)增長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)效益十分可觀.一方面,家庭廚房改造活動(dòng)拉動(dòng)了中小型廚房設(shè)備或家電的需求量,特別是新式油煙機(jī)、烤箱、面包機(jī)、洗碗機(jī)等產(chǎn)品普及速度加快明顯;另一方面,餐飲行業(yè)仍處于擴(kuò)張?jiān)鲂б娴陌l(fā)展時(shí)期,食物制作工廠化得到推進(jìn),為商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的豐富完善提供了契機(jī).目前,我國(guó)酒店廚房設(shè)備制造行業(yè)內(nèi)已經(jīng)涌現(xiàn)了大量中小; http://www.zhlubo.com/Article/nyfccyxfsy_1.html

[廚房設(shè)備百科]透過(guò)專(zhuān)業(yè)酒店廚房設(shè)計(jì)來(lái)看酒店[ 2018-01-19 16:03 ]: 廚房和浴室是家居中兩個(gè)涉及建筑行業(yè)的方方面面的空間.為了有效地酒店廚房設(shè)計(jì)這兩個(gè)空間,你必須完全理解空間規(guī)劃技巧、基本的建筑方法,以及術(shù)語(yǔ)和建筑法規(guī)的約束.作者基于45年的相關(guān)經(jīng)驗(yàn),以住宅空間設(shè)計(jì)師的視角撰寫(xiě)本書(shū),希望能為廚房和浴室設(shè)計(jì)提供一些獨(dú)到的知識(shí)和純熟的技術(shù).商用廚房設(shè)計(jì)原則介紹了廚房和浴室設(shè)計(jì)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及影響廚房設(shè)計(jì)的規(guī)范.這是第一次提到人體工程學(xué)設(shè)計(jì)原則.開(kāi)發(fā)客戶(hù)/項(xiàng)目庫(kù)存的技術(shù)、創(chuàng)建初始計(jì)劃和計(jì)劃變更所用到的空間規(guī)劃方法、以及空間設(shè)計(jì)的人體工程學(xué)考慮從第一章開(kāi)始都有所提及.提出了靜態(tài)和動(dòng)態(tài)空間的限制; http://www.zhlubo.com/Article/tgzyjdcfsj_1.html

[廚房設(shè)備百科]中央廚房設(shè)備項(xiàng)目方案[ 2018-01-19 14:49 ]: 中央廚房要求廚房設(shè)備自動(dòng)化和合理化,由于目前食品行業(yè)沿著高競(jìng)爭(zhēng)、低利潤(rùn)、人工費(fèi)普遍提升的趨勢(shì)發(fā)展,食品加工企業(yè)必須面臨著設(shè)備更新?lián)Q代的抉擇;原有的廚房設(shè)備操作復(fù)雜、流程繁瑣、生產(chǎn)效率低,極大程度上提高了工人工資和生產(chǎn)的成本,這種生產(chǎn)方式無(wú)疑是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)的.所以食品企業(yè)亟待解決生產(chǎn)自動(dòng)化提高的問(wèn)題.采用連續(xù)式熱成型拉伸膜真空包裝機(jī)可以有效解決食品包裝階段的高效流程化作業(yè),是商用廚房設(shè)備企業(yè)提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的明智選擇.絞肉機(jī):凍肉絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備.它是依靠螺桿將料斗箱中的; http://www.zhlubo.com/Article/zycfsbxmfa_1.html

[行業(yè)資訊]通過(guò)商用廚房設(shè)備，提高商用廚房衛(wèi)生安全[ 2018-01-19 11:13 ]: 據(jù)了解,大明酒店廚房工程實(shí)施過(guò)程中,將亮化工作與餐飲服務(wù)許可、量化分級(jí)管理、餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建相結(jié)合,通過(guò)在后廚操作間安裝電子監(jiān)控器、大廳安裝顯示屏等方式,把原來(lái)封閉式的后廚變成全透明、敞開(kāi)式的操作間,同時(shí)在餐廳的顯著位置張貼食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話,隨時(shí)接受監(jiān)督."圍觀"后廚,由消費(fèi)者說(shuō)了算.通過(guò)商用廚房設(shè)備工程,實(shí)現(xiàn)我們餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督工作,由自律到他律,由被動(dòng)到主動(dòng)的過(guò)程,也是提升社會(huì)監(jiān)督的需要,使消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)得到保障.目前納入我們這個(gè)"食藥安"監(jiān)管平臺(tái)餐; http://www.zhlubo.com/Article/tgsycfsbtg_1.html

