今年開局之年,傳統酒店廚房設備行業在相關政策的影響下,也面臨著更多的發展機遇與挑戰.未來,酒店廚房設備行業發展可能會呈現四大趨勢,行業內部的轉型升級也刻不容緩.

1突出產品環保性能

目前,雖說環保節能、個性定制等方面深受行業關注,但實際這樣去做的企業少之又少,多數企業僅僅借此宣傳罷了.最嚴環保法已經實施,環保節能將是以后的大趨勢.

另外,80、90逐漸占據社會主導地位,對個性化的需求會增大,隨著特色風格酒店的需求的增加,所以個性加定制化產品也將是一個發展趨勢.

2讓專業化擊敗同質化

目前的酒店廚房設備行業正處在競爭的紅海中,品牌如林,同質化嚴重,讓消費者不知所措.

受同質化的影響,未來的企業將會沿小而美的方向發展,即先做精再做大.

也許目前的商用廚房設備市場還處于混沌期,但諸多企業在同質化"突圍"的道路上會逐漸意識到品牌專業化的重要性,尋求實力上的區分度.比如,近期由中國烹飪協會主辦的中央廚房建設與發展論壇,主要就是提現企業的專業化,分工合作,抱團取暖.