- 面條機的使用注意事項及維護保養(yǎng)：該怎樣去避免面條機使用損壞？[ 11-14 14:56 ]
- 面條機的工作原理是把面粉經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，再經(jīng)前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺機器經(jīng)過更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。 面條機軋輥表面經(jīng)過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的掛面質(zhì)量本機設(shè)計合理，采用排列式，減速機和鏈輪傳動，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，人性化設(shè)計，工作省力。且便于操作，安全衛(wèi)生，宜于眼觀。傳動平穩(wěn)，傳動動力準確高效，還有噪聲音小、無震動、性能優(yōu)
- 蔬菜脫水加工技術(shù)流程介紹：蔬菜該怎樣進行脫水？[ 11-14 14:52 ]
- 脫水蔬菜食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養(yǎng)價值，再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會復(fù)原、運輸食用方便等，而備受人們的青睬。脫水蔬菜能豐富青菜淡季市場，所以有著廣闊的發(fā)展前景。那么，如何加工脫水蔬菜呢？下面介紹一下蔬菜脫水加工技術(shù)流程： 1、選料：豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜苔、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，都可以用來加工脫水蔬菜。脫水前剔除腐爛、干癟、遭受病的青菜，選用八成熟、鮮嫩潔凈的備用。
- 商用燃氣爐具使用時都應(yīng)該注意什么？[ 11-14 14:29 ]
- 1、用戶必須按使用說明書和銘牌指示的使用方法及注意事項使用、維修燃氣爐具;2、搬運和使用過程中防止硬物撞擊爐體，以免造成損壞;3、在造作中，必須開啟室內(nèi)排氣裝置，保持室內(nèi)空氣流暢;4、火種未點燃時或燃燒不正常時，切勿開啟主火閥門;5、如果點火時間超過5秒未燃或40秒安全擎不能打開，則須檢查處理，不能長時間按住安全擎點火;6、如果發(fā)生熄火，需等待5分鐘重新點燃爐具，然后按要求重新操作;7、燃氣爐具使用完畢，必須關(guān)閉電源和燃氣進水管路上的閥門;8、燃氣具使用的電源應(yīng)確保可靠接地;9、燃氣出現(xiàn)漏氣、燃燒狀況不良(如脫火、
- 中央廚房促使中餐標準化生產(chǎn)成為可能，并且可有效降低企業(yè)運營成本![ 10-29 10:33 ]
- 中央廚房和信息化建設(shè)可大大促進中餐的標準化程度。對于中式餐飲，集中采購和加工的集約化生產(chǎn)方式更能保證產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。 ——湘鄂情董事長孟凱 近年來，肯德基、麥當勞等洋快餐帶來的“中央廚房”理念，已被廣大中餐企業(yè)接受。本土的餐飲企業(yè)前店后廠的作坊化經(jīng)營，無法做到對食品的標準化要求。目前，許多餐飲企業(yè)都已建立自己的中央廚房。業(yè)內(nèi)認為，餐飲業(yè)的“中央廚房”時代已經(jīng)到來。 餐飲理念
- 切菜機的結(jié)構(gòu)原理及保養(yǎng)措施[ 10-29 10:30 ]
- 切菜機的組成部分主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。 切菜機采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關(guān)即可進行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜
- 外婆家掌門人吳國平：開店是我跟顧客談戀愛[ 10-24 16:58 ]
- 不遠處的吳國平聽到了我們的談話，風風火火地沖了過來：“這次你們的標題就寫‘外婆家的新掌門人有沒有女朋友’，怎么樣？這個點不錯吧？” 這一天，外婆家最新作品“動手吧”試營業(yè)第二天。這也是吳國平的最后一個作品。2014年10月13日，吳國平將在這天宣布“隱退”，接替他外婆家總裁職位的是一個叫裘曉華的年輕人。 吳國平急于將他的接班人推到人前。裘曉華顯然還沒做好準備，他雙手交叉，真誠地盯著我
- 大明廚具助力渭南市行政中心職工廚房設(shè)備項目建設(shè)[ 10-09 15:05 ]
- 2014年9月25日，陜西大明廚具以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的報價以及專業(yè)、負責人的態(tài)度贏得了渭南市行政中心職員餐廳廚房設(shè)備項目負責人的肯定，最終于大明廚具簽訂合同，又大明廚具負責該餐廳廚房設(shè)備的供應(yīng)與安裝。目前該項目已進入到有條不紊的實施安裝中。
- 陜西大明廚具成功中標渭南市行政中心職工餐廳廚房設(shè)備[ 10-09 14:50 ]
- 2014年9月25日，陜西大明廚具以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的報價以及專業(yè)、負責人的態(tài)度贏得了渭南市行政中心職員餐廳廚房設(shè)備項目負責人的肯定，最終于大明廚具簽訂合同，又大明廚具負責該餐廳廚房設(shè)備的供應(yīng)與安裝。目前該項目已進入到有條不紊的實施安裝中。
- 科技是第一生產(chǎn)力：全自動炒菜機或成為餐飲業(yè)新寵[ 09-19 16:03 ]
- 隨著科學技術(shù)的發(fā)展，越來越多勞動被機器替代，如今就連自動炒菜機也悄然走進人們的廚房，真可謂只有想不到?jīng)]有做不到。 炒菜機 全自動炒菜機簡單方便，成都市白領(lǐng)廚房新寵。 全自動炒菜機的出現(xiàn)，讓疲于奔波的都市人對于廚房烹飪，有了一種全新的體驗。只要你將食材、佐料一次性放入炒菜機內(nèi)，然后按照指引書設(shè)定程序，就可以完全不用再照看，只需要等著煮好吃就行了。炒菜機會自動翻炒，自動控火，時間一到就能夠起鍋了。 家有一臺全自動炒菜機的市民洪小姐表示，“白天很忙，沒時間做飯，而且全自動炒菜機真的很方便
- 該怎樣維護及保養(yǎng)肉制品加工設(shè)備？[ 09-19 15:46 ]
- 首先，使用廠家必須根據(jù)設(shè)備廠家所提供的使用說明書，按常規(guī)操作來進行，決不允許有野蠻操作的行為，也不允許超出機器的使用范圍來進行，比如絞肉機用其來絞畜禽的硬骨就不可以；鋸骨機、絞肉機、切片機等設(shè)備使用前都要先看操作手冊及注意事項，了解設(shè)備性能及操作方法，不可盲目使用。再次每天工作完后要及時的清洗設(shè)備，放水加油，清洗時要按說明書上的進行，決不能讓水進入不該進的地方，機器設(shè)備主體禁止用強水沖刷，以免造成線路短路，發(fā)生危險；要以80℃溫水和不含熒光劑的清潔劑清洗。機器設(shè)備齒輪、滑軸部位，清洗要用食用機油或黃油
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