家用洗碗機很多家庭可能都用過，但和家用洗碗機不同，商用洗碗機一般是商業用途，要是運用于餐廳、飯堂、酒店、餐具消毒中心等用于餐具清洗和消毒。商用洗碗機除了型號更大，碗筷的數量也更多，用時也需要控制。那么商用洗碗機原理是什么呢?　　

　　什么是商用洗碗機

　　商用洗碗機是指適用商業用途的洗碗機，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。

　　1、節省人工，大大降低勞動力，提高工作效率；

　　2、可進行轉彎設計，對場地要求比較寬松；

　　3、噪聲小，清洗速度快，與普通洗碗機相比只需要1/5的時間；

　　4、耗水量極少，功率小，清洗成本低廉；一臺800w的“風刀”，可對被清洗物進行“無積水”處理，便于對被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用。

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