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[常見問題]商用廚房排水的設(shè)計(jì)流程有哪些？[ 2020-10-12 10:07 ]

商用廚房排水設(shè)計(jì)流程：1、設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作；2、構(gòu)思管道走向；3、計(jì)算上下水流量；4、系統(tǒng)逐項(xiàng)計(jì)算；5、繪制施工圖紙；6、提交審查技術(shù)協(xié)調(diào)。

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[常見問題]商用廚房排水有什么特點(diǎn)[ 2020-10-12 08:47 ]

商用廚房排水特點(diǎn)：1、排水點(diǎn)位多；2、使用次數(shù)多，用量大；3、有特殊的設(shè)計(jì)要求；4、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生要求；5、隱蔽工程很難改動(dòng)。

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[常見問題]商用廚房的頂部有什么要求[ 2020-10-10 09:31 ]

許多飯店為了成本的控制，質(zhì)量的管理，往往將廚房頂部連同所有安裝的各種管道一期噴黑處理而不可以去吊頂。其實(shí)，管道和電線上容易積污積塵，甚至滋生蟲害，時(shí)間就了容易脫落下來，嚴(yán)重影響廚房的食品安全違反了餐飲衛(wèi)生管理制度。因此，為了確保廚房衛(wèi)生安全，廚房需要吊頂處理，吊頂時(shí)可采用防火，防潮材料便于消防驗(yàn)收，吊頂要求平整，不應(yīng)該有裂縫，同時(shí)需要考慮一些通風(fēng)設(shè)備的安裝，留出適當(dāng)位置，防止吊頂反復(fù)拆裝，浪費(fèi)材料不利于餐飲成本管控。

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[常見問題]商用廚房的能源有哪些[ 2020-10-09 08:45 ]

廚房的能源主要有電、油料、天然氣、液化氣等，但是千萬不要忘記蒸汽的來源，能源的選擇應(yīng)取決于設(shè)備以及經(jīng)濟(jì)與否，一個(gè)廚房最好的能根據(jù)菜單和生產(chǎn)的需求，餐飲管理者應(yīng)該選擇多種能源并用的原則，避免受困于一種能源而制約生產(chǎn)活動(dòng)，能夠輕松管理廚房。

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[常見問題]商用廚房高度多少合適[ 2020-10-09 08:37 ]

廚房應(yīng)該具有適宜的高度，便于安裝抽油煙罩，便于空調(diào)、新風(fēng)等管道的布排，也有利于保持廚房空氣流通。如果廚房高度太低，工作人員就有一種壓抑感，另外空氣不流通容易造成廚房?jī)?nèi)溫度升高，悶熱，嚴(yán)重影響廚房的正常生產(chǎn)，廚房高度若太高，不僅造價(jià)高，而且也難清洗保養(yǎng)，根據(jù)大明廚具做廚房工程的經(jīng)驗(yàn)，建議廚房高度控制在4米左右為宜。

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[常見問題]廚房有哪些解決方案[ 2020-10-08 13:40 ]

商用廚房不同于家用廚房，不管是在面積是還設(shè)備上都存在很大差異，那么在商用廚房運(yùn)作過程中我們需要做哪些系統(tǒng)方案來提升后廚的工作環(huán)境呢？我們一起來看下：1、通風(fēng)脫排系統(tǒng)；2、油煙凈化系統(tǒng)；3、油水分離系統(tǒng)；4、衛(wèi)生防疫西永；5、消防滅火系統(tǒng)；6、垃圾處理系統(tǒng)。

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[最新資訊]2020年假期已結(jié)束[ 2020-10-08 08:59 ]

陜西大明智能廚具主要針對(duì)商用廚房工程（中餐廚房、西餐廚房、院校食堂、單位食堂、酒店廚房、企事業(yè)單位食堂等），商用廚房設(shè)備（食品加工.......

