在今年的“兩會”上，環保問題再次成為代表們熱議的話題，如何實現環保和經濟增長的雙豐收，是未來發展的首要任務，也是政府工作的重點。不難看出，國家對環保問題的重視程度與日俱增，環保產品在未來的發展也備受關注。對于廚房設備行業而言，也到了積極轉型，探尋長久持續發展的重要關頭。

 環保政策密集出臺

 隨著環境問題的逐漸惡化，餐飲油煙凈化行業的環保性被提上議程，而“史上最嚴環保法”的施行，也掀起了廚房設備行業的“綠色革命”。今年以來，環保政策密集出臺，《中華人民共和國環境保護法》已于2015年1月1日起施行;2015年2月10日，環保部發布《關于推進環境監測服務社會化的指導意見》，提出全面放開服務性環境監測市場。廚房設備企業要重視制造過程帶來的污染環境問題，餐飲企業生產過程中產生的廢棄物質，是大氣污染物的來源之一。由此可見，廚房設備行業正在掀起一場“油煙凈化”，而廚房設備企業也需積極投身到“革命”中去。

 餐飲各行業積極“投身”環保

 眾所周知，餐飲企業在炒菜會產生油煙廢氣等有害物質，難免造成環境問題，而新環保法的施行，也從源頭上規范油煙廢氣的生產?；诖?，近年來不少廚房設備企業正往環保設備產品發方面進行努力，比如安裝廢氣治理設施油煙凈化器，提高生產水平技術，優化生產線等等盡量減少油煙帶來的環境問題。

 廚房設備企業環保轉型義不容辭

 從以上種種不難看出，環保產品將在未來大賣，人們都將舍棄耗能、有害健康的產品。廚房設備產品作為現代人生活非常重要的有機組成部分，和人的親密接觸最多，對低碳的要求也就更為直接和迫切。近些年，人們越來越關注廚房設備產品的綠色環保問題。低碳經濟以低能耗、低污染、低排放為基礎發展模式，正在被越來越多的廚房設備企業所重視，依靠低碳打造全新競爭力也成為廚房設備業發展的必然選擇。