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[廚房設備百科]商用廚具使用時節省成本小攻略與清理小訣竅[ 2020-02-12 20:10 ]

廚房運作也是需要花費成本的,為了能夠節省開支,我們在使用商用廚具的時候,可以采取一些小訣竅,有效的節約能源消耗,從而節省運作成本,那么有哪些有用的攻略呢?其次,廚房用久了難免會有污漬,而廚房是烹飪食物的地方,需要時刻保持干凈,因此我們需要對商用廚具進行定期的清理功做,那么有哪些有用的清理小竅門呢?看完下面小編的介紹,你就清楚啦.一、商用廚具使用時節省成本小攻略　　1、化凍: 洗菜、化凍,都不要長流水沖.冬天化凍食品可以提前拿出自然化凍,不用水龍頭沖.如必須沖洗也不用大水.　　2、用油: 按規定量使用,不要滴答不凈.

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[廚房設備百科]使用商用廚具的時候一定要注意的事項[ 2020-02-10 21:04 ]

使用商用廚具的時候一定要注意的事項】現在的酒店、飯店、餐館中基本都采用了現代的商用廚具,而絕大多數地區都是以天然氣和液化氣作為燃料.可現代廚房集中了大量的人員和使用明火的設備以及電氣設備.首先、現代商用廚房中使用的商用爐灶大都是以天然氣和液化氣為燃料的爐灶.因此,廚房內部都不安裝很多的燃氣管道.為了防止燃氣管道泄漏,所以定期對燃氣管道和油管道、閥門進行定期檢查,防止泄漏.如果現象有燃氣燃油泄漏的現象,必須先閉關閥門,及時通風,禁止使用明火和啟動電源設備,避免火災發生.其次、如果廚房采用的是以液化氣為燃料,一定要對液

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[行業資訊]廚房設計合理，廚房設備安置重實用[ 2019-11-26 14:04 ]

現代餐飲行業發展相對比較迅速,畢竟是民以食為天,一家合格的酒店、飯店,對于菜色的味道及上菜的速度是需要有保證的,間接的就導致對商用廚具的要求越來越高,不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動,如果站在運營的角度來看的話,還要節約成本、經久耐用、維護率少、提高效率等等.而廚房設計中顧此失彼的現象卻經常發生,看起來整齊衛生,實際上廚師們在工作中卻施展不開;爐具雖美觀好看,卻不太實用.廚房設計是一個系統工程,也是一門學問,要設計好一個新廚房,應該從細節入手.一、廚房面積合理適中通常,一個爐灶供應10-12個

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[行業資訊]創新環保廚房設備發展的重要新方向[ 2019-08-16 17:35 ]

在經濟新常態的背景下,廚房設備行業粗放型的發展已經很難持續.近年來,環境問題一直被人們所關注.綠色、環保、健康等觀念逐漸被消費者所接受.在食堂、飯店廚房裝修的過程中,消費者對于廚房設備在環保方面越來越關注.隨著如今人們對廚房生活的要求越來越高,環保廚具如今已經受到廣大消費者的青睞與關注.在如今這個關鍵的時期,創新環保發展已經成為了廚房設備行業未來發展的重要新方向.如今,樹立環保安全的廚房設備品質才是廚具定制企業突出重圍的最佳選擇.對此,廚房設備行業專業人士認為,綠色環保是企業未來發展的必經之路,商用廚具定制企業必須

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[廚房設備百科]廚房設備中廚具的介紹[ 2019-06-30 22:27 ]

有兩種分類方法1、按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具.商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備家用廚具一般用于家庭.2、按照用途來分,可分為以下五大類.第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分.食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的.器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間.儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的.第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家

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[廚房設備百科]商用廚房設備企業積極尋求環保創新發展策略[ 2018-09-08 09:32 ]

