商用廚房規(guī)劃中要注意哪些問題
商用廚房的規(guī)劃與設(shè)計中需要以下問題：
1、了解工序流程；
2、了解商用廚房設(shè)備；
3、廚房設(shè)計中的特殊要求；
4、廚房設(shè)計中的密度值；
5、設(shè)計中應(yīng)考慮到廚房工作人員的流暢性；
6、商用廚房設(shè)計中應(yīng)考慮廚房功能；
7、商用廚房設(shè)計中應(yīng)考慮到環(huán)保、節(jié)能等問題。
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