- [廚房設備百科]不銹鋼基礎知識[ 2014-11-28 15:55 ]
- 不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由於表面上富丁氧化膜（鈍化膜）的形成。這種不銹性和耐蝕性是相對的。試驗表明，鋼在大、水等弱介質中和硝等氧化性介質中，其耐蝕性隨鋼中丁含水量的增加而提高，當丁含量達到一定的百分比時，鋼的耐蝕性發生突變，即從易生銹到不易生銹，從不耐蝕到耐腐蝕。 通俗地說，不銹鋼就是不容易生銹的鋼，實際上一部分不銹鋼，既有不銹性，又有耐性（耐蝕性）。不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由於其表面上富丁氧化膜（鈍化膜）的形成。這種不銹性和耐蝕性是相對的。試驗表明，鋼在大氣、水等弱介質中和硝等氧化
- http://www.zhlubo.com/Article/bxgjczs_1.html
- [廚房設備百科]巧鑒不銹鋼廚具[ 2014-11-26 17:02 ]
- 市場上售賣的不銹鋼餐廚具五花八門，如何進行鑒別，找到安全的，適合使用的呢？除了品牌、外觀、手感之外，查看產品的標簽標識是最為重要的。 首先，應該對這類產品所使用的材質有所了解。目前市場上在售的這類產品常見的有不銹鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如果按照不銹鋼材質分類，一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所不同。一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型
- http://www.zhlubo.com/Article/qjbxgcj_1.html
- [廚房設備百科]酒店廚房設備安全知識[ 2014-08-22 09:40 ]
- 酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設備的特殊衛生要求，隨著社會進步，近年來
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- [常見問題]你們公司產品品質和價格與進口設備以及國內同行比有啥區別？[ 2014-07-23 14:24 ]
- 我們公司產品與進口產品相比，在品質方面還有一定的差距，但是在價格方面，進口產品價格太高，比如說同樣功能的一臺面條機，臺灣產的一萬多元，我們的全不銹鋼款才三千多元，而國內市場也有不到兩千多元的，就這個問題，我們做了深入的研究，我們產品的性能是按照最低十年使用壽命進行設計的，相關零部件及用材符合專業機械設計國家標準。
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- [大明廚具動態]淺析酒店廚房設備的5大未來發展趨勢[ 2014-07-18 10:13 ]
- 廚具的發展歷史源遠流長，從燧人氏教人用火起，廚具設備經歷了地灶、磚灶、石灶、油灶、氣灶、電灶、電磁灶等階段；炊具也經歷了陶、瓷、青銅、鐵、鋁、不銹鋼等材質的逐步演變；燃料也從柴、碳、煤、酒精、汽、電等階段在逐步發展到現在。
- http://www.zhlubo.com/Article/qxjdcfsbd5_1.html
- [大明廚具動態]大明廚具：餐飲廚房裝修常見的“雷區”和選購廚房設備的技巧[ 2014-07-18 09:58 ]
- 在各種酒店、餐廳、快餐店，甚至是咖啡店以及其它飲品店，各類廚房設備都得到廣泛使用。現代廚具，有不銹鋼的、鋁質的、木質的、硅膠的，相同產品也會有不同形狀，在進行廚房工程設計和廚具采購的時候，有什么技巧呢？
- http://www.zhlubo.com/Article/dmcjcycfzx_1.html
- [常見問題]什么是商用廚房設備？[ 2014-07-04 12:04 ]
- 商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
- http://www.zhlubo.com/Article/smssycfsb_1.html
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