廚房設備|制冷設備常遇到問題
1.冰柜不制冷
冰柜不制冷可分為以下三種情況:
⑴壓機運轉正常,不制冷。
①制冷劑泄漏(外漏或內漏)
②臟堵
③油堵
⑵壓機運轉不久,,過熱保護器斷開
⑶壓機不運轉。
2.冰柜制冷弱(蒸發器不結霜或結霜不滿、不均勻)
1.溫度控制器的感溫管與蒸發器距離較遠或感溫管套管結冰;2.溫控器設置位置不當或失靈;3.柜內食品過多,門開啟頻繁或開門時間過長;4.環境溫度過高或空氣流通不暢;5.門封不嚴;6.蒸發器表面結霜過厚;7.蒸發器脫膽;8.制冷劑泄漏或不足;9.壓縮機效率減退(排氣不足);10.管路油堵或積油過多;11.冰堵;12.干燥過濾器堵塞
3.箱體(門體或某些部位)出汗
1.環境濕度過大,溫度過高;2.室內溫度過低,內外溫差過大;3.保溫性能不好或門體真空度不夠。
4.噪音大
1.聲音正常,顧客有疑慮或接受不了;2.底座放置不平或柜體未調平穩 ;3.機體內零件相碰、松動;4.管路與柜體之間因壓縮機工作發生磨擦產生共震;5.壓機底腳固定螺釘過松、過緊或減震橡膠墊過松(或緊)、老化或丟失;6.壓機內部吊簧脫鉤或座簧脫位,或壓機本身噪音大;7.風機轉軸間隙過大,葉片受阻或風機支架松動
5.不停機
1.開機時間短,柜內溫度還沒降下;2.柜內食品過多;3.環境溫度高或不利于散熱;4.門封或箱體保溫不好;5.溫度控制器旋鈕置于過冷位置;6.速凍開關一直處于閉合狀態;7.溫度控制器失靈或觸點相連;8.溫度控制器感溫探頭放置不良,造成感溫失調;9.壓縮機排氣量不足,效率降低;10.制冷不足。
6.開停機頻繁
1.柜內食品放置過多,門開啟頻繁或時間過長;2.環境溫度過高,濕度過大或空氣不暢通;3.溫控器的感溫管與蒸發器距離較遠;4.溫度控制器設置不當或失靈;5.蒸發器表面結霜過厚;6.制冷劑不足或泄漏;7.干燥過濾器堵塞;8.壓縮機效率降低.
7.回氣管結霜
原因:灌注制冷劑過多。
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