在經濟新常態的背景下,廚房設備行業粗放型的發展已經很難持續.近年來,環境問題一直被人們所關注.綠色、環保、健康等觀念逐漸被消費者所接受.在食堂、飯店廚房裝修的過程中,消費者對于廚房設備在環保方面越來越關注.隨著如今人們對廚房生活的要求越來越高,環保廚具如今已經受到廣大消費者的青睞與關注.在如今這個關鍵的時期,創新環保發展已經成為了酒店廚房設備行業未來發展的重要新方向.如今,樹立環保安全的商用廚房設備品質才是廚具定制企業突出重圍的最佳選擇.對此,廚房設備行業專業人士認為,綠色環保是企業未來發展的必經之路,商用廚具定制

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[行業資訊]節能環保酒店廚房改造工程從商用燃氣節能灶開始[ 2018-03-13 16:19 ]

在"綠色"、"環保"等字眼逐漸滲透到我們生活方方面面的今天,綠色食品、綠色能源、綠色建筑、綠色交通隨之而來,綠色商用廚具已經開始成為一種時尚的象征.綠色環保酒店廚房廚具是以可持續發展為理念,堅持清潔生產,倡導綠色消費,保護生態環境和合理使用資源的飯店.節能環保酒店廚房有別于星級飯店的評定,它主要是考量酒店廚房設備節能減排工作.酒店可自愿申請,經認定的綠色酒店廚房將被授予相應等級的標志,并獲得證書.隨著節能意識的增強和全球能源緊缺問題的日益突出,更多的酒店經營者意識到節能的意義

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[行業資訊]酒店廚具設備產品的品牌效應愈加凸顯[ 2018-02-28 16:11 ]

隨著商用廚具設備市場競爭漸趨激烈以及居民對居家品質的日漸重視,市場上廚具設備產品的品牌效應愈加凸顯,"寧愿多花點錢也要買品牌產品"的消費理念正在被越來越多的消費者所接受.然而,從今年消費者的投訴情況來看,個別知名度很高的品牌存在盛名之下,其實難副的情況.消費者在購買廚具時固然應該看中品牌,但也不能對知名度較高的品牌放松警惕,在下單之前同樣需要認真查驗產品質量.事實上,定制廚具同樣應遵守行業內的產品服務"三包"規定,如無特別約定定制廚具的經銷商不得拒絕業主的退換貨要求.對于消費

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[行業資訊]大明廚具創新實力打造中國最健康的廚房[ 2018-02-28 16:04 ]

大明廚具創新實力打造中國健康的廚房對于一家企業來說,技術創新能力直接的體現就是企業所擁有的專利數量.作為商用電磁爐，廚具一直以創新科技、卓越品質為發展目標,截至目前已擁有多項自主知識產權,穩坐行業榜首.這些專利技術大部分已完成了產業化,實現了大明商用電磁爐在各項綜合能力上的行業地位.當然,這與商用廚具工程研發人員的積極探索、敬業奉獻也密不可分. 飯店廚具相關負責人表示:"當初為了能解決傳統燃料廚具不安全等缺陷我們在實驗室配置廚房,通過不斷的親身體驗,找到傳統廚電的突破口--商用電磁

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[行業資訊]商用廚具的需求量將保持穩步增長勢頭[ 2018-02-28 15:44 ]

隨著發展,現在的中國廚具在世界上讓更多的人接受,因為使用廚具可以代替勞動力,廚具不光適合餐廳還適合,包括酒吧,酒店,咖啡廳,賓館,食堂,快餐店,休閑食品店等各式各樣的廚房形式.我們主要經營包括:油炸機,煮面機.扒爐,炒菜臺,烤爐,烤箱,保溫湯池,面火爐,烤箱,焗爐,不銹鋼工作臺等200多種產品.短短的20幾年發展時間,從20世紀80年代.廚具行業已成為朝陽行業,進入一個從快速增長到逐漸幼稚的質變階段.廚具作為家庭必需生活用品,中國約有13億人口.市場空間是極其龐大的近年來中國廚具市場銷售量以35% 速度在上升.比2

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[行業資訊]商用廚具銷售蓬勃發展,市場巨大[ 2018-01-26 15:50 ]

