廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)歷多年的發(fā)展,現(xiàn)今處于品牌紛爭時期,面對商用廚房設(shè)備行業(yè)這塊巨大的蛋糕,越來越多的資本大鱷開始審視并且進入這個行業(yè).在發(fā)展過程中,也不可避免的出現(xiàn)了一些阻礙.不過,陽光總在風雨后,隨著"十三五"規(guī)劃的推進以及政策上的助力,未來餐飲廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展將有機可尋.

發(fā)展遇"攔路虎" 廚房設(shè)備行業(yè)轉(zhuǎn)型很迷茫

近幾年隨著市場規(guī)模的不斷擴大,廚房設(shè)備市場也出現(xiàn)了一些問題.在我國整體經(jīng)濟增速趨緩,房地產(chǎn)業(yè)持續(xù)走低以及物流、人力成本上升的大環(huán)境下,我國的廚具企業(yè)形勢艱難.不僅如此,隨著去年互聯(lián)網(wǎng)在酒店廚房設(shè)備行業(yè)的崛起,無疑加劇了行業(yè)自身競爭.且需要注意的是,商用廚房設(shè)備行業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè),隨著人口紅利的逐漸消失,當前行業(yè)人才梯隊開始面臨青黃不接的尷尬局面.而未來5年,高級技工、產(chǎn)品設(shè)計師以及復(fù)合型跨界人才的嚴重短缺也將給行業(yè)帶來巨大挑戰(zhàn).此外,廚房設(shè)備企業(yè)缺乏創(chuàng)新,質(zhì)量缺乏保障,產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重也是阻礙行業(yè)前進的因素.

企業(yè)轉(zhuǎn)型要有新思路 各項政策為之助力

業(yè)內(nèi)人士表示,今年作為"十三五"規(guī)劃的開局之年,傳統(tǒng)廚房設(shè)備行業(yè)在相關(guān)政策的影響下,也面臨著更多的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn).此外,隨著市場需求的變化,行業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級也刻不容緩.目前,廚房設(shè)備行業(yè)已有所改觀,傳統(tǒng)賣場迎來變革、產(chǎn)業(yè)向服務(wù)化轉(zhuǎn)型、廚房設(shè)備傳統(tǒng)渠道銷售逐漸轉(zhuǎn)戰(zhàn)網(wǎng)絡(luò)銷售,此外廚房設(shè)備企業(yè)愈發(fā)加強品牌建設(shè).隨著政策的收緊,廚房設(shè)備行業(yè)的標準規(guī)劃升級,在一定程度上推進了行業(yè)深化轉(zhuǎn)型的決心,行業(yè)集中度趨勢明顯,整體競爭實力提升.