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[常見問題]商用廚房設(shè)備常見的材質(zhì)有哪些[ 2020-11-02 09:54 ]

常見的廚房設(shè)備材質(zhì)一般是201不銹鋼，高端點(diǎn)的是304不銹鋼，兩者在價格上差距較大，使用一段時間后表面的光潔度差距也會很大，304不銹鋼一般比較亮，201不銹鋼有點(diǎn)發(fā)暗。

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[常見問題]同樣的廚房設(shè)備價格差別為什么會這么大[ 2020-10-30 08:52 ]

最近很多客戶疑問到為什么同樣的廚房設(shè)備價格差別會這么大？我們一起來看下第一：材質(zhì)不同，在設(shè)備生產(chǎn)的過程中選擇的材質(zhì)不同，常見的有201和304不銹鋼，大家都知道304不銹鋼達(dá)到了食品級，在視覺感官上也是不一樣的，同樣的設(shè)備不同的材質(zhì)價格相差甚大，通常在5-6倍之間；第二：能耗性，在選擇設(shè)備的時候越來越注重能耗，設(shè)備的能耗級別越高在使用過程中越能給我們節(jié)省能源也就是錢，所以能耗不同價格也會有一定的差距；第三：品牌，不同的品牌價格也會差距很大，有自己廠區(qū)的品牌幾個一般會高于貼牌產(chǎn)品的價格，在選擇的時候可以去考察下他們的

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[常見問題]商用廚具材質(zhì)有哪些？[ 2020-10-29 11:02 ]

商用廚具一般采用304或201不銹鋼材質(zhì)，不過價格上有很大差異，所以在選擇的時候可以根據(jù)自己的需求來選擇。

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[常見問題]商用廚具有哪些特點(diǎn)[ 2020-10-29 08:32 ]

商用廚具不同于家用廚具，首先從名字上我們就能看出，那么商用廚具和家用廚具有哪些區(qū)別呢？我們一起來看下：第一：體積上，商用廚具體積一般比較大，往往是家用廚具體積或重量的幾倍；第二：價格上，商用廚具的價格高出家用廚具價格的幾倍都不止；第三：效率上，商用廚房工作的效率可以甩家用廚具幾條街哦；第四：材質(zhì)上，由于商用廚具特有的工作性質(zhì)，材質(zhì)上會選用比較耐用的不銹鋼。

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[常見問題]工程廚房排水設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)[ 2020-10-27 14:15 ]

1、布置排水點(diǎn)的廚房區(qū)域要求有250~500mm的降板。2、備餐間、涼菜間應(yīng)布置帶水封式地漏，地漏蓋應(yīng)為黃銅或不銹鋼材質(zhì)。不得設(shè)計(jì)排水明溝。3、廚房冷庫宜設(shè)置地漏。4、制冰機(jī)前部邊沿設(shè)置下水槽。5、排水溝的深度一般受結(jié)構(gòu)的限制，沉箱的深度一般是300mm左右，排水溝的寬度根據(jù)流量確定。6、排水溝的坡度最好大于0.5%，長度小于10m為宜。7、廚房區(qū)需先降板最少300mm以上以便安放水溝，待排水管與水溝銜接完成后，水溝末端需設(shè)置截留槽將殘?jiān)^濾后再排入主排水管內(nèi)排放。

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[廚房設(shè)備百科]陜西大明<201燃?xì)庹粝?系列[ 2020-10-24 11:06 ]

產(chǎn)品名稱外型尺寸(MM)技術(shù)參數(shù)備注三層海鮮蒸柜910*910*1850專業(yè)型： 1）主板材1.5MM； 2）采用不銹鋼自吸式強(qiáng)力爐芯； 3）不銹鋼水膽； 4）配電子打火裝置；標(biāo)準(zhǔn)型： 1）主板材1.2MM； 2）采用不銹鋼自吸式強(qiáng)力爐芯； 3）不銹鋼水膽； 4）配電子打火裝置；自燃式1200*910*1850910...

