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[行業資訊]商用廚具營行告訴您廚房工程的注意事項！[ 2017-10-07 17:09 ]

商用廚房工程和普通居家廚房并不一樣,在設計格局,包括使用設備等很多方面,都是如此,所以還需要認真去對待了.商用廚房工程如何設計呢?不容忽略的方面其實并不少,比如通風、地面、用水、燈光等,各個方面都要考慮周全了,都要設計合理了.不管廚房選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證所

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[廚房設備百科]食尚健康，只差了一個商用廚具的距離[ 2017-09-12 17:39 ]

古語云:民以食為天,作為國人家居必需品"廚具",隨著創新求精的制造工藝提升,時尚空間生活元素的追求,當代"廚具"更講究專業品牌化、健康無毒、時尚美觀、環保耐用.廚具大PK,不銹鋼大比分領先不銹鋼廚具與傳統的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品PK優點多多1.鋁制品易被氧化、腐蝕,鐵易銹蝕,搪瓷制品怕腐蝕 VS 不銹鋼制品則不易氧化,耐腐蝕.2.鋁強度低,易走形,搪瓷制品怕磕碰 VS 不銹鋼制品則不怕碰撞,不變形.3.鋁制品易吸附著物,有利于細菌滋生,且氧化后發黑,

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[行業資訊]國慶餐飲消費再創新高商用廚具市場前景可期[ 2017-09-07 17:36 ]

餐飲消費紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節日餐飲市場主角,線上線下融合受到消費者青睞.與此同時,日益紅火的餐飲市場也給相關的商用廚具、中央廚房設備等行業帶來發展契機.不過,就目前國內餐飲設備市場現狀來看,相關企業未來挑戰與機遇并存.酒店中央廚房餐飲市場火爆商用廚具等設備行業迎發展契機商務部7日發布"十一"黃金周消費數據,10月1日至7日,全國零售和餐飲企業實現銷售額約12000億元,同比增長10.7%.在餐飲消費方面,北京眉州東坡酒樓、便宜坊等老字號餐飲企業營業額同比增長10%以上;

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[行業資訊]商用廚具節能優選陜西大明廚具[ 2017-05-02 17:09 ]

商用廚具節能原理一、商用節能廚具爐頭質量保證:通過國家燃氣標準及陜西省產品質量監督檢驗檢測院嚴格檢測合格.二、酒店廚房設備爐頭高效節能:比普通燃氣灶頭節約燃氣高達40%以上,并且火力比原灶頭更猛烈.三、商用節能廚具爐頭安裝簡單:co2排放量低于國家標準,任何商用燃氣灶具均可更換,安裝簡便.四、商用節能廚具爐頭全新概念:不用傳統的鼓風機,無噪音,不怕停電,真正體現節能、環保、安全、方便的廚房概念,廚師身心健康得以保障.五、商用廚房設備爐頭取材優良:爐頭頭選用標準優質拉伸材料及堇青石遠紅外線陶瓷材料精心制造.節能原

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[行業資訊]低碳和節能環保的廚房工程，社會發展所需[ 2017-04-19 11:05 ]

為順應市場需求,西安酒店廚具展覽會在擴大展示面積的同時,將廚房設計與衛浴產品分館展示,同時依據展品種類、功能、配套及買家采購習慣等,劃分為櫥柜、酒店及飯店廚房設備、水暖閥門、水龍頭與淋浴房、衛浴設施和廚房衛浴配件等專題展區,打破以往分散展示格局,構建商務洽談的"快速通道",方便買賣雙方交易交流.今年首次設立的"廚房衛浴配件產品"專題展區,一經推出即得到行業企業的積極響應,專區內參展企業近80家,成為今年博覽會的又一亮點. 圍繞"開拓中國櫥柜、商用廚具設備

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[行業資訊]商用廚具工程業務可持續發展[ 2017-04-17 16:14 ]

到如今,中國經濟環境、社會發展呈現了不同的"新常態"."速度"不再成為衡量社會、經濟發展的獨一標準,"酒店廚具工程設計質量"成為了考核社會健康發展的重要指標.面對"新常態"下的中國酒店和餐飲業面對最重要的問題,企業如何來面對挑戰、抓住機遇,并在實現自身良性發展同時并為中國社會經濟作出新的貢獻,都考驗著廚房設備企業決策者和廣泛的社會技術進步力量. 有業內人士表示,"廚具工程項目是一種新的商業生態系統,企

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[行業資訊]為什么外國商用廚具品牌更受消費者青睞?[ 2017-03-15 14:46 ]

