餐飲廚房企業(yè)凈雅標(biāo)準(zhǔn)化[ 06-22 11:32 ]

只有請(qǐng)晰的脈絡(luò)是不夠的，中餐要突破標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸，不僅要學(xué)習(xí)同行的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn) ,還必須對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行創(chuàng)新，這是因?yàn)閲?guó)內(nèi)超市與便利店等的標(biāo)準(zhǔn)化，可以迅速的學(xué)習(xí)外國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，但中餐連鎖不能簡(jiǎn)單快速地把外國(guó)快餐連鎖經(jīng)驗(yàn)搬過來，因?yàn)楫a(chǎn)品迥異！這不僅在于設(shè)備、制作工藝不同，管理流程、文化背景也具有很大的差別。

環(huán)保、節(jié)能是廚房設(shè)備行業(yè)最終的目標(biāo)[ 06-22 10:51 ]

假設(shè)說前幾年的商用廚房設(shè)備行業(yè)照樣處于一個(gè)無序競(jìng)爭(zhēng)，那么從今各家商用廚房設(shè)備廠家曾經(jīng)盲目地將以上“環(huán)保規(guī)范”內(nèi)化，環(huán)保曾經(jīng)是一個(gè)想要打造百年品牌的商用廚房設(shè)備廠商的最根本的達(dá)標(biāo)項(xiàng)目。

中央廚房設(shè)備企業(yè)積極貫徹差異化策略突圍同質(zhì)化困局[ 06-21 17:08 ]

　　中央廚房設(shè)備最大的特色在于根據(jù)消費(fèi)需求“量身打造”，也因?yàn)樵趥€(gè)性化需求崛起的當(dāng)前時(shí)代備受青睞。然而，中央廚房設(shè)備行業(yè)品牌和產(chǎn)品雖多，但卻存在嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。在今后的發(fā)展過程中，中央廚房設(shè)備企業(yè)如果不能以差異化凸顯自身特色，將很難立足。　　積極貫徹差異化策略　　近年來，個(gè)性化逐漸流行，中央廚房設(shè)備越來越受歡迎，但是，中央廚房設(shè)備市場(chǎng)品牌繁雜，產(chǎn)品上的設(shè)計(jì)創(chuàng)新終究有限，跟風(fēng)抄襲的企業(yè)不在少數(shù)，尤其是中小中央廚房設(shè)備企業(yè)資金和實(shí)力有限，更容易走上這條“歧途”。其實(shí)，在

2016商用廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)[ 06-21 16:40 ]

隨著我國(guó)房地產(chǎn)政策的調(diào)控，以及原材料的上漲，外來品牌的介入，我國(guó)的商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展持續(xù)膨脹，不少商用廚房設(shè)備企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中淪為犧牲品，2016年是商用廚房設(shè)備等行業(yè)異常艱難的一年，總結(jié)過去，眼下行業(yè)生存與發(fā)展面臨著升級(jí)轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)，企業(yè)一定要認(rèn)清目前的市場(chǎng)格局，提前做好準(zhǔn)備。　　行業(yè)重新整合勢(shì)在必行　　粗放式發(fā)展，已成為商用廚房設(shè)備等建材行業(yè)的致命因素，行業(yè)整合已勢(shì)在必行。在漫長(zhǎng)的市場(chǎng)化進(jìn)程中，越來越多的企業(yè)由于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的原因，陸續(xù)退出了這個(gè)行業(yè)。而行業(yè)規(guī)模型企業(yè)此時(shí)有了更多的市場(chǎng)空間。重新整合和定

商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展四大趨勢(shì)[ 06-21 15:10 ]

今年作為“十三五”規(guī)劃的開局之年，傳統(tǒng)商用廚房設(shè)備行業(yè)在相關(guān)政策的影響下，也面臨著更多的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。未來，商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展可能會(huì)呈現(xiàn)四大趨勢(shì)，行業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級(jí)也刻不容緩。

廚房設(shè)備企業(yè)成本控制五大誤區(qū)[ 06-21 10:32 ]

隨著廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，因此，就需要企業(yè)高度重視成本意識(shí)，才能增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，從而在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳步。但是為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化的目標(biāo)，成本控制起著十分重要的作用。對(duì)于傳統(tǒng)廚房設(shè)備企業(yè)而言，向成本要效益的同時(shí)需走出以下五大誤區(qū)。

