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[最新資訊]商用廚房新定義-----移動餐車[ 2020-09-16 08:52 ]

流動餐車發展趨勢:我公司生產的流動餐車、紅白喜事流動餐車、多功能餐廚車、下鄉農村宴席車、特種廂式流動餐車、流動紅白喜事宴席車、大型移動廚房用具做飯車多功能炊事車;廠家直銷,小投入大回報,未來趨勢車型公司專業生產各類流動餐車、移動餐車、流動餐飲車、流動婚宴餐車、特種餐車、野外工程流動餐飲車等；餐車內配套有不銹鋼廚具、柴油灶臺、不銹鋼洗手池、不銹鋼蒸飯柜、不銹鋼菜架、不銹鋼凈水箱、不銹鋼污水箱、不銹鋼平板推車、不銹鋼層架、冷柜、不銹鋼保溫桶等設備齊全，可根據客戶需求增設，定制化的移動商業模式。適應炒、煮飯、炸、蒸和保溫

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[大明廚具動態]移動餐車——移動廚房[ 2020-09-16 08:45 ]

流動餐飲車標準配置：1.廂體材質：外冷扎鋼板板內不銹鋼板。2.隔熱防火保溫層，車廂厚度約5cm。3.底板為防滑耐磨鋁花紋板，車身包邊（不銹鋼或鋁型材）4.車廂墻板：一側3個透氣天窗。另一側為售賣窗口和遮陽板。5.廂體外圍件：不銹鋼爬梯，護欄，天窗一個。6.車廂裙邊：大包圍，工具箱，儲物柜。7.12層電氣兩用單門蒸飯柜。8.油汽兩用雙眼灶（1800*800*800）。9.不銹鋼平冷柜（冷凍，保鮮）。10.不銹鋼單洗手池一套。11.不銹鋼煙罩，強力排煙扇一套。12.300L凈水箱，80L污水箱一個。13.整車水路一套（

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[大明廚具動態]西安專業維修酒店、飯館等商用廚房設備用品服務商[ 2020-05-22 15:26 ]

西安專業維修各類酒店、食堂、餐廳、美食城、大排檔、燒烤店、火鍋店、面館等商用廚房設備用品，比如爐灶維修、油煙機維修清潔、維修電餅鐺、冰箱、洗碗機、垃圾處理設備、消毒柜、蒸飯柜等，只要是廚房的設備，我們都可以承接并幫您解釋解決問題。西安廚房設備維修預約：18092500701

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[廚房設備百科]商用廚具的如何分類？[ 2020-02-12 20:51 ]

商用廚具的劃分區域和類型很多,在選購的時候的品牌也是五花八門,高質量的挑選更有利于酒店或者餐飲業廚房的運營,選擇要素第一是安全,其次是功能、質量、顏色等等方面,還要考慮到商用廚具是否防靜電、防火防腐蝕等等因素,下面我們先從商用廚具的區域劃分分類講起,應該如何去選擇.一起來看下吧.一、商用廚具的分類與常識　　餐飲業商用廚具區域的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區.　　1、熱廚區:炒爐,蒸飯柜,湯

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[行業資訊]酒店廚具設備的挑選準則[ 2019-09-05 09:27 ]

為了應對市場上對酒店廚具設備種種要求,酒店廚具設備因為是直接接觸食材的原因,普遍轉向了不銹鋼化,以求達到安全的目的.酒店廚具設備性能的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,渣滓間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區.熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;貯藏設備:其分為食品貯藏局部,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品貯藏局部調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功

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[廚房設備百科]廚房設備的性能及用途來[ 2019-07-31 16:15 ]

商用廚房設備配置廚房設備多種多樣,下面我們根據廚房設備的性能及用途來一一羅列.一、爐灶類:炒灶:市面上的炒灶通常分為兩種,根據能源的不同可分為燃氣灶和電磁灶,類型上分有:單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃氣灶、簡易式單頭灶,食堂廚房還有單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶、一大一小炒灶.蒸飯主要設備有:蒸飯柜,蒸飯柜一般有單門的四盤、六盤、八盤、十盤、十二盤,雙門的二十四盤、三十六盤、四十八盤.海鮮蒸柜通常以三門蒸柜為主,亦可定制單門蒸柜或是雙門蒸柜.湯爐:主要設備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐

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[廚房設備百科]新型節能灶的節能原理和優勢[ 2016-11-22 10:00 ]

　　1、余熱利用：　　①燃燒式多功能節能蒸柜，利用炒菜的余熱就能解決幾百、幾千、幾萬人的炒菜、蒸飯、蒸包點、開水、熱水、消毒等題目。(由于炒菜鍋的受熱面積有限、炒菜時只有35%的熱能被吸收，其余的熱能進入蒸發器)　　②爐膛水套余熱利用，爐膛附近設有保溫層和水套，充分利用了余熱，減少了熱損失，晚間處于封火狀態能產生1T左右熱水。　　③調溫節能器的作用。　　④蒸飯柜蒸汽利用，消聲換熱器吸收蒸飯柜排出的蒸汽產生大量熱水，同時減少廚房內彌漫的蒸汽，進步廚房的衛生環境，同時產生蒸餾水。　　⑤炒菜鍋的余熱利用，設備不炒菜時，鍋

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[廚房設備百科]商用變頻電磁蒸飯柜節能效果怎么樣[ 2016-10-18 14:11 ]

