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[廚房設(shè)備百科]一個高效率、安全的餐館飯店廚房設(shè)計(jì)方案[ 2017-10-20 22:26 ]

餐館飯店廚房設(shè)備不只是灶臺、飯鍋、碗碟等裝修商用廚房設(shè)計(jì),后廚的裝修涉及面廣,甚至影響到整個餐館飯店的運(yùn)營.陜西大明廚具認(rèn)為,一個高效率的、安全的餐館飯店后廚裝修最不能忽視以下幾大問題:

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式[ 2017-10-14 00:41 ]

廚具廚房工程設(shè)計(jì),高效、強(qiáng)大、誠信、技術(shù)能力強(qiáng),具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專業(yè)的商用廚房設(shè)備、廚房工程設(shè)計(jì)方案,通過我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專業(yè)顧問服務(wù),為我們的尊貴客戶建造更高效益和節(jié)能的綠色廚房.飯店廚房設(shè)備1、廚房設(shè)備影響酒店的對外形象飯店廚房設(shè)備與飯店的檔次是有規(guī)范要求的,但是,在設(shè)計(jì)中是否能體現(xiàn)飯店的檔次,這無疑是有較大差距的.這與經(jīng)營者的要求和設(shè)計(jì)人員的水平大有關(guān)系.有一些飯店,乍看店面富麗堂皇,一看后廚就已經(jīng)沒了胃口,甚至是經(jīng)營者嚴(yán)令禁止外人到后廚觀

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[廚房設(shè)備百科]飯店廚房設(shè)備企業(yè)需抓住環(huán)保治理趨勢[ 2017-08-24 17:31 ]

當(dāng)前,在環(huán)境壓力愈發(fā)嚴(yán)峻的當(dāng)下,貫徹走綠色環(huán)保道路,將環(huán)保落到實(shí)處成為酒店廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展要義.酒店廚房用品企業(yè)想要立足長遠(yuǎn),還需做好環(huán)保工作,只有這樣,傳統(tǒng)制造業(yè)才能在嚴(yán)峻的市場競爭中占有一席之地.環(huán)保嚴(yán)打持續(xù)發(fā)酵商用廚房設(shè)備企業(yè)需抓住發(fā)展關(guān)鍵史無前例的環(huán)保嚴(yán)打持續(xù)發(fā)酵多家企業(yè)被整治近一月來,中央督察組的環(huán)境整治工作力度加大,馬不停蹄地進(jìn)行,廣東、湖北、陜西、四川、甘肅、河北等地遭遇今年最嚴(yán)環(huán)保管制風(fēng)潮.風(fēng)潮過處,一些家居、衛(wèi)浴、陶瓷、造紙、印染、水泥、礦業(yè)企業(yè)被嚴(yán)厲查處,力度之嚴(yán),用"斬立決&qu

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備企業(yè)如何面對消費(fèi)“碎片化”時代[ 2017-05-19 15:25 ]

飯店廚房設(shè)備企業(yè)建立和掌控渠道擁有三大好處:銷售通路控制能力、與最終消費(fèi)者的有效接觸、品牌專署.對企業(yè)而言,獲得并掌握渠道資源,就意味著掌握了產(chǎn)品銷售的通路,意味企業(yè)有了一定的定價權(quán),和相對穩(wěn)固的消費(fèi)群體. 現(xiàn)如今營銷模式已經(jīng)開始多元化發(fā)展,商用廚房設(shè)備企業(yè)需把握好構(gòu)建渠道,才能為以后的發(fā)展鋪好路,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展.國內(nèi)廚具行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)往往不僅僅是品牌運(yùn)作高手,而且都是渠道運(yùn)作的高手.每個成功品牌都都告訴我們,各企業(yè)都是根據(jù)自身的產(chǎn)品特性及運(yùn)營特點(diǎn)而采取的針對性的渠道模式.在具體的操作中,優(yōu)秀的

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式[ 2017-04-28 10:53 ]

