- 中餐廚房和西餐廚房通風排煙設備選購依據[ 11-03 14:14 ]
- 廚房通風中產生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設計專業與通風設計專業之間協調不夠，另一方面，由于我國廚房設計缺乏經驗，設計不盡合理。 局部排風部位及要求 中餐廚房：其烹調的發熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環境的影響，可選用消洗煙罩。 蒸煮間：此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。 西餐廚房：烹調量并不很大，但要求設備多而全，排風量要小于中餐廚房。 洗碗間：
- 中國消費者熱水器使用習慣調查[ 11-02 16:10 ]
- 世界熱水器行業的發展都是迅速的，其中儲水式電熱水器在日本發展快于中國。對此，我國也采取了相應的對此類加速該行業的發展。近日，據記者了解，雖然儲水式電熱水器在中日兩國是同時起步的，但日本無論從市場發展還是技術研發方面都明顯要快于中國，其關鍵因素是政府的引導。在日本，因為有政府的補貼，消費者才會購買儲水式電熱水器；企業也因為政府的支持才有可能投入大量的經費進行研發。 相關研究報告表明，中國目前的消費水平以及儲水式熱水器本身的產品特點影響了其市場的擴大。目前，儲水式熱水器最小的產品為2HP產品，由室外機和室內機兩部
- 行業亂象叢生 廚房設備企業不忘初心誠信取勝[ 11-02 16:09 ]
- 對于廚房設備企業而言，誠信是無價之寶，是助力廚房設備企業發展的有力武器。但是，隨著行業惡性競爭的加劇，一些企業摒棄誠信的原則，生產低質、偽劣的產品，嚴重的影響到了行業的整體發展。面對這樣的情況，失信的廚房設備企業需要正視問題、及時改正，使行業往正確的方向發展。 廚房設備行業潛規則盛行 廚房設備行業發展到現在，整個市場的產業格局已經相對成熟了，市場規模也越來越大。但是，廚房設備企業風光的背后，有的是無數不得不面臨解決的問題。目前的廚房設備行業亂象頻出，廚具產品的質量和售后服務都遭到消費者們的質疑和指責，偽劣廚
- 我國不銹鋼廚具市場行情淺析[ 11-02 16:08 ]
- 國內不銹鋼廚具出產企業的不斷增多，商場競爭日益激烈，客戶對商品功用、外觀、樣式的要求不斷進步，傳統OEM形式在新的商場環境中競爭能力正逐漸下降。在國內經濟開展和居民消費觀念轉變的驅動下，消費者將更重視不銹鋼餐廚具品牌及差異化特征，其商品有向智能化、個性化、功用多元化開展的特色。如何應對這些改變，是中國不銹鋼餐廚具企業所面對的主要問題。 商場擴展 將來全球不銹鋼餐廚具商場規模將不斷擴展，商場需要將堅持旺盛態勢，年復合增長率堅持在10%以上，這將為國內企業帶來杰出的商場開展機會。在北美和歐洲商場，公司應繼續深化
- 飯店餐廳選什么炒爐 炒爐的種類和選擇[ 11-02 14:05 ]
- 對大多數廚房來說，炒爐是否夠用和好用是非常重要的。飯店餐廳選什么炒爐? 根據經驗：一口炒爐可滿足30~70人用餐 那為什么是30~70人這么大的跨度呢?這是由餐飲企業的類型決定的。我們一個個來說： “零點型”—單口灶供應量30-50人 零點型餐廳就是那種常見的在大廳和包間點菜吃飯的那種。這類餐廳的檔次規格越高，菜品的制作越為精細，單口爐灶的供應量越低，比如位餐。但這其中也有一朵奇葩“傳統粵菜”。 “傳統粵菜”&mdas
- 洗碗機迎來井噴式發展 市場普及率向8%突破[ 11-02 14:04 ]