[行業(yè)資訊]大明商用廚房設(shè)備公司，與您共創(chuàng)美好未來(lái)[ 2018-01-12 18:01 ]: 在宏觀經(jīng)濟(jì)整體低迷,上游地產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇乏力,家電行業(yè)整體增長(zhǎng)疲軟的環(huán)境下,依舊在上半年取得了良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),同時(shí)也成功吸引了大量投資者青睞,實(shí)現(xiàn)了企業(yè)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展,為進(jìn)入高端廚電市場(chǎng)打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ). 可以說(shuō),無(wú)論是從公司的技術(shù)創(chuàng)新能力,還是整體營(yíng)收能力等方面,都不難看出,飯店廚具商用電磁爐不僅是行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者,更穩(wěn)居行業(yè)"頭牌"地位.并以不斷積累的技術(shù)資金實(shí)力,有望帶領(lǐng)商用廚電行業(yè)取代燃?xì)庠畹葌鹘y(tǒng)廚電,成為未來(lái)廚電行業(yè)的主力軍."事實(shí)證明,廚具商用電磁爐高達(dá)占比整個(gè)市場(chǎng)份額的40%,一上市; http://www.zhlubo.com/Article/dmsycfsbgs_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房工程一站式服務(wù)——大明廚具[ 2018-01-09 18:32 ]: 您還可以通過(guò)大明--商用廚房集成定制服務(wù)商,來(lái)完成您的廚房設(shè)計(jì).陜西大明廚具擁有專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì),在充分考慮客戶(hù)的需求基礎(chǔ)上,結(jié)合商用廚房的潮流與趨勢(shì),為您度身訂造最適合的設(shè)計(jì)方案.根據(jù)不同的商業(yè)定位,科學(xué)布局規(guī)劃、選配智能廚具設(shè)備,不僅使廚房空間及工作位置合理安排,生產(chǎn)流程暢通,提高工作效率,還可幫您節(jié)省更多投資費(fèi)用.真正建立起集餐廳整體設(shè)計(jì)、設(shè)備定制、餐廚設(shè)備銷(xiāo)售、餐飲管理、售后服務(wù)于一體的綜合服務(wù)模式!廚房設(shè)計(jì)原則一:堅(jiān)持生熟分開(kāi)原則一般的五星級(jí)酒店在菜品的加工上都會(huì)有許多的品種,所以對(duì)于生熟食物就需要特; http://www.zhlubo.com/Article/sycfgcyzsf_1.html

[行業(yè)資訊]五星級(jí)飯店廚房設(shè)計(jì)原則 — 大明廚具[ 2018-01-09 18:29 ]: 隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展,越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注于星級(jí)酒店的發(fā)展,同時(shí)對(duì)于酒店中極其重要的組成部分——廚房,無(wú)疑也是一個(gè)無(wú)法忽視的場(chǎng)所.廚房做為整個(gè)五星級(jí)酒店的重要組成部分,因其業(yè)內(nèi)不斷的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),正逐漸向高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)走近,但是不管廚房怎樣變化都不能離開(kāi)基本的設(shè)計(jì)原則.大明廚具作為商用廚房的自身品牌,具備豐富的廚房工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)及工程管理經(jīng)驗(yàn)、精通酒店餐飲業(yè)的管理運(yùn)作流程,我們?cè)诖嘶A(chǔ)上,為您精編了一些飯店廚房設(shè)計(jì)的原則,幫助您了解更多商用廚房的專(zhuān)業(yè)知識(shí).廚房設(shè)計(jì)原則一:整體布局合理對(duì)于星級(jí)酒店; http://www.zhlubo.com/Article/wxjfdcfsjy_1.html

