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[廚房設(shè)備百科]怎么對(duì)商用廚房設(shè)備進(jìn)行正確的消毒[ 2019-05-17 09:17 ]

怎么對(duì)商用廚房設(shè)備進(jìn)行正確的消毒，廚房設(shè)備將餐具依照巨細(xì)清洗潔凈后擺放到一個(gè)潔凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水歡騰后，再持續(xù)蒸20-30分鐘。廚房設(shè)備采納天然冷法。運(yùn)用時(shí)必定不要再用臟抹布擦洗，使得餐具被污染而再次成為傳染源。大多的廚具企業(yè)生產(chǎn)的商用電磁爐等節(jié)能灶都能很好的節(jié)能，正是現(xiàn)在市場(chǎng)上所需求的。商用電磁爐等廚房設(shè)備整體朝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、主動(dòng)智能化及愈加節(jié)能方向開展，使設(shè)備的研究、規(guī)劃、制作和運(yùn)用向優(yōu)化的規(guī)劃方向開展。同時(shí)，加強(qiáng)研究，添加新材料、新工藝和新技術(shù)等在廚房設(shè)備中投入。

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[常見(jiàn)問(wèn)題]商用廚房設(shè)備的選購(gòu)？[ 2019-05-10 08:54 ]

1、廚房設(shè)備裝置的驗(yàn)收.無(wú)松動(dòng)、前傾等明顯質(zhì)量缺陷,廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合有關(guān)規(guī)范要求.廚具與基層墻面連接牢固.各種管線及檢測(cè)口預(yù)留位置正確,縫隙小于3毫米.廚具整體清潔,臺(tái)面、門扇符合設(shè)計(jì)要求.配件應(yīng)齊全并安裝牢固.商用廚房設(shè)備市場(chǎng)評(píng)估與行業(yè)前景研究商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備.它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì).日常生活在廚房的活

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[廚房設(shè)備百科]買商用廚房設(shè)備，為什么要選擇廚具公司[ 2019-05-10 08:37 ]

買商用廚房設(shè)備,為什么要選擇廚具公司市面上的商用廚房設(shè)備種類繁多,質(zhì)量參差不齊,價(jià)格也相差甚遠(yuǎn).那么怎么才能買到物美價(jià)廉的商用廚房設(shè)備呢?在陜西省里面有很多客戶都會(huì)選擇購(gòu)買西安廚具營(yíng)行的商用廚房設(shè)備.為什么這么多人選擇廚具營(yíng)行呢?有五點(diǎn):一.安全.隨著人類科技術(shù)的進(jìn)步,商用廚房設(shè)備也從簡(jiǎn)單的鍋灶向各種電廚設(shè)備發(fā)展.而酒店廚房設(shè)備很多甚至?xí)玫?80V的高壓電,而用重視,廚具公司從2012年至今,已有幾年歷史,無(wú)論是選用線材還是布電線,都非常專業(yè),讓客戶無(wú)后顧之憂.二.美觀廚具營(yíng)行與時(shí)俱進(jìn),以科技為先導(dǎo),以

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[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流[ 2019-04-28 14:39 ]

廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流,其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質(zhì)弱印象.西安廚房設(shè)備的主體是上下柜和立柜,上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算,立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算.也有定做各類柜具的,當(dāng)你選購(gòu)某種牌號(hào)的廚具后,支付一定數(shù)量的定金,商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小,經(jīng)測(cè)量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格,顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作.然后顧客到商店或廠家全額付款. 在約定的時(shí)間,專業(yè)人員會(huì)上門進(jìn)行安裝.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備的保養(yǎng)與清潔！[ 2019-04-28 14:08 ]