- a 2016年，在一線家電市場上，推出洗碗機產品的企業數量越來越多。更重要的是，大量中國原創，或者歐美改良的洗碗機新品也層出不窮，豐富用戶的選擇空間。同樣，在一線市場上，洗碗機也迎來一輪井噴式發展，市場普及率不足1%開始向5%、甚至8%謀求突破。 不過，剛于今年初在中國市場迎來一輪大發展、新引爆的洗碗機，面對國內消費者快速提升的高端化、高品質升級潮，不得不面對一個新拐點：必須很快進入到一輪技術創新、產品功能雙升級的變局軌道之中。 對此，洗碗機要想讓更多的中國家庭和消費者接受并頻繁使用，更是要進行洗碗機產品和功
- 拉面館所需的后廚設備 面館廚房設備清單[ 11-01 17:47 ]
- 眾所周知，北方人喜歡面食，不管是饅頭、包子還是各種面條，他們都愛。開一個面館不僅要考慮門面、前廳桌椅等問題，后廚設備的選擇與購買也尤為重要，它不僅可以提高店鋪檔次也與節能安全等問題息息相關。 那么，究竟需要哪些后廚設備呢?以下幾個拉面后廚設備僅供大家打開思路做個參考。 拉面廚具之煮面爐 面條可以從市場進貨，但是面館必須要有一個煮面爐。 拉面廚具之小型炒灶 面館不僅有各種美味的湯面，也有各種炒面，這就需要一個便捷的炒灶。 拉面廚具之熬湯爐 面館必須有熬湯爐來熬制濃濃的原湯，同時也需要盛放原湯的大容器
- 環保節能將是廚房設備行業建設的新風口[ 11-01 17:47 ]
- 從傳統廚房到新式廚房、智慧廚房，廚房設備行業在經歷次次改革中摸索著新的發展道路。一招制勝所帶來的后續壓力也讓企業思索如何在快速變化的市場中強大起來，行業發展趨向顯示，環保節能將是廚房設備業建設的一個新風口。 據資料介紹，在我國粉塵為第一大污染源，而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放，由此可見，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。有統計資料顯示，我國每人每年平均消耗的食用油達20.5公斤，城市用量就更大，由于我國大多數抽油煙機都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對大氣直接造成了污染。加上石化燃
- 廚房排煙系統報價 廚房排煙設備市場價格[ 11-01 17:46 ]
- 1862年，英國的圭貝爾發明離心通風機，其葉輪、機殼為同心圓型，機殼用磚制，木制葉輪采用后向直葉片，效率僅為40%左右，主要用于礦山通風。1880年，人們設計出用于礦井排送風的蝸形機殼，和后向彎曲葉片的離心通風機，結構已比較完善了。1892年法國研制成橫流通風機。1898年，愛爾蘭人設計出前向葉片的西羅柯式離心通風機，并為各國所廣泛采用。19世紀，軸流通風機已應用于礦井通風和冶金工業的鼓風，但其壓力僅為100~300帕，效率僅為15~25%，直到二十世紀40年代以后才得到較快的發展。 什么是廚房通風工程?廚房
- 商用電磁煮湯桶—商用廚房里的“綠色廚具”[ 11-01 17:45 ]
- 商用電磁煮湯桶一種電磁加熱湯桶，包括柜體和桶體，桶體兩側設有轉軸并轉動支撐在U形的柜體內，在柜體一側裝有翻轉手輪，該翻轉手輪的軸通過傳動機構與所述的桶體的轉軸傳動連接，其特征在于：所述的桶體包括桶形的金屬內體和設在其底部外側的電磁加熱裝置;另一側所述的柜體作為電器箱，在該電器箱內裝有與電磁加熱裝置連接的功率驅動電路板，在該柜體的面板上或柜體的上方裝有電器控制裝置。具有節能、環保、安全、高效、溫度調節精度高、自動化程度高和操作方便的優點。 商用電磁煮湯桶顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒
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