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[行業(yè)資訊]商用廚房無論大小，這3個東西不可或缺[ 2019-11-29 17:19 ]

如果說這個社會最賺錢的行業(yè)是什么？那么“餐飲業(yè)”必是其中之一，而且餐飲業(yè)是個永遠朝陽、不衰的產業(yè)。就在最近，新聞報道預計2019年全國餐飲收入將超過4.6萬億元，成為消費升級背景下拉動內需的重要產業(yè)。因此，走在大街小巷，你看到最多的就是各式各樣的大大小小的餐館、酒店、美食城、餐廳。而無論您開的什么餐飲店，也無論您的廚房規(guī)模大小，以下這三樣東西在如今垃圾分類時代和智能時代不可或缺。1、油水分離器隨著人類生活環(huán)境的日益惡化，國內甚至國際現(xiàn)在對于環(huán)境保護意識越來越強，同時國內環(huán)保部門也相繼出臺了很

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[行業(yè)資訊]廚房設備如何進行排查和檢修工作[ 2019-11-27 17:27 ]

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱.廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等.石家莊廚房設備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類.家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備.商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高.廚房設備如何進行排查和檢修工作廚房設備在運行中狀態(tài)好與壞,起著很重要的作用,酒店在長期使用設備時候,肯定會有一定的損耗.所以需要我們細心來觀察是否

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[行業(yè)資訊]商業(yè)廚房設備的發(fā)展趨勢環(huán)保科技[ 2019-11-26 10:27 ]

廚房設備隨著人口的不斷下降和就業(yè)成本的提高,很難改變廚房設備的招聘."廚房設備無論是從艱苦的條件還是從科學技術的發(fā)展,都是商業(yè)廚房設備的無可爭辯的發(fā)展趨勢.毫無疑問,節(jié)能減排、低碳環(huán)保可被描述為餐飲關鍵詞,整個社會倡導節(jié)能減排、低碳環(huán)保、商用廚房設備不例外.事實上,很多人忽略了商用廚房的地方是,在由爐每天的碳排放量方面一般商業(yè)廚房灶臺上炒前六名汽車的碳排放量.在能源安全方面和戰(zhàn)略考慮,還是應該節(jié)能減排的要求,商業(yè)廚房遲早調節(jié)碳的排放量,同時其出色的節(jié)能效果,商用電磁爐注定是商用廚房的未來發(fā)展趨勢設備!橫桿

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[行業(yè)資訊]商用廚房設備如何合理利用空間[ 2019-10-29 10:46 ]

酒店廚房設計:通道是連接各工作間與餐廳、人流物流流通的必要設施.減少通道數(shù)量、縮短通道長度、截彎取直、并用通道,可以提高空間的利用率和工作效率,是流程飯店設計中的重點,在餐廳廚房設備設計時要仔細推敲.廚房是食品加工的場所,必須保證飯店廚房設備的環(huán)保衛(wèi)生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源.廚房上部不能有衛(wèi)生間,下部不能存放受潮變質、遇水爆炸的物品.在同層室內,廚房出餐口應該遠離衛(wèi)生間,或不在同一方向.廚房工程的各種工作區(qū)域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的通道

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[行業(yè)資訊]買商用廚房設備，為什么要選擇廚具公司[ 2019-10-17 17:13 ]

買商用廚房設備,為什么要選擇廚具營行市面上的商用廚房設備種類繁多,質量參差不齊,價格也相差甚遠.那么怎么才能買到物美價廉的商用廚房設備呢?在山西省里面有很多客戶都會選擇購買山西廚具營行的商用廚房設備.為什么這么多人選擇廚具營行呢?有五點:一.安全.隨著人類科技術的進步,商用廚房設備也從簡單的鍋灶向各種電廚設備發(fā)展.而電廚設備很多甚至會用到380V的高壓電,而用電安全必須重視,廚具營行從2012年至今,已有幾年歷史,無論是選用線材還是布電線,都非常專業(yè),讓客戶無后顧之憂.二.美觀廚具設備營行與時俱進,以科技為先導,以

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[根欄目]商用廚房設備如何更好的做好收納工作呢？[ 2019-10-17 16:40 ]

廚房無疑是比較亂的地方之一.我發(fā)現(xiàn)業(yè)主很難為他們的商用廚房設備和工具找到一個完美的商店.事實上,即使你有一個設計良好的廚房,你多年購買的物品也會增加,直到你的櫥柜幾乎滿了.幸運的是,擁有廚房儲物解決方案很有幫助.這將幫助您極大限度地發(fā)揮廚房儲物潛力:1.使用存儲塔如果你有一批不斷增長的商用廚房設備和工具,現(xiàn)在該怎么辦?所有這些有限的管接頭空間都是一個挑戰(zhàn).使用存儲塔可能提供的解決方案.它可以安裝在角落或門后.存儲塔將提供無縫便利.2.購買塑料抽屜這些抽屜通常與手工藝品儲物和玩具儲物有關.但是它當然是有用的,也在廚房

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[常見問題]商用廚房設備節(jié)能環(huán)保技巧[ 2019-09-05 09:53 ]