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[廚房設(shè)備百科]陜西大明<201一蒸一炒燃?xì)庠?系列[ 2020-10-23 09:49 ]

產(chǎn)品名稱外型尺寸（MM)技術(shù)參數(shù)能效一蒸一炒一水1800*1000*800+3501、主板材1.5MM；2、采用蓄能式紅外線燃燒機(jī)； 3、大鍋雙層不銹鋼爐膛；炒爐整體鑄鐵爐膛； 4、配電子打火、熄火保護(hù)裝置。一級能效2000*1000*800+3502200*1200*800+400一蒸一炒一水1800*1000*800+3501、主板材1.2MM；2、炒灶采用銅火蓋燃燒機(jī)，大鍋采用銅火蓋分體爐芯； 3、炒灶采用整體鑄鐵爐膛，大鍋采用不銹鋼爐膛； 4、配電子打火裝置。二

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[廚房設(shè)備百科]陜西大明<201燃?xì)獯箦佋?系列產(chǎn)[ 2020-10-22 09:23 ]

產(chǎn)品名稱外型尺寸(MM)技術(shù)參數(shù)能耗單眼大鍋灶1000*1000*800+3501、主板材1.5MM；2、采用蓄能式紅外線燃燒機(jī)； 3、整體雙層不銹鋼爐膛； 4、配電子打火、熄火保護(hù)裝置；一級能效1200*1200*800+400雙眼大鍋灶2000*1000*800+3502200*1200*800+400單眼大鍋灶1000*1000*800+3501、主板材1.2MM；2、采用不銹鋼條縫燃燒機(jī)； 3、整體鑄鐵爐膛帶不銹鋼反射板。 4、配電子打火裝置。二級能效1200*120

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[行業(yè)資訊]酒店工程之商用廚房設(shè)備分類[ 2020-10-19 09:10 ]

酒店廚房設(shè)計(jì)，酒樓廚房設(shè)計(jì)，食堂廚房設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。

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[最新資訊]商用廚房新定義-----移動餐車[ 2020-09-16 08:52 ]

流動餐車發(fā)展趨勢:我公司生產(chǎn)的流動餐車、紅白喜事流動餐車、多功能餐廚車、下鄉(xiāng)農(nóng)村宴席車、特種廂式流動餐車、流動紅白喜事宴席車、大型移動廚房用具做飯車多功能炊事車;廠家直銷,小投入大回報,未來趨勢車型公司專業(yè)生產(chǎn)各類流動餐車、移動餐車、流動餐飲車、流動婚宴餐車、特種餐車、野外工程流動餐飲車等；餐車內(nèi)配套有不銹鋼廚具、柴油灶臺、不銹鋼洗手池、不銹鋼蒸飯柜、不銹鋼菜架、不銹鋼凈水箱、不銹鋼污水箱、不銹鋼平板推車、不銹鋼層架、冷柜、不銹鋼保溫桶等設(shè)備齊全，可根據(jù)客戶需求增設(shè)，定制化的移動商業(yè)模式。適應(yīng)炒、煮飯、炸、蒸和保溫

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[大明廚具動態(tài)]移動餐車——移動廚房[ 2020-09-16 08:45 ]

流動餐飲車標(biāo)準(zhǔn)配置：1.廂體材質(zhì)：外冷扎鋼板板內(nèi)不銹鋼板。2.隔熱防火保溫層，車廂厚度約5cm。3.底板為防滑耐磨鋁花紋板，車身包邊（不銹鋼或鋁型材）4.車廂墻板：一側(cè)3個透氣天窗。另一側(cè)為售賣窗口和遮陽板。5.廂體外圍件：不銹鋼爬梯，護(hù)欄，天窗一個。6.車廂裙邊：大包圍，工具箱，儲物柜。7.12層電氣兩用單門蒸飯柜。8.油汽兩用雙眼灶（1800*800*800）。9.不銹鋼平冷柜（冷凍，保鮮）。10.不銹鋼單洗手池一套。11.不銹鋼煙罩，強(qiáng)力排煙扇一套。12.300L凈水箱，80L污水箱一個。13.整車水路一套（

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[常見問題]大明百科：幼兒園廚房設(shè)計(jì)時應(yīng)該注意哪些問題？[ 2020-07-22 10:46 ]