廚房在很多人的概念里就是雜亂無(wú)章,臟亂差的地方,尤其是集體場(chǎng)所或者營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,廚房更是所有商家避諱讓外人進(jìn)入的地方.西安廚房設(shè)備廠家?guī)懔私飧?廚房應(yīng)具備的功能主要取決于廚房酒店廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì).廚房有大有小,但是基本功能不能少.廚房太小則不能設(shè)工作間,但也要考慮下設(shè)計(jì)應(yīng)有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設(shè)計(jì),不漏步,不缺項(xiàng).不銹鋼廚房設(shè)備清潔保養(yǎng)其實(shí)很簡(jiǎn)單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請(qǐng)廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù),如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免職年終大掃除的困

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[廚房設(shè)備百科]西安廚具如何選擇？[ 2019-04-12 15:38 ]

如何選擇一套優(yōu)質(zhì)西安廚具爐灶?作為餐飲業(yè)的商家面對(duì)五花八門的商用不銹鋼爐具有點(diǎn)發(fā)蒙,如何選擇一款經(jīng)濟(jì)節(jié)能好用的商用廚房灶具?西安廚房設(shè)備廠家從專業(yè)直觀的角度告訴你.1、商用廚房設(shè)備廠教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣,簡(jiǎn)單的方法就是點(diǎn)火親自看一下,藍(lán)色火焰越多代表燃燒越充分,性能當(dāng)然就越好.如果可以做測(cè)試,同時(shí)做一鍋水,能夠先燒開的爐灶自然好一點(diǎn),而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.商用廚房設(shè)備廠教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者

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[廚房設(shè)備百科]西安廚房工程設(shè)計(jì)的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)[ 2019-04-12 15:00 ]

現(xiàn)在西安廚具的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,更側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì).那么廚房工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)有哪些?1、西安商用廚房工程通風(fēng)技術(shù)應(yīng)采用先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強(qiáng)力環(huán)保式抽風(fēng)機(jī)技術(shù),充分考慮中餐設(shè)備熱值高,油煙多等特點(diǎn).2、確保西安廚房工程設(shè)計(jì)流程符合衛(wèi)生防疫部門的要求.3、廚房灶具設(shè)備配備的溝風(fēng)式燃燒器,加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī),確保燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求.4、廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級(jí)及多級(jí)隔油處理方式.5、廚房排煙系統(tǒng)建議選用符

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[最新資訊]大明廚具助力西安軟件新城系統(tǒng)廚房項(xiàng)目建設(shè)[ 2019-04-02 11:39 ]

西安軟件新城項(xiàng)目作為陜西省、西安市“十二五”期間規(guī)劃建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，以新一代信息技術(shù)發(fā)展為核心，將重點(diǎn)發(fā)展軟件研發(fā)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、集成應(yīng)用服務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)、軟件信息服務(wù)外包等戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。西安軟件新城系統(tǒng)廚房項(xiàng)目，大明廚具負(fù)責(zé)廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備安裝、餐座椅、廚房油煙凈化排放、廚房設(shè)備售后維修等系統(tǒng)服務(wù)。廚房場(chǎng)景

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[最新資訊]陜西大明廚具助力西安鮨期日本料理餐廳[ 2019-03-29 16:40 ]

鮨期日本料理餐廳，其名之“鮨”在日文中特指壽司，而“期”則取自日本茶道用語(yǔ)“一期一會(huì)”的心態(tài)，且將“一期一會(huì)”為該餐廳壽司區(qū)域的店名；店內(nèi)主打江戶前壽司料理。西安鮨期日本料理餐廳項(xiàng)目，大明機(jī)械從廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備安裝、廚房油煙排放、廚房設(shè)備售后維修等系統(tǒng)服務(wù)。鮨期日本料理餐廳廚房場(chǎng)景

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[最新資訊]陜西大明廚具助力陜西鐵投置業(yè)系統(tǒng)廚房項(xiàng)目[ 2019-03-29 13:22 ]