商用廚房設(shè)備成為現(xiàn)代廚房標(biāo)配[ 06-18 17:07 ]

商用廚房設(shè)備已經(jīng)成為了現(xiàn)代豪華廚房的標(biāo)配，過去的廚房看是幾星級(jí)、看廚師的級(jí)別，現(xiàn)在的廚房還要看你是否用了高配置商用電磁爐。　　再高檔的廚房，如果用的是明火灶，鼓風(fēng)機(jī)噪音大，燃料味道濃，不完全燃燒的氣體像汽車尾氣一樣充斥整個(gè)廚房，到了夏天，廚房里面就像一個(gè)火坑，再加上油煙凈化效果差，油水沒有有效分離，餐廚垃圾不能及時(shí)處理等問題，在這樣的環(huán)境下，再高級(jí)的廚師，也會(huì)被鬧得沒有脾氣，烹飪講究一種心境，很多酒店老板也似乎明白了這個(gè)道理，于是紛紛上品質(zhì)好、配置高檔商用廚房設(shè)備及采用專業(yè)的油煙凈化和餐廚垃圾處理等系統(tǒng)解決方案

廚房一體化產(chǎn)品線延伸為廚房設(shè)備行業(yè)注入發(fā)展動(dòng)力[ 06-17 16:00 ]

現(xiàn)今，在生活節(jié)奏加快以及講究裝修風(fēng)格的整體搭配之下，廚房一體化的趨勢(shì)明顯。廚房一體化打破原有的產(chǎn)品邊界、行業(yè)終端邊界，從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、加工到物流，從廚房裝修設(shè)計(jì)、廚具產(chǎn)品到飾品形成完整的鏈條，這種產(chǎn)品線的橫向延伸給廚房設(shè)備行業(yè)注入了更為新鮮的發(fā)展動(dòng)力。

如何做好商業(yè)廚房？[ 06-17 15:51 ]

現(xiàn)階段，越來越多的人投身到餐飲行業(yè)。作為一個(gè)生手，要做好餐飲可不容易，選址、客戶定位、模式定位、形象定位、管理定位，每個(gè)環(huán)節(jié)都讓你舉棋不定。這其中，選擇專業(yè)、守信、合適的廚房設(shè)計(jì)、廚房工程、廚房設(shè)備供應(yīng)商成了關(guān)鍵。

轉(zhuǎn)型、資源、設(shè)計(jì)成廚房設(shè)備行業(yè)服務(wù)客戶的三大支柱[ 06-17 10:43 ]

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，人們的品牌意識(shí)越來越高，如何提高廚房設(shè)備行業(yè)的品牌知名度，是目前廚房設(shè)備公司面臨的巨大問題與改革。經(jīng)過多年的發(fā)展，品牌增多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中，廚房設(shè)備企業(yè)若想從眾多的品牌中脫穎而出就必須增強(qiáng)品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

廚房設(shè)備企業(yè)如何打造高端品牌，提升品牌形象[ 06-16 16:16 ]

陜西大明機(jī)械專注廚房設(shè)備60年，勵(lì)志在廚房設(shè)備企業(yè)打造中國(guó)高端廚具品牌。廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已相繼經(jīng)歷過“產(chǎn)品戰(zhàn)”、“價(jià)格戰(zhàn)”等階段，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，陜西大明廚房設(shè)備的發(fā)展已不再停留在完全產(chǎn)品發(fā)展的階段了。品牌多入牛毛的廚房設(shè)備行業(yè)，想要在白熱化的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，打造獨(dú)具特色的品牌文化則顯得至關(guān)重要。

各項(xiàng)助力廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展[ 06-16 15:17 ]

廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)歷多年的發(fā)展，現(xiàn)今處于品牌紛爭(zhēng)時(shí)期，面對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)，越來越多的資本大鱷開始審視并且進(jìn)入。在發(fā)展過程中，也不可避免的出現(xiàn)了一些阻礙。不過隨著“十三五”規(guī)劃的推進(jìn)以及政策上的助力，未來廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展將有機(jī)可尋。

廚房設(shè)備行業(yè)未來發(fā)展的潛在問題及對(duì)策[ 06-16 15:02 ]

隨著目前市場(chǎng)的需求，中央廚房越來越被創(chuàng)業(yè)者所擁護(hù)。縱觀廚房設(shè)備行業(yè)的現(xiàn)狀，不難看出，在目前企業(yè)的發(fā)展中存在比較明顯的問題。即企業(yè)內(nèi)部的成本運(yùn)作問題，企業(yè)質(zhì)量監(jiān)控的技術(shù)指標(biāo)和企業(yè)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，不能滿足建設(shè)中央廚房的實(shí)力。