幼兒園廚房是給幼兒園小朋友們提供飲食健康、身體強(qiáng)壯的保障，幼兒園廚房設(shè)計(jì)尤為重要。那么，幼兒園廚房設(shè)計(jì)時應(yīng)該注意哪些問題？　　　　1.幼兒園廚房應(yīng)該包括主食加工間、副食加工間、粗加工區(qū)、副食庫、主食庫、冷藏室、配餐間、洗消間等。　　2.廚房應(yīng)設(shè)置專用對外出口，使雜物流線與幼兒流線分開。其平面設(shè)計(jì)應(yīng)該滿足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通流線，避免生、熱食物流線的交叉。　　3.廚房應(yīng)設(shè)有良好的送風(fēng)、排風(fēng)裝置，避免油煙氣味竄入幼兒園生活用房。　　4.廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應(yīng)有以瓷磚鑲面或不銹鋼面層，便于刷洗。地

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[常見問題]小型餐館需要哪些設(shè)備？大概多少錢？[ 2020-06-19 09:50 ]

小餐館的廚房設(shè)備主要包括三大件：爐灶、電器、操作臺等。廚房雜件含：不銹鋼桶、不銹鋼盆、砧板、鍋鏟、勺、筷子等。首先，小型餐館需要一個雙眼大鍋灶，可以選擇規(guī)格型號的大小，能滿足200-700人用餐其次，電器設(shè)備方面，包括電飯煲、飲水機(jī)、消毒柜和制冷設(shè)備。制冷設(shè)備至少得配一個保鮮柜（或冷藏柜）和冷凍柜，保鮮柜一般適用于植物性食品，用于冷藏熟食品，飲料、蔬菜等的保鮮。冷凍柜可供食品較長時間保存，儲存可達(dá)3個月，儲存期較長，用于肉類、雪糕及需要較低溫度的食品等。工作臺必不可少的，至少三張，用來堆放物品、菜肴等；放東西的架子

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[大明廚具動態(tài)]大明商用小分子開水器面向全國誠招代理商及合伙人[ 2020-06-01 08:59 ]

什么是小分子開水器？小分子開水器是對普通水質(zhì)進(jìn)行強(qiáng)磁激活極速脫氣、礦化處理和感應(yīng)加熱等特殊工藝是一種真正意義上的健康活性水。大明自主研發(fā)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的小分子開水器，具有國家獨(dú)家發(fā)明專利，且獲得陜西省科學(xué)技術(shù)成果登記證書及科學(xué)技術(shù)獎。大明小分子團(tuán)開水器主要特點(diǎn)：1、小分子水團(tuán)活性水質(zhì)2、100%開水無陰陽水3、即飲即開無千沸水4、聚能箱體隔熱保護(hù)5、熱量不散失節(jié)約用電6、自動進(jìn)水安全保護(hù)7、凈水裝置健康保障8、全不銹鋼水膽使用壽命長大明小分子開水器產(chǎn)品特點(diǎn)：1、滲透力強(qiáng)：小分子團(tuán)水的結(jié)構(gòu)與人體細(xì)胞水結(jié)構(gòu)相匹配，顆粒小，能

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[大明廚具動態(tài)]陜西大明廚房固液油水分離器賣爆了,西安油水分離器廠家[ 2020-05-22 15:38 ]

陜西大明油水分離器，純不銹鋼品質(zhì)，經(jīng)久耐用，運(yùn)行穩(wěn)定，安全高效。零售、代理熱線：18092500701固液油水分離器，大明有多款，適合火鍋店的是加熱型帶可視窗是目前爆款單品。陜西大明油水分離器介紹功能原理：固液分離、油水分離、手動翻轉(zhuǎn)倒料、自動脫水出料，廢油區(qū)配置圓形可視窗方便觀油位、無添加劑、無耗材、帶加熱功能，防止牛油凝結(jié)。作用用途：實(shí)現(xiàn)鍋底殘?jiān)⑺⒂腿蛛x，獨(dú)立排放，便于處理，側(cè)位置可以方便放置 80L 垃圾桶。使用效果：鍋底固體殘?jiān)?dú)立收納處理，處理后的水排入下水管道，廢油區(qū)的油獨(dú)立收集交第三方收集提煉生

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[廚房設(shè)備百科]使用不銹鋼廚房設(shè)備有那些優(yōu)點(diǎn)?[ 2020-04-13 17:10 ]