最近幾年，國內的商用廚房設備市場迅速擴張。從近五年的市場發展狀況和相關數據來看，國內廚具市場的整體銷售額呈逐年增長勢態。除了內地商用廚具品牌外增長勢頭強勁以外，德國的菲仕樂、意大利的ALESSI等外國品牌也闖入并擴張市場。而消費者對他們的叫好聲也蓋過了本地的品牌。

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[行業資訊]2016廚具博覽會開幕 “中國廚都”核心競爭力提升[ 2016-10-27 13:48 ]

　　10月26日，中國廚都國際會展中心啟用暨2016廚具博覽會在“中國廚都”博興縣興福鎮隆重開幕。中國酒店用品協會名譽會長、全國工商聯執委、全國工商聯廚具業商會會長鐘建民，博興縣委書記、縣人大常委會主任焦本強，博興縣委常委、常務副縣長喬銘以及來自國內外知名廚具企業代表出席開幕式。　　喬銘在致辭中說，商用廚具產業是博興縣的支柱產業之一，廚具產業從小到大、從無到有，實現了集群化快速發展。目前，全縣擁有廚具企業1500余家，年可實現產值260億元、利稅8億元，商用廚具產品占全國同行業銷售額的三分之

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[行業資訊]中國廚都國際會展中心啟動小鄉鎮承載全國廚具大產業[ 2016-10-27 13:47 ]

　　10月26日，2016廚具博覽會在“中國廚都”山東省濱州市博興縣興福鎮開幕。本屆廚具博覽會為期四天，共有來自國內外近2000家知名廚具企業參展。同時，中國廚都國際會展中心也將正式啟用。　　大眾創業小鄉鎮承載大產業　　博興縣常務副縣長喬銘在致辭中表示，“商用廚具產業是博興縣的支柱產業之一，廚具產業從無到有，從小到大，實現了集群化快速發展。目前，全縣擁有廚具企業1500余家，商用廚具產品占全國同行業銷售額的三分之一。”　　據了解，商用廚具制造是興福鎮的傳統產業，歷經

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[行業資訊]中國商用廚具行業發展現狀[ 2016-10-11 13:59 ]

　　從20世紀80年代至今，二三十年時間，廚具行業已成為朝陽產業，進入一個快速增長到逐漸成熟的階段。中國有十五六億人口，經濟市場極其龐大。據行業內人事分析將來廚房設備會向綠色環保、智能化、集成化、簡約化、乃至全球化的方向發展，在未來幾年里中國廚具市場銷售量將以15%的驚人速度上升。　　中國商用廚具未來發展趨勢　　現在的商用廚具除了功能上的日益完善，融入了更多的時尚元素、文化審美以及高端智能因素、各種創意廚具層出不窮，這是商用廚具行業"百花齊放"的體現，也意味著行業競爭進入了一個新階段。市場能否重

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[廚房設備百科]醇基猛火爐—環保綠色餐飲廚房的不二選擇[ 2016-09-08 10:06 ]

　　如今，消費者生活水平提高，更加愿意將錢花在休閑娛樂方面，外出就餐的人也明顯增多，餐飲業發展良好。與此同時，商用廚具市場也如日中天。這些炊事設備除了使用了較傳統的燃料外，還將繼續推廣醇基燃料技術，未來或將更加節能環保。　　廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大，而且側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。　　商用廚房設備大致可分為五大類，分別是調理設備、機械類設備、排煙通風設備

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[大明廚具動態]大明廚具榮登2015最具影響力環保餐具供應商30強[ 2015-07-03 09:51 ]

7月1日16：00，被譽為行業“奧斯卡”的“贏享中國·2015第七屆中國酒店行業暨第三屆中國商用廚具行業品牌盛會”評選活動30強火熱投票階段告一段落，各獎項30強榜單炙熱出爐。據悉，30強晉級之戰6月1日開始打響，隨即出現了白熱化的競爭場面。微信投票更是成為今年品牌盛會投票最大的亮點，據統計，本次活動微信投票總數已超過300萬，各個企業你爭我逐，排名不斷變化，為爭得最后30強的入場券，企業紛紛發動各種渠道為自己的榮譽而戰。這也

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[行業資訊]淺析國內商用廚具市場發展趨勢[ 2015-07-03 08:59 ]

豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘廚衛市場，使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來，使國內商用廚具競爭更趨白熱化。商用廚具市場未來發展趨勢： 1.產品結構向美觀、時尚、環保、能耗低的方向演化。低附加值的產品必須繼續經受國內同行業的沖擊和更深層次的競爭。 2.流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業的興起，它成了當前家電業銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進入成本和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展

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[行業資訊]中國商用廚具市場需求分析[ 2015-06-13 09:08 ]