勤儉節(jié)約是我國的優(yōu)良傳統(tǒng),雖然我國地大物博,但有很多資源也是缺乏的,所以國家也一向提倡節(jié)能環(huán)保,而對于餐飲商家本身,在商用廚房設備上節(jié)能環(huán)保,既能響應國家號召,又能為自己節(jié)省開支,何樂而不為呢,大明廚具就為大家介紹幾招節(jié)能還保的技巧,能幫大家省也大量成本.1.解凍專用水龍頭上安裝節(jié)制閥,防止水流過大,從而出現(xiàn)浪費水的現(xiàn)象因為解凍原料一般用小流水,但很多廚師不注意,而且也很難把握小流水的度,往往把水流開到很大,裝上節(jié)制閥也就限制了水龍頭的"活動"范圍,徹底杜絕了這個問題.2.將飄帶裝空調的出風口上

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[行業(yè)資訊]商用廚房設計的現(xiàn)狀[ 2019-08-22 10:14 ]

商用廚房設計技術隨著時代的發(fā)展應運而生,起于寒微,夾縫求索,百涓匯流,才有今天的局面.社會發(fā)展的需要是一門專業(yè)產生的基礎,還需要匯總形成完成的技術體系,取得技術理論的支持,才能進入繼續(xù)發(fā)展的快車道.商用廚房設計技術經歷近三十年的發(fā)展歷程,已經形成被廣泛認可的一門專業(yè)技術.商用廚房設計技術的發(fā)展,面臨自身匯總提高、與世界高端接軌的局面,進入了經驗積累向理性發(fā)展的階段.商用廚房設計經歷了近三十年摸索,由于沒有專門的培新機構和教材,目前處在經驗積累、自學成才、師徒相傳的階段.網上技術群的簡歷,使之正在向整合設計經驗、標準

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[行業(yè)資訊]商用廚房有哪些需要注意的[ 2019-07-31 18:38 ]

商用廚房工程是一項十分嚴謹?shù)娜蝿?在做廚房工程時要留意很多事項,每個環(huán)節(jié)都影響到了廚房工程的完滿水平,所以工程施工方必需做好每一個細節(jié),今天合肥人和就從商用廚房工程設計、施工這兩方面給您詳細的說一下商用廚房工程留意事項.一、商用廚房工程設計留意事項商用廚房工程設計時要滿足衛(wèi)生、環(huán)評、消防的相關規(guī)則以及客戶的需求,還要做到流程合理、設備配置妥當,只要滿足了以上幾個要素條件,廚房竣工后才干正常運轉,廚師任務時才干隨心所欲.1、商用廚房工程設計施工的相關規(guī)則標準①廚房的衛(wèi)生要契合國度的衛(wèi)生規(guī)范,要契合以下標準:《餐飲效勞

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[廚房設備百科]食堂廚房設備如何選擇？[ 2019-07-31 18:00 ]

商用廚房設備電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別:綠色環(huán)保:無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源.安全可靠:無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏,可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發(fā)生.改善環(huán)境:無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達.減少配套:減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資.免除了煤氣管道的施工和配套費用.節(jié)省

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[行業(yè)資訊]商用廚房設計時，應考慮到廚房設備類型[ 2019-07-31 17:06 ]

廚房設備是一個系統(tǒng)工程,也是一門學問,要設計好一個新廚房,應該從細節(jié)入手,下面我們一起來看一下設計廚房設備的幾個小建議.一、廚房面積合理適中通常,一個爐灶供應10-12個餐位,隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位.一個爐灶供應的餐位越多,廚房面積就可以越節(jié)省,費用也可以相應降低.廚房面積分配合理,設施配備恰當,投資費用就可以節(jié)省.面積過大,設施設備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產需要,片面追求設備先進、功能完備,產生"大馬拉小車"的現(xiàn)象,就會增加投資.廚房面積過小,設施配備不

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[行業(yè)資訊]商用廚房設備的選購[ 2019-07-31 16:51 ]

1、商用廚房設備的安裝順序.其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理.2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行.3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確.廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平.燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏.4、安全第一,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固.5、廚房油煙問題,抽油煙

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程設計有哪些要點[ 2019-07-31 16:37 ]

注意事項——廚房空間　　所有的廚房設備都是要有一定的空間的,不管是家用還是商用都是如此.商用的話更要有稍微大一點的空間因為人多,物品也多空間小就會顯得非常混亂.注意事項——廚房目標　　確定目標,商用廚房設備一般都是給顧客制作食物的,其目的就是為了賺錢.我們只有在明確的這個目的過后在整個裝修設計上才能更加的合理.不至于造成裝修浪費的情況.注意事項——廚房方向　　中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會有一定的差距,所以對商用廚房設計的時候一定要考

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[廚房設備百科]廚房設備的性能及用途來[ 2019-07-31 16:15 ]

