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[常見問題]商用廚房設備效率越大越好嗎[ 2020-11-17 13:50 ]

相信很多人都會認為一個機器的效率越大越好，其實并不是的，效率大也就表明了功率比較大，所消耗的電或者燃氣就會增大，那么在選擇廚房設備的時候應該遵循什么原則呢？我們一起來看下：1、生產效率滿足人員需求即可；2、設備的耐用性要強；3、商用廚房設備的尺寸要合適。

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[常見問題]西安商用廚房設備公司有哪些[ 2020-11-17 13:37 ]

西安商用廚房設備公司有很多，但是都比較分散，如果想在西安購買商用廚房設備的可以有很多選擇，可以在網上查找一下相關公司，比如：輸入西安商用廚具就會出現一些公司，可以和他們了解，同時也可以去市場上了解，有幾個比較大的商用廚具市場，同樣也不是很集中，如果想選實力比較大的，可以看下他們有沒有自己的工廠，同時有哪些用戶在使用他們的設備。陜西大明智能廚具擁有60000㎡的工廠，地址在寶雞眉縣常興工業園，有興趣的可以聯系我，歡迎你們前來參觀哦。

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[最新資訊]商用廚房為什么一定要有油水分離器[ 2020-11-12 09:06 ]

相信很多餐飲行業的老板都直達，環保局會要求大家在自己的后廚中安裝油水分離器，那么為什么會有這種規定呢？我們一起來看下是什么原因。廚余垃圾中含有大量的水、油和食物殘渣，如果不做處理在運輸過程中會出現污水外漏的情況，會影響到公共環境；有一些后廚會直接把殘羹直接導入到下水道中，餐廚垃圾中會有大量油水，這些油水在遇到冷水后會凝結在一起，時間長后會對下水道進行堵塞，同時發酵后會對管道有腐蝕作用。所以在后廚使用油水分離器是很有必要的。

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[最新資訊]商用廚房設備選購需要注意哪幾點[ 2020-11-12 08:52 ]

說到商用廚房設備很多人會想到是酒店廚房設備，其實并不是，商用廚房設備用到的場所比較多，比如：高校食堂、職工餐廳、小吃店等等，只要是以營利為目的的場所都可以稱之為商用廚房。那么在商用廚房設備選購的時候需要注意哪些問題呢？我們一起來看下：1、設備的耐用性因為商用廚房設備和家用廚具從本質上不同，商用廚房設備使用頻率高，時間長，所以在選擇的時候一定要考慮到設備的耐用性；2、設備的安全性廚房中最危險的就是火，在選擇商用廚房設備的時候一定要考慮到設備的耐高溫、防火性；3、設備的實用性商用廚房面積都不是很大，所以在選擇設備的時候

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[常見問題]上百人的食堂商用廚房工程設計應該怎么做[ 2020-11-05 15:09 ]

商用廚房工程設計應按照測量、布局、出方案、方案修改、設計、出圖、訂購設備、設備進場、設備安裝的設計流程，而且廚房應包括：備餐間、副食庫、粗加工區、烹飪區、主食區以及洗消區，這些都是構成一個完整廚房的基本。功能區已經基本確定了，那么廚房所需的面積又該怎么確定呢？上百人的食堂廚房面積計算方法：一、按一個餐位0.5-0.8平米計算來說，算上運輸材料的走道，一間上百人的食堂廚房最少需要70多㎡的面積。二、按照餐廚比1:1來計算，每四人需要3平米，餐廳面積差不多是75㎡，因此廚房面積也需要70多㎡。綜上計算方法我們得出，一間

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[常見問題]商用廚房為什么要安裝油煙凈化器[ 2020-11-03 08:27 ]

其實很多商用廚房對油煙凈化器有一定的誤區，認為浪費錢、壽命短、不易清洗等。但是如果以下幾個方面會告訴您，一個商用廚房必須要安裝油煙凈化器。第一：費用問題其實一臺油煙凈化器的價格并不貴，和一臺普通空調的價格是差不多的，不過空調是讓用餐環境變的比較舒適，油煙凈化器是讓廚師的烹飪環境變的更加舒適；第二：環保檢查大家都知道，環保部門會經常對餐飲業進行突擊檢查，這其中就包含了后廚環境，有些人選用家用抽油煙機代替油煙凈化器，殊不知，這樣不盡會把油煙直接排放到大氣中，更會影響到周邊居民的健康；第三：清洗簡單現在市場上的油煙凈化器

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[常見問題]商用廚房設備常見的材質有哪些[ 2020-11-02 09:54 ]

常見的廚房設備材質一般是201不銹鋼，高端點的是304不銹鋼，兩者在價格上差距較大，使用一段時間后表面的光潔度差距也會很大，304不銹鋼一般比較亮，201不銹鋼有點發暗。

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[廚房設備百科]連鎖商用廚房工程設計時需要注意哪些問題[ 2020-11-02 09:34 ]

近幾年餐飲店的連鎖品牌不斷增加，餐廳數量直線上升，不過所有的店面在裝修上都會有一定的相似甚至相同，那么在這種連鎖廚房的設計中應該注意哪些方面呢？

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[最新資訊]選擇商用廚房設備應該注意哪些問題[ 2020-10-30 08:27 ]