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[最新資訊]商用廚房新定義-----移動(dòng)餐車[ 2020-09-16 08:52 ]

流動(dòng)餐車發(fā)展趨勢(shì):我公司生產(chǎn)的流動(dòng)餐車、紅白喜事流動(dòng)餐車、多功能餐廚車、下鄉(xiāng)農(nóng)村宴席車、特種廂式流動(dòng)餐車、流動(dòng)紅白喜事宴席車、大型移動(dòng)廚房用具做飯車多功能炊事車;廠家直銷,小投入大回報(bào),未來趨勢(shì)車型公司專業(yè)生產(chǎn)各類流動(dòng)餐車、移動(dòng)餐車、流動(dòng)餐飲車、流動(dòng)婚宴餐車、特種餐車、野外工程流動(dòng)餐飲車等；餐車內(nèi)配套有不銹鋼廚具、柴油灶臺(tái)、不銹鋼洗手池、不銹鋼蒸飯柜、不銹鋼菜架、不銹鋼凈水箱、不銹鋼污水箱、不銹鋼平板推車、不銹鋼層架、冷柜、不銹鋼保溫桶等設(shè)備齊全，可根據(jù)客戶需求增設(shè)，定制化的移動(dòng)商業(yè)模式。適應(yīng)炒、煮飯、炸、蒸和保溫

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程布局設(shè)計(jì)需要注意的事項(xiàng)[ 2020-09-15 10:41 ]

廚房工程的布局有很多，但必須滿足的前提條件是：符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保等部門的有關(guān)規(guī)定。那個(gè)單位食堂廚房設(shè)備的工程布置具體該怎么做？可從廚房的布局，設(shè)備，廚具，墻壁和地面等幾個(gè)方面來提出建議。

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[常見問題]整個(gè)商用廚房工程步驟有哪些[ 2020-09-14 10:24 ]

商用廚房工程主要是從前期的設(shè)計(jì)到后期的安裝甚至售后的總稱，那么在整個(gè)商用廚房工程中有哪些步驟呢？我們一起來看下：第一：預(yù)約咨詢；第二：預(yù)約洽談；第三：需求溝通；第四：方案設(shè)計(jì)；第五：深化設(shè)計(jì)；第六：項(xiàng)目報(bào)價(jià)；第七：報(bào)價(jià)審查；第八：簽訂合同；第九：施工準(zhǔn)備；第十：施工管理；第十一：節(jié)點(diǎn)驗(yàn)收；第十二：竣工驗(yàn)收！

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[常見問題]陜西商用廚具有哪些[ 2020-09-11 10:04 ]

陜西商用廚房設(shè)備工廠有很多，但是時(shí)間長(zhǎng)的卻很很少，尤其是近幾年成立的公司比較多，有自己工廠的更是很少，陜西大明智能廚具50多年的歷史，有60000㎡的生產(chǎn)工廠，從設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售到售后一條龍服務(wù)，曾獲得“西北第一炊”稱號(hào)。在選擇商用廚房設(shè)備的時(shí)候可以考慮下大明智能廚具，尤其是廚房工程，從圖紙?jiān)O(shè)計(jì)到售后一條龍服務(wù)，為您打造節(jié)能、環(huán)保、安全、適用的商用廚房。

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[常見問題]商用廚房設(shè)計(jì)中考慮哪些因素[ 2020-09-01 09:24 ]

第一：做合理的商用廚房設(shè)計(jì)方案，適用的廚房第二：為廚房配比合理的餐飲設(shè)備第三：選用節(jié)能的廚房設(shè)計(jì)方案第四：設(shè)計(jì)合理的廚房布局流程第五：充分利用寶貴的廚房空間

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[最新資訊]三種常見商用廚房排水設(shè)計(jì)[ 2020-09-01 08:54 ]

商用廚房排水在設(shè)計(jì)時(shí)一般都會(huì)重點(diǎn)考慮，因?yàn)樯婕暗桨踩托l(wèi)生問題，后廚地面潮濕容易引起食材變質(zhì)以及老鼠和蟑螂以及其他蟲子的滋生，同時(shí)也存在后廚人員摔跤的風(fēng)險(xiǎn)，所以在廚房設(shè)計(jì)中廚房排水一定會(huì)作為重點(diǎn)來考慮，下面我們一起來看下常見的廚房排水設(shè)計(jì)。一管排商用廚房中管排大多用于設(shè)備、設(shè)施的排水點(diǎn)與附近明溝的短距離連接管，在廚房外一般用于室內(nèi)管網(wǎng)與室外隔油池與市政排污總管道的連接。二溝排明溝排放是商用廚房內(nèi)污水排放的主要方式。