全面建成小康社會的步伐日益臨近,大眾飲食習慣已經從求飽求量到求精求味,餐飲消費也從重油偏肉向綠色健康轉變.根據國家統計局公布的數據顯示,2016年全國餐飲業總收入35779億元,同比增長10.8%,餐飲業在經濟新常態下異軍突起,"吃貨"已經從貶義詞變身為新生活方式的標志符號!隨之而來的商用廚具銷售也蓬勃發展,市場巨大.實體店的傳統銷售模式越走越窄.商用廚具品類雜而廣,覆蓋面大,需求多樣,屬于傳統與前沿交織的商品門類.固有的銷售模式有:大賣場、專賣店、加盟代理商等形式.但這幾種銷售模式的弊端已經逐

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[行業資訊]面對環保餐飲，商用廚具廠家可從兩點發力[ 2018-01-26 15:06 ]

日前,中國烹飪雜志采訪了31位餐飲設備界專業人士,預測2018年餐飲潮流預測,其中對商用廚具行業具有很高的借鑒價值.在2018年,人們會更多地意識到健康、衛生、環保、人性化管理對餐飲發展的重要性.從2016年開始,錦和廚房改用了低碳環保、節能智能的蒸柜、蒸籠、炒爐等,這些廚具采用全自動控制,享有多項專利技術,節能效果顯著,節能率達45%左右.燃氣的燃燒率比之前更充分,這樣就使廚房的環境有了大大的改善,廚房溫度下降了10℃左右,空氣更健康,改善工作環境的結果令廚師的出品效率相應增強.在餐飲行業實踐環保的理念,可以達到

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[行業資訊]智能時代：商用洗碗機將是未來發展趨勢[ 2018-01-12 17:26 ]

商用洗碗機在我國的推廣時間久,但是卻從未大面積普及洗碗機的常識,造成了人們對商用洗碗機缺乏產品的基本認知.據了解洗碗機在歐美等國家早已流行,家家戶戶、酒店、企業、學校、餐廳已經普及,更是分出了家用洗碗機、商用洗碗機、自動洗碗機等型號類別.然而中國的洗碗機市場卻是一片混亂,各個小企業、行業都有生產洗碗機,洗碗機的使用效果、客戶體驗卻不盡人意.有些商家甚至不知道哪一種商用洗碗機適合什么樣的經營場所.商用洗碗機在中國市場的發展,亟需商用廚具行業供應商以及行業媒體進行普及與推廣.將更多的信息及時傳遞給酒店、餐飲等各種使用場

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[行業資訊]商用電磁爐能立足商用廚具行業的優勢是什么[ 2018-01-09 18:26 ]

商用電磁爐能立足商用廚具行業的優勢是什么商用電磁爐以其節能、環保、舒適性好等特點得到了單位領導和廚師的充分肯定而迅速風靡全國,在世界范圍內引起了商用廚房革命性的變革.商用電磁爐立足商用廚具行業的優勢有以下幾方面:一.安全化:專業人士的整體設計和整體施工裝修杜絕了傳統廚房的各種安全隱患,實現了水與火、電與氣的完美整合.二.舒適化:人體工程學、人體工效學和工程材料學的原理在整體廚房的設計和制作過程中的巧妙運用,突出了整體廚房"以人為本"的文化理念,使人們能零距離的感受科學帶來舒適生活,"生

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[行業資訊]高品質、高產出的商用廚具一流企業 ——大明廚具[ 2017-12-30 16:33 ]

作為商用廚具高端品牌,當談到金佰特在市場上立足的根本時,劉總自豪的說:"我們陜西大明產品最大的特點,就是產品本身優秀的工藝和產品質量."根據對金佰特的深入了解,我們知道劉總這樣說并不是空穴來風.大明廚具公司為了細分產品和提高工藝水準,每個部門都配備有專業的廚房設計師,而在品質的管控上,更有專門的團隊來進行實時的檢查和監督,以保證發貨的產品肯定是無可挑剔的產品.另外,為了對應客戶不同尺寸定制品的需求,陜西酒店廚房設備公司還專門配備有廚房設計團隊,為客戶進行專業的量身定制.就這方面而言,陜西大明廚具