[行業(yè)資訊]商用電磁爐能立足商用廚具行業(yè)的優(yōu)勢(shì)是什么[ 2018-01-09 18:26 ]: 商用電磁爐能立足商用廚具行業(yè)的優(yōu)勢(shì)是什么商用電磁爐以其節(jié)能、環(huán)保、舒適性好等特點(diǎn)得到了單位領(lǐng)導(dǎo)和廚師的充分肯定而迅速風(fēng)靡全國(guó),在世界范圍內(nèi)引起了商用廚房革命性的變革.商用電磁爐立足商用廚具行業(yè)的優(yōu)勢(shì)有以下幾方面:一.安全化:專(zhuān)業(yè)人士的整體設(shè)計(jì)和整體施工裝修杜絕了傳統(tǒng)廚房的各種安全隱患,實(shí)現(xiàn)了水與火、電與氣的完美整合.二.舒適化:人體工程學(xué)、人體工效學(xué)和工程材料學(xué)的原理在整體廚房的設(shè)計(jì)和制作過(guò)程中的巧妙運(yùn)用,突出了整體廚房"以人為本"的文化理念,使人們能零距離的感受科學(xué)帶來(lái)舒適生活,"生; http://www.zhlubo.com/Article/sydclnlzsy_1.html

[根欄目]陜西大明廚具，讓商用廚房變得簡(jiǎn)單[ 2018-01-09 18:23 ]: 按餐飲類(lèi)別區(qū)分1中餐廚房中餐飲食文化是我國(guó)的國(guó)粹,自古以來(lái),中餐就有8大菜系(川菜、魯菜、蘇菜、徽菜、閩菜、粵菜、湘菜和浙菜)之說(shuō),菜品上萬(wàn)種.中餐的8大菜系,特別是特色菜,需要批量制作的,都可以用到JUSTA蒸烤箱,JUSTA蒸烤箱擁有四個(gè)常用模式,可全面實(shí)現(xiàn)中餐的蒸、烤、燜、燉、焗、煎等各類(lèi)烹飪方法,能夠一次性大批量制作品質(zhì)一致的菜式,滿(mǎn)足大型宴會(huì)以及就餐高峰期的需要.像湘菜里的名菜之一——剁椒魚(yú)頭,使用JUSTA蒸烤箱"蒸"的功能,只需要8-9分鐘,即可; http://www.zhlubo.com/Article/sxdmcjrsyc_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)計(jì)中的位置布局[ 2017-12-30 17:50 ]: 商用廚房,顧名思義就是商業(yè)用廚房是以盈利為主要目的的廚房.商用廚房不同于家用廚房,菜的種類(lèi)多,生產(chǎn)量大,且出菜速度要快等的這些特點(diǎn)決定了商用廚房所使用的廚房設(shè)備也和家用廚房是不相同的.同時(shí),為了提高出菜速度,有必要對(duì)各種廚房設(shè)備間進(jìn)行合理的擺放設(shè)計(jì).我們?cè)诰唧w對(duì)商用廚房設(shè)備進(jìn)行布局的時(shí)候,是需要按照一定的原則和技巧的.在這里我將它分為四個(gè)部分.1、冷熱分開(kāi)、干濕分開(kāi)的原則.廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開(kāi).因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度,對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響,加速原材料變質(zhì)的速度,; http://www.zhlubo.com/Article/sycfsjzdwz_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房中起著與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展[ 2017-12-30 17:43 ]: "未來(lái)"這樣一個(gè)詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因?yàn)榭萍济刻於荚谝匀藗兿胂蟛坏降乃俣劝l(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬(wàn)能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來(lái),這些設(shè)備在商用廚房中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用.未來(lái)的廚房會(huì)更加突出智能化、人性化、開(kāi)放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.智能化:未來(lái)的廚房會(huì)更加突出智能化,在廚房中加入檢測(cè)儀和計(jì)算機(jī)芯片,所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個(gè)廚房設(shè)備.所有的烹飪器具都將實(shí)現(xiàn)微電腦控制,實(shí)現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示; http://www.zhlubo.com/Article/sycfzqzysj_1.html