　　商用電磁蒸柜在3年前還是令所有廠家望而卻步的產品，很多廠家雖然做了，但也只敢零星的發一兩臺當做測試機，更多的廠家會用發熱管方式的蒸柜一筆帶過，之后就以3個月維修一次這樣的頻率“守護”著測試機。而變頻電磁蒸飯柜，突破技術局限，讓蒸柜從此變得智能、精準控溫，更省電!成為最耐用的商用電磁蒸飯柜、食堂自動蒸飯車、最有性價比的商用多功能蒸柜、食堂蒸飯柜。　　發熱管的好還是變頻電磁的好?為什么發熱管蒸柜這么容易壞?維修太多!　　發熱管方式的蒸柜最大的優勢就是便宜，但這也是其致命的缺點，由于造價低廉，

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[廚房設備百科]大型廚房烘烤設備：商用蒸飯柜的種類[ 2016-10-11 10:04 ]

　　平時我們所聽說的蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱都可稱為蒸飯車，主要是利用發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備，現已普遍適用于酒店與餐廳。　　蒸飯柜的分類可按照三個方面來分類：一按加熱方式可分為燃氣蒸飯車、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車;二按規格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三們蒸飯車;按性能特點還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。現市場上蒸飯柜的規格一般是6盤到48盤，適用人數范圍150到1200人。隨著電子技術的發展，現蒸飯柜已具備全自動電腦監控，自動恒溫，自動進水，缺水報警，

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[行業資訊]電蒸飯柜成商用節能廚房設備新寵兒[ 2016-09-27 10:51 ]

　　商用廚房設備中，電蒸飯柜的運用日趨普遍，蒸煮食物、食物加溫等等，都需要電蒸飯柜的加工。電蒸飯柜之所以成為廚房設備中的寵兒得益于以下幾點。　　綠色環保：電蒸飯柜無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。　　操作簡便：電蒸飯柜一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體溫度、空燒保護及過載保護功能。　　改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音。　　平安可靠：電蒸飯柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可防止人員及環境安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安

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[廚房設備百科]商用廚房設備之蒸飯柜介紹[ 2016-01-03 09:28 ]

據專業人士了解，醇基燃料蒸飯車，又稱醇基燃料蒸飯柜、醇基燃料蒸飯機或醇基燃料蒸飯箱，是指利用生物醇油、醇基燃料、環保油等新能源為燃燒熱源，用來蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備，內部采用不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)作為容器，為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，外形似車，故叫蒸飯車。車身為柜體狀，材質為不銹鋼，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。　　主要用途：蒸米飯、蒸包子、蒸饅頭、蒸菜、蒸海鮮、廣泛應用于餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、

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[廚房設備百科]電蒸飯柜優點及使用注意事項[ 2015-12-29 10:54 ]

不管是餐飲行業的餐廳還是酒店，它們的廚房都少不了一些必要的廚房設備，比如說：廚房爐灶、蒸飯柜、洗碗機、洗涮池、電磁蒸柜等等，電磁蒸柜是餐飲業需要的基本廚房設備，運用蒸柜給廚房蒸煮更多的菜肴與美食，電磁蒸柜就更勝一籌，但在使用過程中，我們要警惕五個注意事項：　　1、每次開機檢查進水管有無堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運加熱開關，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。　　2、電磁蒸柜設計溫度稍高于普通蒸柜（約為105℃），工作時蒸柜內部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應首先暫停加熱，待內部氣壓下降后再開門拿取

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[廚房設備百科]商用蒸飯柜的使用及維護[ 2015-06-30 11:19 ]

蒸飯柜的分類可按照三個方面來分類：一按加熱方式可分為燃氣蒸飯車、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車；二按規格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三們蒸飯車；按性能特點還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。現市場上蒸飯柜的規格一般是6盤到48盤，適用人數范圍150到1200人。隨著電子技術的發展，現蒸飯柜已具備全自動電腦監控，自動恒溫，自動進水，缺水報警，防止干燒等功能，輕松解除溫度過高造成食物營養成份損失、缺水干燒等煩惱。　　單門蒸飯柜　　雙門蒸飯柜雖說商用

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[廚房設備百科]掌握蒸飯車的使用還有維護、保養方法。[ 2015-01-12 09:16 ]

正確使用產品和對產品維護以及保養，可以延長產品的使用壽命。今天簡單介紹一下蒸飯車注意事項以及保養方法分享給大家，希望大家用得著。　　1、每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發熱管上聚積引起玩閥堵塞及發熱管干燒。如遇結垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。　　2、蒸飯柜左側下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管首進行排放蒸汽，以免管道堵塞成意外事故。　　3、浮球閥應經黨檢查是否正常及流

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[廚房設備百科]廚房設備中的加熱設備該如何挑選？[ 2014-12-12 11:17 ]

廚房設備中的加熱設備該如何進行數量概算并挑選到合適并滿足需求的設備呢？（1）炒灶：以宴會餐式為主的餐廳或早茶式餐廳爐灶的火眼數=餐廳桌數/5；以零客為主的川菜餐廳火眼數=進餐人數/40-50，部隊、學校等大型食堂的火眼數=就餐人數/100；大鍋灶=人數/200-300 （2）蒸飯柜、蒸柜爐：單門蒸飯柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三層蒸柜爐可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。（3）其它加熱設備：一般情況下，200人以下的中餐廳其它加熱設備不宜超過2臺/種&nb

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