陜西大明廚房工程設(shè)計(jì),一直以強(qiáng)大,是高效、守信、技術(shù)能力強(qiáng),具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專業(yè)的商用廚房設(shè)備、廚房工程設(shè)計(jì)方案,通過我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專業(yè)顧問服務(wù),為我們尊貴客戶建造更高效益和節(jié)能的綠色廚房.1、廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式為提高經(jīng)營效益,經(jīng)營者都十分關(guān)注飯店廚房設(shè)備管理,一般都注意制度設(shè)立,提高運(yùn)行效率,加強(qiáng)制度監(jiān)督.往往忽略廚房設(shè)計(jì)在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設(shè)計(jì)中采用集中管理模式,也就是后廚設(shè)備資源、技術(shù)資

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[行業(yè)資訊]飯店廚房工程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)[ 2017-04-26 17:01 ]

在自然環(huán)境污染和空氣質(zhì)量下降的情況下，商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)能環(huán)保，綠色低碳，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求飯店設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房設(shè)備生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，提高燃?xì)赓M(fèi)用。低碳排放，節(jié)能環(huán)保的廚房設(shè)備，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。現(xiàn)在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時，片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些廚具設(shè)備看似新穎，功能

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[行業(yè)資訊]酒店廚房工程設(shè)計(jì)迎合個性化消費(fèi)需求[ 2017-04-21 15:15 ]

迎合個性化消費(fèi)需求伴隨中國經(jīng)濟(jì)高速增長而來排浪式的消費(fèi)熱潮已經(jīng)過去，接下來的升級換代和改善性消費(fèi)規(guī)模顯然不可能像以往那么大。商用廚房設(shè)計(jì)雖然空間巨大，但是釋放的消費(fèi)需求不太可能會出現(xiàn)爆發(fā)式地增長。于是在激烈的市場競爭中，要培育新的消費(fèi)亮點(diǎn)，個性化、多樣化消費(fèi)，顯然是廚房設(shè)備企業(yè)繞不過去的坎。迎合個性化消費(fèi)需求，不僅是廚具企業(yè)爭奪和鞏固市場份額的需要，同時也是尊重消費(fèi)者的表現(xiàn)。讓消費(fèi)者使用產(chǎn)品或服務(wù)后感到滿意，本來就應(yīng)該是飯店廚房設(shè)備企業(yè)追求的目標(biāo)。滿足用戶個性化需求，還可以讓消費(fèi)者提高對企業(yè)

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[行業(yè)資訊]餐廳廚具工程,餐飲廚具廚房設(shè)計(jì)滿足需求才是好[ 2017-04-20 14:04 ]

隨著廚房設(shè)備行業(yè)進(jìn)入深層次的品牌競爭,產(chǎn)品同質(zhì)化程度的日益提高,品牌建設(shè)已經(jīng)逐漸發(fā)展成為企業(yè)生存和競爭的黃金法則.而餐廳廚房設(shè)備品牌要成功突圍,就必須給品牌一個正確合理、獨(dú)具個性的品牌定位,形成穩(wěn)定的品牌影響力,精準(zhǔn)制勝,笑傲江湖. 如此環(huán)境下,陜西大明廚具公司憑借品牌影響力、或立足渠道、或依賴成本優(yōu)勢頂住壓力,甚至得以發(fā)展.然而對于業(yè)內(nèi)諸多尚未形成品牌優(yōu)勢的中小飯店廚房設(shè)備企業(yè)來說,逢市場變化,稍不留意便會陷入資金鏈斷裂的危機(jī)中. 餐廳廚具工程如何才能滿足廚房生產(chǎn)需求?特別是餐飲廚房,需

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[行業(yè)資訊]低碳和節(jié)能環(huán)保的廚房工程，社會發(fā)展所需[ 2017-04-19 11:05 ]