陜西鐵投置業(yè)有限責(zé)任公司成立于2010年6月,是陜西省鐵路集團(tuán)下屬的陜西省鐵路投資集團(tuán)的全資子公司,注冊(cè)資本2.3億元,公司主要經(jīng)營(yíng)范圍為房地產(chǎn)開發(fā)及相關(guān)材料的批發(fā)、銷售、物業(yè)管理,房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)資質(zhì)等級(jí)為三級(jí)。鐵投置業(yè)公司依托陜西省鐵路集團(tuán)和陜西省鐵路投資集團(tuán)有限公司的資源優(yōu)勢(shì),以集團(tuán)公司跨越式大發(fā)展為契機(jī),創(chuàng)新開拓、不斷進(jìn)取.西安航天基地"陜鐵大廈"項(xiàng)目，大明機(jī)械實(shí)施整個(gè)職工廚房系統(tǒng)項(xiàng)目。

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[職員廚房工程項(xiàng)目]項(xiàng)目案例：陜鐵大廈系統(tǒng)廚房項(xiàng)目[ 2019-03-29 11:57 ]

陜西鐵投置業(yè)有限責(zé)任公司成立于2010年6月,是陜西省鐵路集團(tuán)下屬的陜西省鐵路投資集團(tuán)的全資子公司,注冊(cè)資本2.3億元, 公司主要經(jīng)營(yíng)范圍為房地產(chǎn)開發(fā)及相關(guān)材料的批發(fā)、銷售、物業(yè)管理,房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)資質(zhì)等級(jí)為三級(jí)。鐵投置業(yè)公司依托陜西省鐵路集團(tuán)和陜西省鐵路投資集團(tuán)有限公司的資源優(yōu)勢(shì),以集團(tuán)公司跨越式大發(fā)展為契機(jī),創(chuàng)新開拓、不斷進(jìn)取.目前正在西安航天基地"陜鐵大廈"項(xiàng)目。大明廚具承接了陜西鐵投置業(yè)有限責(zé)公司員廚房項(xiàng)目，實(shí)施整個(gè)員工廚房系統(tǒng)項(xiàng)目。

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房廚具清洗技巧[ 2018-10-30 17:42 ]

一般我們廚房炊具大部分都是不銹鋼材料做的,主要原因是非常耐用而且美觀,但是不銹鋼炊具使用時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)多多少少會(huì)粘接污垢,很難清洗,下面給大家介紹幾種廚房不銹鋼設(shè)備清洗的技巧.1、清潔烹飪后留下的食物硬殼和粘接,如果不銹鋼鍋內(nèi)有粘接的食物硬殼,先把鍋在溫肥皂水內(nèi)泡幾個(gè)小時(shí),也可以泡一整夜,倒掉水,用比較粗硬的清潔球或清潔塊大力刮擦不銹鋼鍋,這樣可以除去絕大多數(shù)的食物硬殼和粘接.不要用鐵絲球或基于銅絲的清潔塊,盡管用這些金屬刮擦球或是清潔塊可以有效地除去食物粘接,但是它們也會(huì)給炊具表面造成刮痕.2、清潔炊具上留下的燒痕

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[行業(yè)資訊]飯店廚房設(shè)備安裝注意事項(xiàng)[ 2018-10-30 17:22 ]

飯店廚房設(shè)備安裝注意事項(xiàng)如下,以燃?xì)馄骶邽槔?一、安裝前注意事項(xiàng)燃?xì)庑〕礌t(一)確保設(shè)備能夠順利到達(dá)安裝地點(diǎn),也就是所有的門、電梯、過(guò)道、樓梯等都能讓設(shè)備通過(guò).(二)廚房里的水電、墻面和地磚吊頂要預(yù)先安裝完畢.(三)廚具設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前,核對(duì)設(shè)備清單,并檢查現(xiàn)場(chǎng)施工情況,包括水電位和預(yù)留尺寸等,確保設(shè)備能夠順利安裝與使用.二、安裝時(shí)注意事項(xiàng)(一)水、電、燃?xì)庠O(shè)備的安裝需要符合國(guó)家和地方的相關(guān)法律法規(guī)和安裝規(guī)范,如《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及技術(shù)規(guī)范》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域振動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》等.(二)嚴(yán)格按照設(shè)備

