國民水平的不斷提高促使餐飲業(yè)迅猛發(fā)展，伴隨的油煙污染問題也隨之加重。餐飲油煙污染是PM2.5的一個重要來源，也是市民們一直以來關注的環(huán)境污染熱點問題。為了進一步改善大氣環(huán)境質(zhì)量，揚州市環(huán)保局啟動了油煙在線監(jiān)控項目，在市區(qū)20家餐飲企業(yè)安裝首批在線監(jiān)測系統(tǒng)，24小時記錄油煙排放濃度。

　　《江蘇省大氣污染防治條例》明確規(guī)定，經(jīng)營面積在500平方米以上的餐飲企業(yè)，都應該安裝在線監(jiān)控系統(tǒng)。城市餐飲行業(yè)雖然已安裝了油煙凈化器，但許多未按規(guī)定正常運行，因此導致油煙排放污染擾民.目前，各地對餐飲油煙污染大多數(shù)仍停留在手工監(jiān)測階段，時間覆蓋率低，監(jiān)測范圍有限，難以反映較大區(qū)域內(nèi)城市環(huán)境污染連續(xù)變化的情況，也難以達到實時監(jiān)測、實時超標報警、無人值守的要求，且費工費時，嚴重影響環(huán)保部門的辦事效率和快速反應能力。

　　有了油煙在線監(jiān)測監(jiān)控系統(tǒng)，油煙凈化設備的運行狀態(tài)、凈化設備的清潔度、風機的運行狀態(tài)等信息實時掌握，提高對油煙排放的監(jiān)管效率，降低執(zhí)法成本。

　　這套系統(tǒng)是怎樣運行的?據(jù)介紹，平臺通過GIS地圖對轄區(qū)內(nèi)所有監(jiān)測點進行監(jiān)控，直觀地查看監(jiān)測點位分布、實時狀態(tài)、異常狀態(tài)、統(tǒng)計數(shù)據(jù)和空間分析等內(nèi)容。實時顯示轄區(qū)范圍內(nèi)各排煙口的位置，可單獨選擇指定站點，查看該站點的實時數(shù)據(jù)，顯示油煙濃度等信息。如果油煙排放超標、風機和凈化器等設備停運或者運行異常，智能數(shù)據(jù)采集器能自動識別該事件類型，實時向監(jiān)控中心發(fā)送報警信息。

　　同時，系統(tǒng)將得到的實時數(shù)據(jù)保存到數(shù)據(jù)庫服務器，并對數(shù)據(jù)進行各種處理。環(huán)保部門將根據(jù)報警第一時間進行查處。

　　餐飲油煙在線監(jiān)測監(jiān)控系統(tǒng)建設，分為餐飲油煙在線監(jiān)測監(jiān)控系統(tǒng)平臺建設和現(xiàn)場企業(yè)端建設。通過訪問服務器端，監(jiān)控中心及企業(yè)客戶端都可以了解現(xiàn)場油煙排放濃度和油煙治理設施運行狀況。

　　“說實話，剛開始安裝，心里也是有點忐忑的，畢竟油煙的排放數(shù)據(jù)被時時監(jiān)控，就像頭頂上懸著一把劍，萬一超標肯定要受到處罰。”揚州方正國際酒店副總經(jīng)理褚維龍告訴記者，酒店是第一批安裝油煙在線監(jiān)控設備的餐飲企業(yè)，在開業(yè)初就安裝了。

　　經(jīng)過數(shù)月運行，褚維龍?zhí)寡裕髽I(yè)本身也是這套系統(tǒng)的受益者。“以前決定是否要清洗，酒店一般都是憑感覺、憑肉眼識別，或者聽說有酒店因為油污太多埋下隱患而引起了爆炸，才去清理一次。清洗費用較高，而且也沒法準確判斷。安裝以后，監(jiān)督更加嚴格、規(guī)范了，也督促我們自覺定期清洗。”褚維龍介紹，目前酒店工程部負責人通過現(xiàn)場企業(yè)端，查看每日數(shù)據(jù)，每月進行分析和對比，做到心中有數(shù)，遇到問題也會及時與環(huán)保部門溝通，在控制油煙排放上“主動走在前面”。