[行業(yè)資訊]時(shí)代最前端成為酒店廚房設(shè)備企業(yè)利潤(rùn)保障的第一要素[ 2017-12-30 16:38 ]: 而對(duì)于未來(lái)的市場(chǎng),劉總樂(lè)觀的覺(jué)得比以前會(huì)更好.當(dāng)我們表示疑惑時(shí),劉總熱心的為我們解釋了其中的原因:以前的市場(chǎng),基本上是一個(gè)"只要產(chǎn)品做出來(lái)就能賣(mài)掉"的市場(chǎng),在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下,誰(shuí)家還會(huì)花心思去進(jìn)行研發(fā)或改進(jìn)哪?但隨著2018年中國(guó)經(jīng)濟(jì)步入"新常態(tài)",這兩年來(lái)大家都覺(jué)得生意越來(lái)越難做,"但對(duì)于國(guó)家的(工業(yè))競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)講,其實(shí)會(huì)有很大的提升."因?yàn)樵诮鼉赡晷碌氖袌?chǎng)環(huán)境下,市場(chǎng)會(huì)倒逼企業(yè)必須提高質(zhì)量,必須去搞創(chuàng)新.能做到這一點(diǎn)的商用廚房設(shè)備企業(yè),訂單會(huì)越來(lái)越多,反; http://www.zhlubo.com/Article/sdzqdcwjdc_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚具,需多方向發(fā)展[ 2017-12-29 17:33 ]: 作為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域,商用廚具行業(yè)正在進(jìn)行著一場(chǎng)潛移默化的革命.隨著大眾生活水平的不斷提高,對(duì)餐飲的要求也不斷呈現(xiàn)多樣化需求,這就導(dǎo)致餐廳、酒店里最重要的基礎(chǔ)設(shè)施:商用廚具,也必須進(jìn)行多方向發(fā)展.這種發(fā)展歸納來(lái)看分為:1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升早期的商用廚房設(shè)備,品質(zhì)參差不齊.由于產(chǎn)品主要用于后廚,所以采購(gòu)方的要求僅僅著眼于"能用".但隨著客戶(hù)對(duì)整潔的要求越來(lái)越高,以及明檔廚房(將開(kāi)放的廚房設(shè)備直接亮相在餐廳或售餐處前,讓顧客能更清晰的了解食物制作過(guò)程,以展示食物加工過(guò)程的干凈整潔.)的; http://www.zhlubo.com/Article/sycjxdfxfz_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚具行業(yè)的未來(lái)：主動(dòng)定義智能化[ 2017-12-29 16:49 ]: 對(duì)商用廚具行業(yè)來(lái)說(shuō),互聯(lián)網(wǎng)+也好,智能化也罷,都只是我們?cè)谑袌?chǎng)上提高競(jìng)爭(zhēng)力的工具.未來(lái)究竟如何,還是要靠千千萬(wàn)萬(wàn)的酒店廚具界精英人士來(lái)把握,只有掌握主動(dòng),才能引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,不被時(shí)代拋棄.汽車(chē)智能化、住宅智能化、家居智能化等等已經(jīng)慢慢進(jìn)入我們的生活.智能化的飛速發(fā)展,使得任何行業(yè)都無(wú)法置身事外,其高效、便捷的優(yōu)勢(shì),為眾多產(chǎn)業(yè)的工作效率帶來(lái)極大的提升,甚至于催生出新的生產(chǎn)方式.一個(gè)行業(yè)進(jìn)入智能化時(shí)代,就等同于該行業(yè)被重新定義.那么,對(duì)于商用廚房設(shè)備行業(yè)來(lái)說(shuō),是智能化重新定義行業(yè),還是行業(yè)定義自身的智能化呢?選擇前者,顯; http://www.zhlubo.com/Article/sycjxydwlz_1.html