中國(guó)餐廚垃圾處理未來發(fā)展趨勢(shì)及展望[ 06-15 16:51 ]

綜合利用已有技術(shù)及開發(fā)新技術(shù)

中國(guó)未來餐廚垃圾處理對(duì)策[ 06-15 16:14 ]

管理瓶頸的對(duì)策——完善管理和處理體系　　針對(duì)餐廚垃圾管理上的問題，高效高產(chǎn)值處理餐廚垃圾需要遵循以下原則：（1）充分宣傳餐廚垃圾危害性的一面、提高民眾環(huán)保意識(shí)；（2）政府引導(dǎo)，強(qiáng)力推進(jìn)，對(duì)餐廚垃圾處理企業(yè)在土地、原料收運(yùn)、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)實(shí)行政策優(yōu)惠；（3）制定法律法規(guī)，嚴(yán)格監(jiān)管，從源頭上截?cái)嗖蛷N垃圾不當(dāng)流向；（4）使用專業(yè)器材集中收運(yùn)，避免二次污染；（5）應(yīng)用資源化技術(shù)專業(yè)處置，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的高效回收及高產(chǎn)值利用；（6）充分發(fā)揮市場(chǎng)作用，使資源化產(chǎn)品能順利銷售，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使餐廚垃圾

中國(guó)目前在餐廚垃圾處理上遇到的問題[ 06-14 10:30 ]

目前國(guó)內(nèi)大規(guī)模資源化處理餐廚垃圾存在的問題，可以概括為管理和技術(shù)兩個(gè)方面。

中國(guó)餐廚垃圾規(guī)模及處理現(xiàn)狀[ 06-14 10:07 ]

　　1.產(chǎn)量巨大，資源化比例低　　中國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬t，大中城市餐廚垃圾產(chǎn)量驚人，2009年中國(guó)各地區(qū)清運(yùn)和處理生活垃圾15733.7萬t，其中衛(wèi)生填埋8898.6萬t，占56.6%。而中國(guó)目前絕大多數(shù)城市的餐廚垃圾與生活垃圾混合堆放，以傳統(tǒng)的焚燒、填埋為主。焚燒、填埋不能實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化利用，是對(duì)餐廚垃圾的極大浪費(fèi)，并給地方財(cái)政帶來沉重負(fù)擔(dān)，據(jù)沈超青分析，廣州焚燒和填埋餐廚垃圾的年均凈收益分別為－2538萬元和－1465萬元。　　即使在大力發(fā)展餐廚垃圾資源化技術(shù)的城市，資源化處理比例也相對(duì)

餐廚垃圾的危害和回收利用的價(jià)值[ 06-13 14:24 ]

餐廚垃圾有機(jī)質(zhì)含量高，產(chǎn)量大、產(chǎn)地分散，極易腐敗發(fā)酸發(fā)臭、滋生有害生物，若收集轉(zhuǎn)運(yùn)過程中發(fā)生泄漏則會(huì)對(duì)空氣、土壤及水源有巨大的污染，嚴(yán)重干擾人們的正常生活，具有危害性的一面。

中國(guó)餐廚垃圾處理的現(xiàn)狀[ 06-13 10:21 ]

目前國(guó)內(nèi)外常用的餐廚垃圾處理技術(shù)如焚燒、衛(wèi)生填埋、生態(tài)飼料、厭氧消化、好氧堆肥和蚯蚓堆肥等，通常存在著資源化利用效率低、經(jīng)濟(jì)效益不夠理想的缺陷。

未來商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)[ 04-25 11:39 ]

  “未來”這樣一個(gè)詞并不代表著很久以后，也許只是一兩年而已，因?yàn)榭萍济刻於荚谝匀藗兿胂蟛坏降乃俣劝l(fā)展和前進(jìn)，如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來，這些設(shè)備在商用廚房中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用。　　未來的廚房會(huì)更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色。　　智能化：未來的廚房會(huì)更加突出智能化，在廚房中加入檢測(cè)儀和計(jì)算機(jī)芯片，所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個(gè)廚房網(wǎng)。所有的烹飪器具都將實(shí)現(xiàn)微電腦控制，實(shí)現(xiàn)