導(dǎo)讀:近幾年,我國酒店業(yè)迅猛發(fā)展,并呈現(xiàn)出高速增長、繁榮興旺的態(tài)勢.商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面,將大力發(fā)展酒店旅游業(yè).以消費(fèi)促發(fā)展,在三方面大力發(fā)展酒店行業(yè).業(yè)內(nèi)人士透露,目前全國酒店用品的年銷售額已突破1.5萬億元,福州市場的酒店用品年需求量也接近100億元,估計(jì)近幾年還會(huì)有至少10%的年增長率.而近年業(yè),隨酒店廚房設(shè)備用品、餐飲設(shè)備的需求量越來越大.

廚房設(shè)備一直是酒店用品采購的重頭戲

2017年5月,世界年中最大酒店用品展——第十八屆西安國際酒店設(shè)備及用品展覽會(huì)將在中國進(jìn)出口商品交易會(huì)展館隆重舉辦.

酒店廚房設(shè)備成酒店采購商的"眼中寶"

廚房設(shè)備位于酒店餐飲的終端,一直是酒店用品采購的重頭戲,也越來越受到酒店采購商的重視.廚房設(shè)備的創(chuàng)新也不僅僅朝著"高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)"的創(chuàng)新,而是轉(zhuǎn)為要擁有更快、更迅速的把握消費(fèi)需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段.在市場經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下,加快廚房設(shè)備及廚具的節(jié)能環(huán)保技術(shù)開發(fā)和推廣應(yīng)用,降低生活耗能和產(chǎn)業(yè)污染,則是目前廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的方向.

據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,一年一屆,世界年中最大酒店用品展——第十八屆西安國際酒店設(shè)備及用品展覽會(huì)籌展期間,將嚴(yán)格把關(guān)廚房設(shè)備及用品的參展商參展資格,注重產(chǎn)品的創(chuàng)新和環(huán)保理念,希望將更節(jié)能、更環(huán)保、更綠色的廚房餐飲設(shè)備及用品推廣給業(yè)界,不斷提高HOSFAIR展會(huì)的檔次和品牌效應(yīng).

展會(huì)以高規(guī)格、超專業(yè)的態(tài)度辦展,贏得了行業(yè)企業(yè)的好評(píng),也吸引了眾多新老品牌展商紛紛預(yù)定展位,廚房餐飲設(shè)備用品展區(qū)規(guī)模空前盛大,展位現(xiàn)已基本售罄.其中包含:西安大明廚具、西安商用廚房設(shè)備廠家、西安商用廚房設(shè)計(jì)、酒店廚房設(shè)計(jì)企業(yè)等等.

其中不乏大展位大品牌的企業(yè),以高大上的特裝展示品牌形象,屆時(shí)將隆重展出:廚房爐灶、中西廚設(shè)備、制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、冷藏柜、保鮮柜、食品機(jī)械、洗碗機(jī)、制冰機(jī)、宴會(huì)餐爐、不銹鋼廚具、電磁爐、環(huán)保設(shè)備、冰激凌機(jī)等.一應(yīng)俱全,滿足采購商的采購需求.

陜西大明廚具開始進(jìn)軍酒店廚房用品領(lǐng)域

從1990年開始,陜西大明廚房設(shè)備進(jìn)軍酒店廚房用品領(lǐng)域,海爾商用冷柜的負(fù)責(zé)人劉說:"酒店廚房用品市場是一塊每年數(shù)百億元成交額的大蛋糕,也將是未來商用冷柜發(fā)展的藍(lán)海.我們希望通過深入了解大廚們對食品儲(chǔ)存的需求,提供出最完美的廚房解決方案."同時(shí)強(qiáng)調(diào),從飲料、啤酒行業(yè),到冰激凌、速凍食品行業(yè),再到現(xiàn)在的商用廚房行業(yè),可以說,大明廚具的每一次跨越式成功都是不斷積淀和精心準(zhǔn)備的結(jié)果.我們希望與其它企業(yè)一同將整個(gè)行業(yè)蛋糕做大,同時(shí),我們也相信,大明將迅速在這一行業(yè)內(nèi)把自身做強(qiáng).

業(yè)內(nèi)的專家強(qiáng)調(diào):業(yè)務(wù)的橫向一體化戰(zhàn)略一直被大型企業(yè)集團(tuán)所津津樂道.在中國,傳統(tǒng)的家電企業(yè)大多已開始圍繞其核心業(yè)務(wù),拓展相關(guān)的商用市場.憑借在家電市場中精耕細(xì)作所取得的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)勢,相信海爾的商用市場之路,將繼續(xù)延續(xù)一直以來的輝煌.

酒店廚房設(shè)備前景美好而現(xiàn)狀堪憂

總體來說,隨著中國國民經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長,酒店數(shù)量不斷增加,對酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動(dòng)作用.同時(shí),廣大農(nóng)村市場有待開發(fā),加上酒店設(shè)備更新?lián)Q代的需求,酒店廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭.酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展前景仍是廣闊的.特別是在2008年奧運(yùn)商機(jī)的帶動(dòng)下,北京已有大量的酒店建成并投入使用;同時(shí),星級(jí)酒店的改建工程也會(huì)帶來良好的契機(jī).

但是,商用廚房設(shè)備行業(yè)也存在著許多不規(guī)范的地方.在其它行業(yè)都在迅猛發(fā)展的同時(shí),這個(gè)行業(yè)發(fā)展并不快,甚至達(dá)到滯后的狀態(tài).引不來大的投資運(yùn)營商,從業(yè)人員的整體素質(zhì)也比較低,國家對這個(gè)行業(yè)的制約與支持都不大.這個(gè)行業(yè)如果想迅猛發(fā)展的話,在規(guī)范行業(yè)的前提下,就需要引入大的企業(yè)家的投資,并改變觀念,能夠盡快與國際接軌.