為順應(yīng)市場需求,西安酒店廚具展覽會在擴(kuò)大展示面積的同時,將廚房設(shè)計(jì)與衛(wèi)浴產(chǎn)品分館展示,同時依據(jù)展品種類、功能、配套及買家采購習(xí)慣等,劃分為櫥柜、酒店及飯店廚房設(shè)備、水暖閥門、水龍頭與淋浴房、衛(wèi)浴設(shè)施和廚房衛(wèi)浴配件等專題展區(qū),打破以往分散展示格局,構(gòu)建商務(wù)洽談的"快速通道",方便買賣雙方交易交流.今年首次設(shè)立的"廚房衛(wèi)浴配件產(chǎn)品"專題展區(qū),一經(jīng)推出即得到行業(yè)企業(yè)的積極響應(yīng),專區(qū)內(nèi)參展企業(yè)近80家,成為今年博覽會的又一亮點(diǎn). 圍繞"開拓中國櫥柜、商用廚具設(shè)備

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備生存技巧[ 2017-04-11 14:15 ]

酒店廚房設(shè)備企業(yè)必須順應(yīng)市場發(fā)展趨勢，發(fā)展完善的酒店廚房設(shè)備，商務(wù)廚房設(shè)備，飯店廚房設(shè)備，院校廚房設(shè)備一體化的發(fā)展。

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[行業(yè)資訊]餐廳、飯店廚房設(shè)備設(shè)施操作時要遵循的管理制度[ 2016-11-23 11:36 ]

　　現(xiàn)代社會，飲食文化的不斷發(fā)展使得外出就餐人員持續(xù)增多，各種美食餐館、飯店、酒店已經(jīng)不計(jì)其數(shù)，中式菜品豐富多樣、口味繁多、制作精良，西餐品類雖沒中餐那么多種類，卻對烹飪設(shè)備要求極高，廚房設(shè)備多種多樣，烤箱、扒爐、油炸爐、蒸柜、洗碗機(jī)等等......這么多種廚房設(shè)備在人員流動性大的廚房來說，不合理有序管理必會影響烹飪效率，那么飯店廚房設(shè)備設(shè)施在操作管理上要遵循什么制度呢?　　一、設(shè)施設(shè)備管理：　　1、廚房設(shè)備如：羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車、壓面機(jī)等設(shè)備均由專人使用；　　2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法；　　3、不經(jīng)過

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[行業(yè)資訊]餐飲業(yè)掀起廚房設(shè)備環(huán)保革命[ 2015-06-05 10:23 ]

近兩年來，綠色環(huán)保一直都是裝修領(lǐng)域的熱門話題。現(xiàn)在的消費(fèi)者對于環(huán)保的要求越來越高，不僅會詳細(xì)了解產(chǎn)品的重金屬含量，而且還會優(yōu)先選擇那些得到綠色環(huán)保認(rèn)證的產(chǎn)品。可以說，綠色環(huán)保的理念已經(jīng)深入人心，普通消費(fèi)者越來越意識到飯店廚房設(shè)備環(huán)保的重要性。因此，對于飯店廚房設(shè)備企業(yè)而言，重視飯店廚房設(shè)備產(chǎn)品的環(huán)保問題顯得極為迫切。飯店餐飲行業(yè)掀起“綠色革命” 隨著環(huán)境問題的逐漸惡化，飯店行業(yè)的環(huán)保性被提上議程，而“史上最嚴(yán)環(huán)保法”的施行，也掀

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[廚房設(shè)備百科]飯店廚房設(shè)計(jì)的特點(diǎn)。[ 2015-04-01 13:44 ]

—般大小飯店廚房設(shè)計(jì)都要配備主食供餐加工，中等以上飯店主食加工更要有一定的特色風(fēng)味食品。主食加工在面點(diǎn)快餐店成為主要賣點(diǎn)，例如，面館、餃子館的主食制作。主食加工的生制設(shè)備與熟制設(shè)備種類比較多，蒸、煮、烤、炸、煎各有不同的專用設(shè)備，大多不能合用。因此，主食加工間的設(shè)計(jì)就要考慮到主食加工特色的需求。