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[廚房設(shè)備百科]商用餐廚垃圾處理設(shè)備 — 大明智能制造[ 2018-10-25 11:54 ]

廚垃圾處理機(jī)是我公司自行研發(fā),具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的一種新型環(huán)保產(chǎn)品.其核心技術(shù)是公司通過(guò)多年自主研制的微生物菌種,消化分解能力強(qiáng),該設(shè)備操作簡(jiǎn)便、效果顯著.每日定量把廚余垃圾投入至設(shè)備中,除骨質(zhì)成分外,8-12小時(shí)內(nèi)完全分解成碳水化合物,效納率高達(dá)90%適用范圍:適用于各種規(guī)模的單位食堂、學(xué)校、醫(yī)院、社區(qū)、賓館、餐飲機(jī)構(gòu)等餐廚垃圾集中產(chǎn)生的場(chǎng)所工作原理大明廚具公司委托生物專業(yè)研究機(jī)構(gòu),經(jīng)過(guò)2年反復(fù)研究實(shí)驗(yàn),培育的7組份復(fù)合菌種,一般餐廚垃圾在處理器中2小時(shí)分解可達(dá)到95%.含油太高的餐飲垃圾24小時(shí)分解可達(dá)95%以上

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[廚房設(shè)備百科]商用廚房設(shè)備企業(yè)積極尋求環(huán)保創(chuàng)新發(fā)展策略[ 2018-09-08 09:32 ]

在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下,廚房設(shè)備行業(yè)粗放型的發(fā)展已經(jīng)很難持續(xù).近年來(lái),環(huán)境問(wèn)題一直被人們所關(guān)注.綠色、環(huán)保、健康等觀念逐漸被消費(fèi)者所接受.在食堂、飯店廚房裝修的過(guò)程中,消費(fèi)者對(duì)于廚房設(shè)備在環(huán)保方面越來(lái)越關(guān)注.隨著如今人們對(duì)廚房生活的要求越來(lái)越高,環(huán)保廚具如今已經(jīng)受到廣大消費(fèi)者的青睞與關(guān)注.在如今這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)期,創(chuàng)新環(huán)保發(fā)展已經(jīng)成為了酒店廚房設(shè)備行業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要新方向.如今,樹立環(huán)保安全的商用廚房設(shè)備品質(zhì)才是廚具定制企業(yè)突出重圍的最佳選擇.對(duì)此,廚房設(shè)備行業(yè)專業(yè)人士認(rèn)為,綠色環(huán)保是企業(yè)未來(lái)發(fā)展的必經(jīng)之路,商用廚具定制

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[行業(yè)資訊]陜西廚具的發(fā)展趨勢(shì)[ 2018-06-12 16:45 ]

今天我們來(lái)探討一下陜西廚具企業(yè)未來(lái)該如何才能發(fā)展壯大.今年原材料"漲價(jià)潮"使得一大批中小型昆明廚具企業(yè)出現(xiàn)原材料緊缺、資金不足的問(wèn)題,甚至?xí)械归]的危險(xiǎn).有挑戰(zhàn),就會(huì)有機(jī)遇.這場(chǎng)風(fēng)波過(guò)后,酒店廚房設(shè)備行業(yè)極有可能會(huì)重新洗牌,市場(chǎng)會(huì)淘汰掉一批不規(guī)范、打價(jià)格戰(zhàn)的企業(yè),行業(yè)集中度進(jìn)一步提升,促進(jìn)企業(yè)改造升級(jí).一方面生產(chǎn)成本上升,一方面中小型配套企業(yè)提價(jià)難.數(shù)據(jù)顯示,漲價(jià)潮來(lái)臨后,中小企業(yè)生產(chǎn)成本大幅度漲價(jià),最高累計(jì)幅度達(dá)到45%,而大企業(yè)及國(guó)外品牌漲價(jià)幅度維持在10%左右.中小企業(yè)的低端產(chǎn)品與品牌企業(yè)

