商用廚房設(shè)備市場中尷尬的"第三種人"

在深不可測的廚具市場里,商用廚房設(shè)備企業(yè)到底是要做發(fā)展的沖浪者還是潛水者?沖浪者在潮頭的上層,他要隨機(jī)應(yīng)變,關(guān)注浪的起落,方向的偏移,并做出即時(shí)調(diào)整.但潛水重要的事情是保持深度,不需要過分在意海面上發(fā)生的事情,而是與亙古不變的海水規(guī)律打交道.

相比之下,尷尬的是"第三種人"——可能是這個(gè)時(shí)代焦慮的大多數(shù).行情不好,很多中小商用廚房設(shè)備企業(yè)家就是中間的第三種人.他們既沒有做一個(gè)潛水者的龜息大法,又很難去擁有沖浪者的適意瀟灑.第三種人同時(shí)擁有沖浪者和潛水者的苦惱,卻并不享有他們的樂趣.

這個(gè)時(shí)代大的焦慮來源之一,就是在沖浪者和潛水者之間搖擺,他們處在浪花之下的淺層,被浪涌帶動著漂浮,卻既沒有追逐浪花,又沒有潛入海水中,后成了被浪花打暈的人.

廚具設(shè)備在時(shí)代的浪潮下,第三種人往往惶恐不安,無所適從,缺少向上掙扎或向下沉浸的勇氣.他們既寄希望于新的大展廳,可以提升品牌形象,又打算退守到寫字樓,或者干脆就在網(wǎng)店或者微店?duì)I銷,也不在底下,更多的選擇,給了他們更多的折磨和游移不定.而對商用廚房設(shè)備企業(yè)來說,這種左右徘徊就是痛苦的根源.

所以說,在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的商用廚具市場,猶豫不決只能錯(cuò)失良機(jī),唯有當(dāng)機(jī)立斷方能把握機(jī)遇,贏得未來.