餐飲業時間久了廚房自然會變舊了，想要重新裝修升級。那么必不可少的就是廚房的重新改造，那么商用舊廚房改造必須要注意以下幾點：

1、舊廚房改造肯定比新廚房裝修麻煩并且花費更多，不但需要看原來的管道位置是否合理，如不合理則需由施工隊按圖紙進行必要的改造。

2、天然氣或煤氣管道的位置一定不可隨意改動。如確實需要也必須經過物業公司的同意后，由天然氣或煤氣公司或物業公司指定的專業公司負責改動。這樣不僅安全且也方便以后的維修。?

3、如果是老樓通常為單路供水的，為了方便今日的使用，可以添一個熱水管道，同時增加地面排水管。特別提醒，受結構的限制，水路改動只能改上水，不能改下水。

4、以前很多廚房都是乳膠漆墻面，使用了三五年后墻面和天花板就會變得很黑、很臟，因此大家應把發黑的墻面鏟掉，重新鋪上瓷磚。這樣更易于清潔。

5、舊廚房改造過程中的防水問題是很重要，而如果防水沒有做好可能經常會出現漏水等問題。