商用廚房設備配置廚房設備多種多樣,下面我們根據(jù)廚房設備的性能及用途來一一羅列.一、爐灶類:炒灶:市面上的炒灶通常分為兩種,根據(jù)能源的不同可分為燃氣灶和電磁灶,類型上分有:單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃氣灶、簡易式單頭灶,食堂廚房還有單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶、一大一小炒灶.蒸飯主要設備有:蒸飯柜,蒸飯柜一般有單門的四盤、六盤、八盤、十盤、十二盤,雙門的二十四盤、三十六盤、四十八盤.海鮮蒸柜通常以三門蒸柜為主,亦可定制單門蒸柜或是雙門蒸柜.湯爐:主要設備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐

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[廚房設備百科]西安商用廚房設備布置具體有哪些？[ 2019-06-29 21:50 ]

以下就是西安廚房設備工程有限責任公司小編所了解到的有關商用廚房設備的布置問題,希望對你會有所幫助,西安廚房設備工程有限責任公司主要經營西安廚具,陜西廚具,西安廚房設備,西安廚房工程,是專業(yè)從事廚房設備工程開發(fā)設計,生產制造和工程安裝為一體的專業(yè)化企業(yè)!西安商用廚房設備一、廚房設備布置原則:1 .符合消防和衛(wèi)生環(huán)境.制作食物和器皿時,應該保持新鮮和分開烹飪,污垢和清潔劑應該分開,冷熱應該分開.用戶可以提供能源,如鍋爐蒸汽、柴油、天然氣和電力( 220 V/380 V ).2 .廚房的平面結構、尺寸和空間高度.3 .用

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備企業(yè)缺乏自主創(chuàng)新能力[ 2019-06-29 21:43 ]

酒店廚房設備產品主要為中低檔,附加值低,國際市場銷售價格低.隨著產能過剩和供應過剩,酒店廚房設備公司正在爭奪市場,壓低價格,該行業(yè)的利潤水平正在下降.酒店廚房設備企業(yè)缺乏自主創(chuàng)新能力,產品同質化嚴重,國際市場競爭力不強.無論酒店廚房設備行業(yè)目前的市場狀況如何,未來的市場都是相對來說比較重要的.因此,培育新的增長動力,并在未來開拓一個良好的市場是長期的發(fā)展方式.具體來說,酒店廚房設備企業(yè)可以圍繞以下幾個方面進行改造和升級.陜西商用廚房設備廠家依靠改革、轉型和創(chuàng)新提高全要素增長率隨著生活水平的提高和消費需求的增加,以&

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備具有明顯的地域特色[ 2019-06-29 21:39 ]

長期以來,酒店廚房設備行業(yè)一直被許多人視為暴利行業(yè).隨著越來越多的人加入酒店廚房設備行業(yè),行業(yè)市場的競爭異常激烈,利潤逐漸被稀釋,終端市場開始進入重組階段,行業(yè)的三大"頑疾"也開始凸顯.因此,對于酒店廚房設備公司來說,迫切需要尋求變革.陜西商用廚房設備酒店廚房設備行業(yè)凸顯三大"頑疾"產業(yè)分布不平衡,生產區(qū)域發(fā)展不平衡,生產和銷售不平衡.酒店廚房設備行業(yè)的生產具有明顯的地域特色,目前集中在廣東、廣州、福建等省.在這些領域,酒店廚具行業(yè)有著堅實的基礎和完整的體系.它具有廣泛的影響

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[廚房設備百科]怎么對商用廚房設備進行正確的消毒[ 2019-05-17 09:17 ]

怎么對商用廚房設備進行正確的消毒，廚房設備將餐具依照巨細清洗潔凈后擺放到一個潔凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水歡騰后，再持續(xù)蒸20-30分鐘。廚房設備采納天然冷法。運用時必定不要再用臟抹布擦洗，使得餐具被污染而再次成為傳染源。大多的廚具企業(yè)生產的商用電磁爐等節(jié)能灶都能很好的節(jié)能，正是現(xiàn)在市場上所需求的。商用電磁爐等廚房設備整體朝標準化、規(guī)范化、主動智能化及愈加節(jié)能方向開展，使設備的研究、規(guī)劃、制作和運用向優(yōu)化的規(guī)劃方向開展。同時，加強研究，添加新材料、新工藝和新技術等在廚房設備中投入。

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[大明廚具動態(tài)]廚房設備的設計上,需要考慮廚師使用方式[ 2019-05-10 08:58 ]

1、人性化的原則廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要.再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備.2、衛(wèi)生的原則商用廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量.3、防火的原則商用廚房設備表層應具有防火能力,正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.4、美觀的原則商用廚房設備不僅要求造型、

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[常見問題]商用廚房設備的選購？[ 2019-05-10 08:54 ]

1、廚房設備裝置的驗收.無松動、前傾等明顯質量缺陷,廚房設備裝置同基層的連接必需符合有關規(guī)范要求.廚具與基層墻面連接牢固.各種管線及檢測口預留位置正確,縫隙小于3毫米.廚具整體清潔,臺面、門扇符合設計要求.配件應齊全并安裝牢固.商用廚房設備市場評估與行業(yè)前景研究商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備.它的特點是產品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質.日常生活在廚房的活

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