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[廚房設備百科]購買商用洗碗機時都應該注意什么？[ 2015-06-29 09:34 ]

現在使用商用洗碗機的商家和企業越來越多，使用洗碗機確實能幫助廣大餐飲、餐具消毒行業。目前使用洗碗機最多的是酒店行業，洗碗機是08年后才展現光彩的新機械，很多酒店的用戶想購買洗碗機但又不知選購哪種型號，那么選購洗碗機時都應該有哪些注意事項呢？酒店選購洗碗機需要注意以下幾點：一、使用面積。酒店的廚房面積可謂是寸土寸金，而洗碗機大小各異，所以首先要考慮洗碗機的大小。洗碗機中只有覆帶式洗碗機、籃傳式洗碗機、提拉式洗碗機有占地面積小的型號。廚房面積大的酒店可以

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[廚房設備百科]商用洗碗機故障排除方法[ 2015-06-25 10:35 ]

商用洗碗機因使用頻率比較高，尤其酒店賓館每天機器總是滿負荷工作中，所以很容易出現故障，當然有些故障不是商用洗碗機本身的原因，是外界原因造成的。有時候在不知情的情況下，誤認為是商用洗碗機本身的問題，那今天我們分析一下，商用洗碗機出現故障該如何處理。我們在機器出現故障的時候只要做到一看，二聽，三檢查。做好這三步，就能知道機器的故障大致是什么?如果不能確定則需要聯系銷售廠家進行指導性分析。　　第一、商用洗碗機沒有啟動　　檢查事項： 1.電源插頭是否已正確插入插座。　　2.房間內是否有

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[廚房設備百科]酒店、飯店、食堂用全自動洗碗機選購指南[ 2015-06-22 16:14 ]

酒店、餐廳全自動洗碗機的使用可以提高洗碗工作效率，減輕洗碗工作人員勞動強度，同時干凈衛生保證就餐人員的健康。酒店、餐廳如何選擇購買全自動洗碗機？第一，要看洗碗機的傳送方式。傳動方式決定著洗碗效率：（1）揭蓋式：常見于家用及小型洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應用越來越少。所以揭蓋式洗碗機較少用于大型酒店、餐廳。（2）籃傳式：常見于商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規則的餐具清洗

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[廚房設備百科]商用洗碗機的使用及保養說明[ 2015-06-08 10:56 ]

利用電力清洗碗、碟、杯、盤等餐具的廚房電器。又稱洗碗機、餐具清洗機。1927年世界上第一臺由電動機驅動的洗碟機在美國問世。30年代的洗碟機已能自動完成預洗、洗滌和漂清功能。1940年美國研制成功第一臺電熱烘干的全自動洗碟機。洗碟機按工作原理分為葉輪式和噴射式，后者較為流行；洗碟機通常由內外箱體、餐具擱架、噴射或葉輪機構、電動機、供排水系統（有水泵、進排水閥、漏網等）、洗劑濟投入機構、程序控制機構和加熱元件等組成。　　隨著人們生活水平的提高，為了節省人力成本，工資成本，提供工作效率，全自動洗碗機開始進入

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[行業資訊]我國商用洗碗機市場規模分析[ 2015-03-04 17:12 ]

2006年我國商用洗碗機市場規模為1.89萬臺，2007年達到2.52萬臺，同比增長33.33%，2008年為2.80萬臺，同比增長率為11.11%，2009年為3.29萬臺，同比增長率為17.65%，2010年為4.70萬臺，同比增長率為42.86%。預計到2015年，我國洗碗機的銷售規模將達到35.8萬臺。

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[廚房設備百科]商用洗碗機的維護與保養[ 2014-12-18 14:35 ]

1、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為 10A 380V 的單相三孔插座，并且要有良好的接地。2、洗碗機應水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。 3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢， &防止折彎或迂回打結，不要用重物壓在膠管上4、使用洗碗機時，高溫清洗后排出的熱水仍有相當高的溫度，請小心處理。5、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭

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[廚房設備百科]選購商用洗碗機都應該注意什么？_陜西大明廚具[ 2014-12-18 14:30 ]

1、根據就餐人數的多少來確定選購機型：即下完及的額定工作量要根據就餐人數符合，具體計算方法如下：框/小時----標準洗滌框的尺寸為500*500mm，每框可以放置的碟數與餐具的大小有關，習慣上平均的換算關系為每框18碟，但也有的公司的數量略有不同。碟/小時----10寸盤(250mm直徑)每框可以放18個，而6寸盤(150mm直徑)每框可以放27個，例如：200框/小時的洗碗機每小時可以洗滌10寸盤3600個，6寸盤5400個。 2、根據外在條件的不同來決定采用不同的機型：水---

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[廚房設備百科]商用洗碗機各種型號介紹[ 2014-12-18 14:20 ]

商用洗碗機是指適用商業用途的洗碗機，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗碟機，籃傳送式洗碗碟機，鏈傳送式洗碗碟機、大型餐具清洗消毒生產線和洗滌烘干一體機。 1.罩式洗碗碟機罩式洗碗碟機,又叫揭蓋式洗碗碟機、提拉式洗碗碟機。由不銹鋼水泵將洗滌水從水槽中抽出加壓并循環使用，水槽內的水溫溫控器控制在55±5℃。在洗滌過程中洗滌籃固定不動，上下洗滌臂由洗滌水推動旋轉．這種方式的優點在于洗滌臂可從各個角度對碗、碟進行清洗，不存在死角，保證了洗滌

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