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[行業資訊]陜西大明廚具在酒店商用廚具行業做出更多的貢獻[ 2017-12-30 16:26 ]

而在服務方面,也是陜西大明廚具立足于梯隊的重要法寶之一.商總認為,一個企業,無論產品做得多好,如果服務跟不上的話,依然是無法令客戶滿意的.為此,陜西大明廚房設備公司要求服務團隊必須做到全天候待命,即使是國定假日哪怕春節,也必須做到有求必應.劉總將心比心的說到:"你們想想,如果在大年夜,商用廚具突然需要維護的情況下,如果我們不及時處理,就會導致飯店客人吃不上年夜飯.這在客人心中留下的遺憾,可能十年都無法釋懷,所以出于我們這個行業的特點,必須要服務好每一家客戶."之后,我們聊到了近幾年的一種新產

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[行業資訊]商用廚具,需多方向發展[ 2017-12-29 17:33 ]

作為與每個人的飲食息息相關的重要領域,商用廚具行業正在進行著一場潛移默化的革命.隨著大眾生活水平的不斷提高,對餐飲的要求也不斷呈現多樣化需求,這就導致餐廳、酒店里最重要的基礎設施:商用廚具,也必須進行多方向發展.這種發展歸納來看分為:1、產品品質的提升早期的商用廚房設備,品質參差不齊.由于產品主要用于后廚,所以采購方的要求僅僅著眼于"能用".但隨著客戶對整潔的要求越來越高,以及明檔廚房(將開放的廚房設備直接亮相在餐廳或售餐處前,讓顧客能更清晰的了解食物制作過程,以展示食物加工過程的干凈整潔.)的

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[行業資訊]商用廚設備標準化操作加快速度[ 2017-12-29 17:30 ]

標準化操作加快速度西貝創始人賈國龍說:"中餐標準化是相對的,永遠不可能絕對標準化.麥當勞、肯德基其實也是現做現吃,但它是半成品配送到店里.中餐的標準化是個技術問題,其中最難之處在于"炒"的烹飪手段.西貝的西北菜就是盡可能減少"炒菜".我們的烹調方法就是烤、煮、蒸、燴、燉、燜、拌、烙,這些烹飪手法都是容易標準化的."目前在西貝,所有的菜品已實現了制作全過程的標準化作業.商用廚具競爭激烈當下我國商用廚具廠商有1000多家,行業品牌會集度很低,即使一些知名品牌也

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[行業資訊]商用廚具商場將來開展趨勢[ 2017-12-29 17:25 ]

在高端餐飲受挫2年后,人工成本上漲、利潤攤薄,悲觀似乎成了餐飲行業的基調;另一方面,眾多面向大眾的餐飲企業卻蓬勃發展,飛速擴張.對比西貝、外婆家、黃記煌等快速發展的餐企,探究餐飲業呈現的選擇性擴張的原因,不難發現,它們都具有二個顯著共同點:"單品特色風格明顯""可復制性強".商用廚具商場將來開展趨勢1、定制廚具設備隨著我國廚具產業的發展,廚具設備作為不銹鋼產業發展的主要產物,在家居市場中占有重要的地位.我國經濟的不斷發展,廚具設備的市場競爭越來越激烈,這就需要廚具設備企業積極

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[行業資訊]商用廚具行業的未來：主動定義智能化[ 2017-12-29 16:49 ]

對商用廚具行業來說,互聯網+也好,智能化也罷,都只是我們在市場上提高競爭力的工具.未來究竟如何,還是要靠千千萬萬的酒店廚具界精英人士來把握,只有掌握主動,才能引領行業發展,不被時代拋棄.汽車智能化、住宅智能化、家居智能化等等已經慢慢進入我們的生活.智能化的飛速發展,使得任何行業都無法置身事外,其高效、便捷的優勢,為眾多產業的工作效率帶來極大的提升,甚至于催生出新的生產方式.一個行業進入智能化時代,就等同于該行業被重新定義.那么,對于商用廚房設備行業來說,是智能化重新定義行業,還是行業定義自身的智能化呢?選擇前者,顯

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