大家都知道廚房中國最不可少的就是廚房設備，好的廚房設備可以讓我們的烹飪變的簡單快捷，同時好的廚房設備也會給我們帶來安全性，那么在一個商用廚房中改如何選擇這些設備呢？圍繞這個問題我們一起來看下：

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[常見問題]商用廚具有哪些特點[ 2020-10-29 08:32 ]

商用廚具不同于家用廚具，首先從名字上我們就能看出，那么商用廚具和家用廚具有哪些區別呢？我們一起來看下：第一：體積上，商用廚具體積一般比較大，往往是家用廚具體積或重量的幾倍；第二：價格上，商用廚具的價格高出家用廚具價格的幾倍都不止；第三：效率上，商用廚房工作的效率可以甩家用廚具幾條街哦；第四：材質上，由于商用廚具特有的工作性質，材質上會選用比較耐用的不銹鋼。

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[常見問題]陜西商用廚房設備公司[ 2020-10-28 08:51 ]

陜西大明智能廚具，專業商用廚房工程、商業廚房設備提供者——-陜西大明智能廚具。擁有60000㎡工廠，設備研發、生產、銷售、售后為一體的一站式服務。百種商業廚具供您選擇！！歡迎咨詢：18092500790（同微信）

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[廚房設備百科]商用廚房工程中排水設計的小細節[ 2020-10-27 14:09 ]

廚房給水管線布置注意事項：1、廚房內應設置垂直管線區和水平管線區，管線應避免隨意穿越。2、管線從上到下依此宜為燃氣管、熱水管、給水管和排水管。3、廚房內較長的水平管線宜設置在操作臺下靠墻的位置，廚房內的水平管線不應影響設備的正常使用。4、給水立管應設置靠近洗滌池集中布置。5、給水管道不得敷設在煙道、風道、電梯井、排水溝內。6、給水管道和排水管道平行埋設時之間的最小凈距離不應小于0.5m，交叉埋設時其凈距離不應小于0.15m。冷、熱給水設計注意事項：1、廚房給水水質必須符合生活飲用水衛生標準。2、冷、熱水采用獨立的支

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[廚房設備百科]節能商用廚房工程的設計思路[ 2020-10-26 11:28 ]

●第一條：節能最佳時機是商用廚房設計初期，商用廚房系統在設計時就應貫穿節能理念，準確計算設計，在保證功能與發展需要的前提下，把能耗降到最低。在商用廚房系統設計時，把節能應用技術和選用技術運用到系統中，發揮能源最大的效力，使設計一步到位，減少后顧之憂。●第二條：商用廚房節能設計是商用廚房系統工程的一部分，廚房的各個系統是相互聯動又相互影響的，能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關系。商用廚房節能設計必須從商用廚房系統工程角度考慮，商用廚房節能設計應該從工程的規劃設計階段就開始，直至工程竣工驗收結束。●第三條：選用可靠高效

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[常見問題]商用廚房環境設計要領有哪些[ 2020-10-20 09:18 ]

廚房環境設計的要領主要考慮以下幾方面：1、廚房的高度；2、廚房的頂部；3、廚房的地面；4、廚房的通道；5、廚房照明；6、廚房噪音；7、廚房的溫度和濕度；8、廚房的通風；9、廚房排水。

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[行業資訊]商用廚房設備設計原則[ 2020-10-19 09:49 ]

商用廚房設備設計原則分為6大類

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[行業資訊]酒店工程之商用廚房設備分類[ 2020-10-19 09:10 ]

酒店廚房設計，酒樓廚房設計，食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。

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[最新資訊]商用廚房面積確定需要考慮哪些因素[ 2020-10-16 13:49 ]

確定商用廚房面積的因素有以下幾點：1、原材料的加工作業量；2、經營的菜式風味；3、廚房生產量的多少；4、設備的先進程序與空間的利用率；5、廚房輔助設施狀況。

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[最新資訊]商用廚房的規劃與設計[ 2020-10-14 10:05 ]

整體規劃設計商用廚房系統設計指各類餐飲業廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。從組建廚房的技術角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規劃、面積劃分、設備布局、設備選型等，從總體上進行優化流程，優化空間設計。并對廚房的輔助設施，脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節能減噪、系統安全等進行配套設計。商用廚房設計作為一門獨特的設計技術，它融合了運籌學、管理科學、幾何學、設備技術、供電照明、上下水、通風等多種學科技術。在廚房有限的結構空間內，根據各類餐飲業廚房工藝流程、管理流程開展設計。比一般的建筑結構內，所涉及的專業技術

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[常見問題]商用廚房規劃中要注意哪些問題[ 2020-10-14 09:13 ]

商用廚房的規劃與設計中需要以下問題：1、了解工序流程；2、了解商用廚房設備；3、廚房設計中的特殊要求；4、廚房設計中的密度值；5、設計中應考慮到廚房工作人員的流暢性；6、商用廚房設計中應考慮廚房功能；7、商用廚房設計中應考慮到環保、節能等問題。

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[常見問題]商用廚房排水系統設計[ 2020-10-13 09:27 ]

商用廚房排水系統設計需要注意哪些問題？排水管道水力計算廚房排水相關數據計算1、廚房的管道排水設計秒流量；2、排水橫管水力計算；3、排水管道的最小管徑最小設計坡度和最大設計充滿度。

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