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[行業(yè)資訊]買飯店廚房設(shè)備需要注意什么？[ 2018-06-07 18:31 ]

一、購(gòu)買飯店廚房設(shè)備前期需要注意什么?1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大,買的廚具設(shè)備大小一定要能放進(jìn)去,不管是買成品設(shè)備和去廚具廠家定制,一定要注意廚房設(shè)備尺寸大小放置的問(wèn)題,當(dāng)然這是個(gè)大家都會(huì)注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題,小編只是友情提示哦!2、你要開和什么類型的飯店,廚房面積是多大的,看你的定位是大飯店還是小飯店,要是前期沒(méi)有那么多資金的話,可以買二手的廚房設(shè)備,二手的價(jià)格比較便宜,也不影響你的正常使用,還能為你的資金壓力減輕一些負(fù)擔(dān).一舉倆得,何樂(lè)而不為呢?二、買飯店廚房設(shè)備需要注意4個(gè)原則1、廚房設(shè)備適用方便原則飯店

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[行業(yè)資訊]商用舊廚改造工程的六大步驟[ 2018-06-07 18:25 ]

商用舊廚改造需要注意什么,有哪些步驟,有哪些費(fèi)用,是否需要重新設(shè)計(jì)?是我們商用廚房改造前需考慮的問(wèn)題.商用廚房設(shè)備改造在家居改造中是比較復(fù)雜的改造區(qū)域,需要考慮水路、電線、煤氣、通風(fēng)、吊頂、防水等等,在廚房改造的預(yù)算上都需要考慮這些.而且廚房是一個(gè)會(huì)擺放各種大小家電、雜物的地方,空間的布局、分區(qū)也非常重要.廚房改造工程的六大步驟如下.廚房改造工程六大步驟:廚房改造步驟1:拆除如果是舊房改造,就需要首先拆除墻面和地面原有的瓷磚,拆除吊頂,拆除原有的廚具、燈具等;如果是新房想改變?cè)瓉?lái)廚房的格局,也會(huì)首先面臨拆墻的任務(wù).

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[廚房設(shè)備百科]廚房設(shè)備材料該用201不銹鋼還是304不銹鋼[ 2018-05-24 17:56 ]

眾所周知,商用廚房?jī)?nèi)濕度大,溫度高,使用強(qiáng)度大,因此商用廚房設(shè)備主要材料都會(huì)選用不銹鋼廚具.我們常說(shuō)的不銹鋼是是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種,是一類材料的統(tǒng)稱,而不是特指某一材料.因此,同樣頂著不銹鋼的名字,鋼材類成分比例不同,不銹鋼的性能也有非常大的區(qū)別.為了避免大家陷入誤區(qū),常用不銹鋼的分類和特性為大家解疑.商用廚房設(shè)備的鐵和鋼是以含碳量的多少來(lái)區(qū)別的.低于2%含碳量的鐵碳合金是鋼,高于2%含碳量的則稱之為鐵.鋼既有韌性又有彈性還有剛性,從而被廣泛應(yīng)用.而讓不銹鋼帶

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[行業(yè)資訊]商用廚房排煙工程就找大明廚具[ 2018-04-28 16:56 ]

現(xiàn)在飯店里有幾種情況:一是新建或改造廚房時(shí),片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表,結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕,工作臺(tái)一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫.還有些設(shè)備看似新穎,功能超前,而真正的實(shí)用價(jià)值不高,如好多國(guó)產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等等.往往是施工人員撤出,飯店籌建人員退場(chǎng),接手的廚師叫苦不迭,廚師成了設(shè)備的奴隸.二是不論自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品,其設(shè)備都選配廣式爐灶,認(rèn)為只有這樣的配備,廚房才是先進(jìn)的.須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的.節(jié)能灶的總體特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制

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