用廚房設備這個行業,市場上的競爭已經越來越兇猛,越多的企業踴躍出來,就意味了市場里面的"水"越深,那么當今市場里面都存在哪些為人詬病的痛點呢?此外,我們買回來的商用廚房設備,經常遇到的故障問題有哪些,具體應對維修方法是什么呢?下面一起來看下吧.

酒店廚房設備的市場痛點

1、產品科技含量低

現在已經是一個移動互聯網的時代,在不遠的將來物聯網也會到來.但是,商用廚房設備的科技含量確實太低了.不論是造型還是實用功能,以及科技附加功能,都有著太多的改進空間.

2、安全很難保障

商用廚房設備行業,有很多好的企業,生產了很多質量很好的產品.但是產品安全,仍然是這個行業的痛點.大眾媒體對于廚房油煙、造成室外空氣污染的報道,一直都很多,質量技術監督部門的質檢報告上,相關企業的產品也是屢上黑榜.

3價格昂貴

價格昂貴是廚具一直以來,被人詬病的話題.由于賣場里的廚具產品,價格高昂,有的人會直接去廚具生產基地,買相對便宜一點的貨.眾所周知中國的汽車價格,差不多是美國汽車價格的3倍多.人們在解釋這一價格差時,常常歸咎于、流通成本太高、商業地產價格太貴.

其實零售渠道都在極大程度地、擠壓各項成本以圖存,零售渠道的不可避免的成本確實太高,以至于,他們無法讓利于消費者.但無論如何,消費者面對著高昂的產品售價,有的只好鋌而走險選擇網購、或者選擇去檔次稍低一點的市場、去購買產品,使得市場的規范化運營難以實現.

二、商用廚房設備的常見故障

(一)煲仔爐

常見故障和原因有點不著火,使用過程中火突然熄滅,回火或者關火時有異響,主火過小或者過大四種故障現象.

1、點不著火

故障原因:一般為安全制動故障.

維修方法:需要查看熱電偶(測溫元件)是否損壞,火焰是否能燒到熱電偶.如果火焰燒不到熱電偶,就把火調大點;如果能燒到熱電偶,還是點不著火,那就可能是熱電偶損壞,更換熱電偶就可以了.

2、 使用過程中火突然熄滅

故障原因:一般為子火過小或者熱電偶即將損壞.

維修方法:需要更換熱電偶或者調試子火噴嘴,將子火調大.

3、 回火或者關火時有異響

故障原因:一般是風閥大小或者噴嘴大小的問題.

維修方法:也就是說,設備需要人員進行調試.

4、 主火過小或者過大

故障原因:一般是燃氣噴嘴眼過小或者過大造成,

維修方法:也可適當調整風閥試試,如果不是人員不建議自己操作.