[行業(yè)資訊]火鍋店里的商用廚房設(shè)備“套路”[ 2017-12-29 16:41 ]: 如果在西安,有任何事情你找我,沒(méi)什么用但是你要問(wèn)我吃不吃火鍋那就厲害了我們的故事就開(kāi)始了.對(duì)于一年四季都愛(ài)火鍋的人來(lái)說(shuō)冬天是最好的季節(jié)最好的狀態(tài)最好的感覺(jué).寒冷的冬季,熱氣騰騰的火鍋,人生太滿(mǎn)足了.近來(lái),我們陜西商用廚房設(shè)備的小伙伴們就在探討火鍋店后廚設(shè)計(jì).開(kāi)一家火鍋店需要什么設(shè)備,要如何廚房設(shè)計(jì)呢?由于各輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)與廚房布局方案密切相關(guān),如排煙罩與煙道要隨著灶臺(tái)位置設(shè)置,水電要與設(shè)備合理連接.因此往往在廚房布局方案確認(rèn)無(wú)誤后,再開(kāi)展其他輔助系統(tǒng)配套設(shè)計(jì).根據(jù)最后確定的廚房布局方案,展開(kāi)輔助設(shè)施的構(gòu)思廚房設(shè)計(jì).; http://www.zhlubo.com/Article/hgdldsycfs_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求[ 2017-12-22 16:28 ]: 1 廚房功能特點(diǎn)概述餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類(lèi):中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場(chǎng)廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴(yán)重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場(chǎng)油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙凈化相對(duì)少些.中餐廚房對(duì)送排風(fēng)要求是最高的.廚房設(shè)備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產(chǎn)品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車(chē)),工作臺(tái),工作柜,保溫臺(tái)柜,四層貨架,油網(wǎng)煙罩,運(yùn)水煙罩,通風(fēng)管道等.還包括各種進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)的西餐設(shè)備,吧臺(tái)設(shè)備,冰箱,熱水器,消毒; http://www.zhlubo.com/Article/sycfsbdgnt_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求[ 2017-12-22 15:40 ]: 商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求1 廚房功能特點(diǎn)概述餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類(lèi):中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房設(shè)備及美食廣場(chǎng)廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴(yán)重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場(chǎng)油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙相對(duì)少些.中餐廚房對(duì)送排風(fēng)要求是最高的.廚房設(shè)備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產(chǎn)品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車(chē)),工作臺(tái),工作柜,保溫臺(tái)柜,四層貨架,油網(wǎng)煙罩,運(yùn)水煙罩,通風(fēng)管道等.還包括各種進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)的西餐設(shè); http://www.zhlubo.com/Article/sycfdgntdj_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備怎么選擇?[ 2017-12-21 16:29 ]: 灶是商用廚房設(shè)備中的一種灶具,一般為商用廚房設(shè)備,中餐灶的一種.一般可以分為兩種:商用燃?xì)庵胁驮睢⑸逃秒姶艩t.商用廚房設(shè)備市場(chǎng)上,中餐灶品類(lèi)繁多,質(zhì)量參差不齊,作為商用廚具小白改如何選擇商用燃?xì)庠睢㈦姶旁钅?商用廚具各位網(wǎng)友聊聊商用灶類(lèi)設(shè)備的那些事.商用燃?xì)庵胁驮钪饕诌@兩類(lèi):商用燃?xì)庵胁驮詈蜕逃萌細(xì)獯箦佋?商用燃?xì)庵胁驮钣址譃閱纬磫螠亍㈦p炒單溫、雙炒雙溫.下面我們就從5個(gè)方面說(shuō)說(shuō)如何商用燃?xì)庠?一看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣,最簡(jiǎn)單的方法就是讓商家點(diǎn)火讓你親自看一下,藍(lán)色; http://www.zhlubo.com/Article/sycfsbzmxz_1.html

[行業(yè)資訊]幼兒園食堂廚房設(shè)備介紹[ 2017-12-21 16:22 ]: 1、幼兒園廚房設(shè)備應(yīng)該包括主副食加工間、主食庫(kù)、副食庫(kù)、冷藏室、配餐間、消毒間等.2、設(shè)置專(zhuān)用對(duì)外出入口,使雜物流線與幼兒流線分開(kāi),并應(yīng)設(shè)置雜物院3、平面商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)滿(mǎn)足操作流程、合理組織內(nèi)部交通流線,避免生、熟食物的流線交叉.4、幼兒園為樓房時(shí),可以設(shè)計(jì)小型垂直提升食梯.附加價(jià)值介紹:食梯的位置一般有兩種:(1)位于廚房設(shè)備間內(nèi),適用于設(shè)在主體主體建筑內(nèi)的幼兒廚房.(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間; http://www.zhlubo.com/Article/yeystcfsbj_1.html

[行業(yè)資訊]中小學(xué)校幼兒園食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)[ 2017-12-21 16:16 ]: 食堂(包含幼兒園食堂、中小學(xué)食堂和其他學(xué)校食堂)的設(shè)計(jì)規(guī)范和飯店、酒店的廚房設(shè)計(jì)規(guī)范都是一樣的. 下面咱們來(lái)介紹一下食堂廚房的通用商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),還有設(shè)計(jì)時(shí)的注意事項(xiàng).一、食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)食堂廚房設(shè)計(jì)需要遵守商用廚房設(shè)備的一般規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),和地方的衛(wèi)生防疫和消防等相關(guān)要求,如《餐飲建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》、《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ72-84》、《給水排水設(shè)計(jì)手冊(cè)》、等設(shè)計(jì)規(guī)范,《城市規(guī)則與食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的要求》《燃?xì)庥镁哳?lèi)標(biāo)準(zhǔn)GBIL/69-1996》《餐飲業(yè)食用衛(wèi)生管理辦法》《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要; http://www.zhlubo.com/Article/zxxxyeystc_1.html

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