以當今的形勢來看，不管是中餐商用廚具還是西廚商用廚具，在中國都有巨大的市場。但是相對于市場的發展來說，只有具有競爭力的企業才能在其中生存。國內外廚具商能否在這場中外廚王爭霸賽中取得決勝，關鍵還在于對市場行情的把握和本身綜合實力的提高。流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業的興起，它成了當前家電業銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進入成本和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。產品結構向美觀、時尚、環保、能耗低的方向演化。低附加值的產品必須繼續

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[行業資訊]中國商用廚具市場規模分析[ 2015-03-04 16:39 ]

2006年我國中廚商用廚具的市場規模為74億元，2007年增長到99億元，增長率達到33%，因受到金融危機影響，我國商用廚具市場規模的增長率有較大幅度的下降。預計在“十二五”期間我國中廚商用廚具市場規模的增長速度將會有所放緩，預計到2015年，該市場規模將達到415億元。

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[行業資訊]商用廚房設備國內市場需求分析[ 2015-01-12 11:07 ]

　　從國外商用廚具行業的發展歷史看，我國商用廚具還集中在中低端市場，沒有較大的高端品牌。雖然目前國外商用廚具品牌在中國的建廠的還不多，但是十二五期間，外資品牌通過兼并、新建、入股等方式進入中國市場的速度將會越來越快。　　商用廚房裝備行業在我國屬于朝陽行業，從上世紀 80 年代開始發展，有近三十年的歷史。商用廚房裝備由西方傳到中國，屬于耐用產品和高端消費品，廣泛應用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡廳、員工餐廳、學校餐廳、燒烤店、餐快店、面食館、壽司店等場所。商用廚房裝備區別于家用廚房裝備的主要特點是其應用于商業

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[廚房設備百科]商用廚具設備是什么節能環保？[ 2014-12-26 15:39 ]

1：蒸箱分快蒸、慢蒸，并貼標簽標明，減少開蒸箱門的次數。比如蒸魚和蒸肉，二者時間差別很大，就可以把蒸魚放在快蒸箱，蒸肉放在慢蒸箱，降低能耗。 2: 洗碗間的水池里標明水位線、洗潔精與水的配比標準，并將倒洗潔精的量具（實際上是一個帶手提的不銹鋼杯）標上刻度線。一來避免水池里的水溢出而浪費，二來讓員工了解洗餐具時一池水該倒入多少洗潔精，這樣不僅有助于減少洗潔精的浪費，也避免餐具因洗潔精濃度太高而需要大量水沖洗，又造成水和人力的浪費。使用方法：每次洗碗把水放到紅線處，放入一杯洗潔精即可。 3: 制作節油桶。取大桶，

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[廚房設備百科]商用廚具設備集成灶安全使用方法技巧[ 2014-12-22 11:55 ]

商用廚具設備集成灶安全使用工作步驟，灶具功能正確操作方法：請勿運用銘牌標明以外的燃氣，防止發作風險。請運用清潔的燃氣專用金屬軟管或膠管，切勿運用有缺陷的膠管或乙烯塑料管等。金屬軟管不宜過長，歪曲等。運用后，有必要將旋鈕至關的方位，并承認現已熄火，再將氣源總開關封閉，外出或睡覺前一定要封閉氣源開關。在密閉室內長期運用時，應注意空氣流轉，以防空氣中氧氣削減，發作不完全焚燒而形成一氧化碳中毒。假如發作漏氣，有必要當即停止運用，立刻封閉氣源總開關，翻開門窗，流轉空氣，然后再查看漏氣緣由，待排除故障后再運用，發作

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[大明廚具動態]商用廚具知名企業：陜西大明廚具[ 2014-12-06 11:04 ]

陜西大明普威科技發展有限責任公司起始于1956年，1997年成功完成股份制改制，專業從事食品機械、廚房設備、環保節能設備、清洗消毒設備、酒店設備及用品等產品的研發、生產、銷售與服務，是西北地區規模最大的餐飲廚房設備、商業設施、后勤保障服務商。公司致力服務于星級酒店、國際快餐連鎖、品牌餐飲、大型商超、航空船舶、政府機關、企事業單位、部隊、院校等追求價值與品味的客戶，提供中餐、西餐、快餐、特色風味、團膳、中央廚房等系統策劃及深化設計方案，提供從設備優化選配、特殊加工訂制到項目施工、常年零配件供應

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[行業資訊]未來國內商用廚具市場競爭將更加激烈[ 2014-11-26 17:09 ]

商用廚具，是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐蒸飯爐、或電烤箱。食品加工處理類：土豆去皮機、和面機、揉壓面機、饅頭機、壓面機、絞肉機、切菜機等。

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