隨著市場出現(xiàn)的新變化、新需求,競爭日趨激烈,成本不斷攀升,利潤空間逐漸被壓縮,生存環(huán)境屢遭挑戰(zhàn),廚具企業(yè)面臨著創(chuàng)新、升級轉(zhuǎn)型等多重考驗(yàn),也可能會面臨生存與淘汰的抉擇.在同質(zhì)化嚴(yán)重以及價格血拼的今天,能否有商家憑借個性化產(chǎn)品幸免于此?那么使用不銹鋼廚房設(shè)備有那些優(yōu)點(diǎn)?一、防水不怕熱,防污滲性好,永不變色,永遠(yuǎn)亮新;二、廚房設(shè)備臺面屬于金屬類,既無輻射,又不含甲醛;三、不銹鋼廚具防沖擊性好,硬度高;四、水槽、臺面、箱體采用無縫焊接、是一體的,永遠(yuǎn)不開裂;五、不用檢測絕對環(huán)保,由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹脂合成的,也沒有自

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[廚房設(shè)備百科]廚具設(shè)備的安裝流程及其產(chǎn)品特點(diǎn)介紹[ 2020-02-14 19:06 ]

廚具不銹鋼和鋁合金相比,鋁合金的密度接近2.7克每立方米,約為不銹鋼的1/3,其強(qiáng)度低,在日常使用中易劃傷,不耐磨,容易掉漆,時間長了易變暗,失去原有.很多鋁合金的油煙機(jī)如果平常不加保養(yǎng),在用過幾年之后,會變得慘不忍睹.不銹鋼強(qiáng)度高,越用越光亮,這樣防污性、隱蔽性都要好一些,是常用常新的東西.不銹鋼本身含有12%以上的鉻,高強(qiáng)度商用廚具業(yè)內(nèi)專家稱,鋁合金材料的成本低廉.現(xiàn)在國際不銹鋼產(chǎn)品每噸的價格約4萬元左右,而鋁合金每噸價約為2.6萬元左右.而且,一些原料加工廠家偷工減料,往往在產(chǎn)品材料的種類、厚度、處理工藝上做

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房不銹鋼廚具主要優(yōu)點(diǎn)[ 2020-02-12 21:03 ]

酒店廚房不銹鋼廚具主要優(yōu)點(diǎn)　　1、廚房不銹鋼臺面與不銹鋼柜體是連為一體的,加上不銹鋼材料結(jié)實(shí)耐用,不會開裂;　　2、廚房不銹鋼是一種環(huán)保的材質(zhì),不銹鋼這類材質(zhì)不是化學(xué)材料合成的,也沒有天然花崗巖的輕微輻射;　　3、廚房不銹鋼臺面與水盆、擋板也是一體化的,使櫥柜給人的整體感十分強(qiáng)烈,整個不銹鋼臺面上沒有任何縫隙;　　4、廚房不銹鋼櫥柜整體包括臺面都是不銹鋼材質(zhì)制造而成,防火,耐高溫性能也非常好;　　5、廚房設(shè)備櫥柜臺面不滲透,吸水率為零,因此臺面上的油滴或其它污漬一抹即凈;　　6、廚房不銹鋼的櫥柜臺面具有

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[廚房設(shè)備百科]商用廚具使用禁忌和清洗方法[ 2020-02-12 20:42 ]

不銹鋼商用廚具雖然其材料是不銹鋼制作而成,可以很好地防水防氧化,但并不代表我們就能隨意使用,操作不當(dāng)?shù)脑?不銹鋼里面的鐵、鎳合金、鈦、鉻等等重金屬元素就很容易在不知不覺中混入食物里面,在進(jìn)入人體,從而危害客戶的身體健康,那么,不銹鋼商用廚具具體有哪些使用禁忌呢?我們在日常使用中,應(yīng)該如何定期清洗呢?下面一起來看下吧.一、商用廚具使用禁忌　　1、忌貯存過酸的食物　　不銹鋼商用廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等.因?yàn)檫@些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復(fù)雜的"電化學(xué)反應(yīng)",使其中元素過量

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[行業(yè)資訊]酒店廚具設(shè)備的挑選準(zhǔn)則[ 2019-09-05 09:27 ]

為了應(yīng)對市場上對酒店廚具設(shè)備種種要求,酒店廚具設(shè)備因?yàn)槭侵苯咏佑|食材的原因,普遍轉(zhuǎn)向了不銹鋼化,以求達(dá)到安全的目的.酒店廚具設(shè)備性能的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,渣滓間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū).熱廚區(qū):燃?xì)獬丛?蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;貯藏設(shè)備:其分為食品貯藏局部,包括常溫和低溫設(shè)備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品貯藏局部調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功

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