廚房油煙凈化系統方案

  許多抽油煙機的廠家發現了油煙凈化這塊市場是非常龐大而且有潛力，所以眾多抽油煙機廠家不斷創新，開發新的抽油煙機，但是由于抽油煙機本身的局限性，即使是新開發的產品，根本達不到徹底的解決油煙污染的問題，實際是只是商家的唱出噱頭。雖然有的抽油煙機確實可以抽到廚房內大部分的油煙，但卻除不掉廚房內的難聞氣味。

  特別是那些高檔的酒店、高層的商務樓，許多餐廳也許就在辦公樓的下一層，難聞的油煙氣味影響了工作人員的心情，而且工作人員每天都無法專心工作，同時油煙氣味對人體也有很大的傷害。而且到處彌漫著難聞的油煙味的寫字樓也增加了物業公司出租的難度。

 所以許多專門做空氣凈化產品的廠家經過不懈的努力，經過長期的研究和開發，推出了既能去除油煙也可以消除難聞的油煙氣味的產品，下面就以西安廚具設備高頻靜電油煙凈化產品為例，介紹一個成功的去除 油脂、煙霧、微粒和氣味 的解決方案：

成功的廚房油煙機排氣系統：

此產品采用五個獨立式組件，前置過濾器、 ESP 靜電凈化器、過濾組件、吸附組件和風機組件。大體的工作流程如下：

第一步：擋板式過濾器：采用慣性原理， 當氣流通過時， 遇到擋板而改變方向，煙氣顆粒在慣性作用下到達擋板，進入塵斗而被捕集， 可安全地捕獲大尺寸顆粒和凝聚的油霧，稱為初級過濾器。可在油霧濃度高的現場（漂浮于油上的霧或混有粉塵的場合）等中，備有可減輕單元負荷的過濾網，同時，通過過濾網獨立的氣流作用，有效的捕捉、除去油等的污染物質，并向過濾網外部排放。這個步驟采用了慣性分離式的凈化方式。

過濾網的氣流特性

第二步：兩段式過濾器（電離段和集塵段）電離段是采用了離子箱，靜電形式，通過高頻高壓直流電場，使油煙氣體分子電離，油霧粒子帶上荷電，荷電粒子在電場力的作用下向接地板運動，帶電的油霧粒子被吸附、捕集在集塵板上并被炭化，使油霧分離。同時，由于集塵段極板面積達，除了實現凈化效率 ９５ ％以上的高效率之外，并可長時間捕捉更多的污染物質，因此可大幅降低清潔成本。并且在此過程中 產生少量臭氧，分解油煙、油霧和氣味中的有機物質，消毒殺菌。 此步是采用靜電沉積式的凈化方式。示意圖如下：

第三步 : 經過媒介模塊，再次吸收過濾，可安裝多個機械式過濾器，雙重過濾的效果，以達到最高凈化效率。

第四步：最后經過吸附組件，活性炭、高錳酸鉀等對有機物具有極強的氧化作用，強力去除油煙及其氣味。

第五步：通過風機組件， 把已經除去油煙、油霧、油脂、氣味等污染物的潔凈空氣送到室外。

 在此解決方案中，此種產品采用了國內現有的四種凈化方式中的三種凈化方式，運用了獨特組合凈化方式，高效地分離油煙，雙重過濾再吸附氣味， 達到最大效率的凈化廚房油煙的效果。而且酒店廚具種凈化設備經過美國 UL 認證，依據標準為 UL867, 它的防火等級相當嚴格 , 達到 A0 級，所以您無需擔心、質疑它的防火功能。

  對于大型酒店或大型的燒烤店， 大明廚具產品還可以和中央空調相結合，作為一個獨立的循環系統使用。空調設備和凈化設備相結合，減少室內空氣的排放，不僅可以防止污染物沉積在送風管內和空調器表面而導致的熱交換率的降低。由于減少了空調室內空氣的排放，意味著能量損失的減少，達到節能的效果，具體的示意圖如下：

餐廳內集中凈化（與除味單元相結合的排風設備）

六、除廚房油煙，增強健康環保意識

  使用靜電式除油煙凈化機，并且適當改變烹調方式，餐飲業的環境污染問題將會得到很大的改善。廚藝人員、公眾居民的身體健康問題也將隨之解決，提高人類生活環境的質量。但對于如何最佳的去除廚房油煙及氣味等污染物和如何減少二次污染，這仍然是一個很大的課題需要我們共同的去研究、解決。環境權利與義務是相輔相成的，環境保護人人有責，環境保護人人參與。