餐飲業油煙,是眾多餐飲店商家頭疼的問題.近兩年對環保要求不斷提高,很多商用廚房設備在開業前就被要求強行安裝油煙凈化器,不然就不給開業,對此有很多不了解的人有怨言.其實,安裝了廚房油煙凈化器,對油煙進行凈化處理,這樣也就可以減少油煙污染,讓店內更加干凈整潔了,而且,還避免了被環保局罰款的問題.

但是,在選購油煙凈化器時,還得多注意一下,買油煙凈化器不要貪小便宜,仔細挑選,以免買到了劣質的油煙凈化器,還給餐店帶來安全隱患.

1、火災隱患

由于有些油煙凈化器的生產者不具備產品研發的能力,且不能形成規模生產的優勢,導致生產的產品主要是以模仿為主,但是在凈化器高壓電離器這個核心部件的技術很難掌握.一旦高壓產生器在電離過程中,出現高頻率的電弧現場,就會導致含在空氣中的水分子分離氫分子,從而產生明火,明火點燃機體內部收集的油污,特別在夏天,室內外溫度比較高,很容易發生火災,造成嚴重的損失.

2、人身安全隱患

由于靜電油煙凈化器機體內部會出現高壓電流,如果遇到沒有采取保護的油煙凈化器,對人身安全也會有嚴重隱患.

3、電器安全隱患

由于劣質油煙凈化器企業比較注重成本和收益,可能整機和設備零件也沒有CE,UL等權威部門的認證,根本不安裝電器安全類的防護產品,導致機體漏電,無法開啟電控箱的現狀.更不能清洗和保養.

4、質量隱患

(1)油煙凈化器完全沒有作用,反而增加了排煙阻力,導致排風不暢;

(2)剛剛安裝時有作用,幾個星期后狀況發生明顯變化,有的嚴重阻塞導致排煙困難,廚房空氣質量惡化,有的則完全失去作用;

(3)油煙凈化器工作極其不穩定,有時效果還可以,有時濃煙滾滾,根本沒什么效果,經常出現異常現象,嚴重時甚至會發生火災;

(4)除煙效果一般,一方面繼續排煙,另一方面對排放口周邊環境造成嚴重污染,使用幾天后排放口周邊的墻面和物體被嚴重熏黑,影響周邊環境的美觀等.

5、餐飲店被迫關閉的隱患

餐飲油煙過量排放,容易被周圍居民投訴,結果因餐飲店油煙整改不利,被迫關閉的事情普遍發生.不僅浪費了人力,財力,還要被環保局罰款.