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[常見問題]商用廚房如何避免火災(zāi)[ 2020-08-31 11:48 ]

1、定期檢查煙道積油使用過程中，排煙罩及風(fēng)管會(huì)因油煙冷卻逐步集聚油垢，在炒菜時(shí)，當(dāng)排煙罩及風(fēng)管內(nèi)的污油遇到明火時(shí)，極易引發(fā)火災(zāi)。由于火在煙道內(nèi)燃燒，不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，又極難實(shí)施撲救，以致煙道高溫引燃其他可燃物，火勢(shì)蔓延成災(zāi)。所以商用廚房應(yīng)安排定期檢查煙道積油情況以及清理問題。2、避免油鍋持續(xù)高溫廚房?jī)?nèi)爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序，油鍋持續(xù)加溫，當(dāng)鍋內(nèi)油溫達(dá)到燃點(diǎn)（315℃左右）時(shí)，油鍋便會(huì)突然起火燃燒，油鍋起火大約20秒后，火勢(shì)便發(fā)展到猛烈的程度，所以在使用過程中應(yīng)避免油鍋持續(xù)高溫狀態(tài)，避免不必要的火災(zāi)發(fā)生

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[常見問題]商用廚房工程建設(shè)前應(yīng)考慮哪些因素[ 2020-08-28 08:27 ]

商用廚房工程在投資階段應(yīng)考慮到：廚房類型、就餐人數(shù)、廚房面積、廚房周邊環(huán)境、廚房經(jīng)營(yíng)形式等問題，在選擇廚房工程設(shè)計(jì)公司時(shí)首先看資質(zhì)，是否有專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，其次看案例，是否有大項(xiàng)目的成功案例。

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[常見問題]商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些細(xì)節(jié)[ 2020-08-25 08:45 ]

廚房中最大的隱患是火，俗話說水火無情，那么在廚房設(shè)計(jì)中首先考慮到的應(yīng)該是消防，但是除了消防還要注意哪些問題呢？我們一起來看下。

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[最新資訊]商用廚房工程設(shè)計(jì)4大雷區(qū)[ 2020-08-22 08:54 ]

隨著商業(yè)廚房工程的不斷發(fā)展，人們對(duì)廚房的要求越來越高。然而商業(yè)廚房設(shè)計(jì)并不是一件容易的事。在設(shè)計(jì)的過程中我們要考慮到操作的流暢性以及安全性，那么具體是哪些方面呢？我們一起來看下。

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程設(shè)備包含什么[ 2020-08-21 08:45 ]

餐館廚房設(shè)備包括很多種，像儲(chǔ)藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具、廚房機(jī)械、廚房設(shè)備等產(chǎn)品，那么在一個(gè)商用廚房工程中需要準(zhǔn)備多少?gòu)N房設(shè)備呢？這個(gè)數(shù)值需要根據(jù)廚房面積以及設(shè)計(jì)來確定。下面大明廚具就帶您了解一下！

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[常見問題]商用廚房工程業(yè)務(wù)流程[ 2020-08-18 09:27 ]

商用廚房工程流程是什么？

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[常見問題]商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)考慮哪些因素[ 2020-08-18 08:59 ]

餐飲成為越來越多投資者的選擇，但是在廚房設(shè)計(jì)中總會(huì)遇到各種問題，很多投資者在營(yíng)業(yè)之后總會(huì)因?yàn)楹髲N問題影響正常營(yíng)業(yè)，那么在商用廚房設(shè)計(jì)的過程中我們應(yīng)該注意什么才能讓我們?cè)诤笃谑褂玫倪^程中少走彎路呢？下面跟隨大明智能廚房讓我們一起來看下。

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