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備企業(yè)電商之路。[ 2015-01-04 14:50 ]

在電商愈演愈烈的當(dāng)前，商用廚房設(shè)備企業(yè)也無法靜觀其變，坐等高額利潤的流失，于是不少企業(yè)開始志存高遠(yuǎn)，愿以巨大投入充當(dāng)先鋒部隊(duì)。于是網(wǎng)上開店成為流行，電商、O2O等也成為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的口頭禪，但在經(jīng)過試水之后，收效究竟如何，恐怕并不是那么容易估量的。于是，被電商紅利吸引得躍躍欲試的飯店廚房設(shè)備企業(yè)也更為謹(jǐn)慎，更希望在已有的電商案例中找到現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)做借鑒。廚具品牌更早接觸電商眾覽傳統(tǒng)廚具各品牌，比商用廚房設(shè)備更早接觸電商，很多廚具企業(yè)電商獲利，但更多的流量和訂單還是在第三方平臺實(shí)現(xiàn)。無

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[廚房設(shè)備百科]飯店廚房設(shè)備都應(yīng)遵守哪些工作流程？[ 2015-01-04 14:40 ]

　從廚房工作系統(tǒng)上，在飯店廚房設(shè)計(jì)中各項(xiàng)工作流程缺一不可，各項(xiàng)工作必須具有完整的酒店廚房工程流程。有些環(huán)節(jié)可以變通簡化，但必須保證主要的程序步驟，特別是有形的工作流程。例如，一個夫妻小店的信息流程，實(shí)際上是簡化到近距離口語相傳。任何一種飯店廚房設(shè)備都必須有完整的加工過程，不能缺少任何一步，否則就保證不了質(zhì)量。工作流程需要完整的程序，在酒店廚房設(shè)計(jì)中就需要為各項(xiàng)工作流程設(shè)計(jì)相應(yīng)的空間、酒店廚房設(shè)計(jì)、酒店廚房設(shè)備，以保證各項(xiàng)工作流程的順暢。從飯店廚房系統(tǒng)功能上，完整的工作流程各個環(huán)節(jié)要有相應(yīng)的空

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[廚房設(shè)備百科]大型流水線廚房中中央廚房的設(shè)計(jì)特點(diǎn)[ 2014-08-22 10:17 ]

中央廚房設(shè)計(jì)上下水設(shè)施雖然在技術(shù)上不是十分復(fù)雜，但對于飯店廚房設(shè)計(jì)施工每個點(diǎn)位都要做好、做到位卻不容易。陜西大明廚具為大家提供了以下幾個上下水設(shè)計(jì)施工特點(diǎn)： 1.上下水點(diǎn)位多每個工作間都必須有相應(yīng)的配套設(shè)施，設(shè)計(jì)原則是根據(jù)廚房人員操作動作與設(shè)備需要配置。根據(jù)廚房人員操作動作設(shè)計(jì)，要使用方便，提高使用效率。在廚房需要上下水的設(shè)備很多，關(guān)鍵是設(shè)置方便得當(dāng)。2.使用次數(shù)多，用量大廚房上下水設(shè)施用水量大，使用頻率高，產(chǎn)生故障的原因多，特別是下水管道，最容易堵塞或泄漏。 3.有特殊的規(guī)范要求

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[廚房設(shè)備百科]飯店廚房設(shè)計(jì)的基本原則[ 2014-07-04 11:37 ]

近年來，餐飲行業(yè)的競爭越來越激烈，餐飲業(yè)經(jīng)營人對廚房的規(guī)劃建設(shè)與改造的要求也越來越高，只有廚房髙效率，才能保證經(jīng)營的髙效益。除需要更為先進(jìn)的管理方法、綜合運(yùn)用人才資源和設(shè)備資源以外’廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)中以下因素對廚房的運(yùn)行效率影響很大。

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