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[行業資訊]商用廚房工程布局設計需要注意的事項[ 2020-09-15 10:41 ]

廚房工程的布局有很多，但必須滿足的前提條件是：符合消防、衛生、環保等部門的有關規定。那個單位食堂廚房設備的工程布置具體該怎么做？可從廚房的布局，設備，廚具，墻壁和地面等幾個方面來提出建議。

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[大明廚具動態]西安酒店、食堂等商用廚房設備整體租賃公司[ 2020-06-11 16:15 ]

餐飲業一直都是紅利產業，但是餐飲業每天開業的很多，每天關門大吉的也很多，那么如何才能降低餐飲老板的投資成本呢？陜西大明特此推出酒店、食堂等餐飲單位整體廚房設備用品租賃業務。陜西大明是一家具有30余年商廚設備設計生產的老牌服務商，對外我們可以承接商廚設備整體租賃業務，也可以承接廚房設備單品租賃業務。比如酒店廚房設備整體租賃，比如食堂廚房設備整體租賃，比如餐廳廚房設備整體租賃。比如洗碗機單品租賃、小分子開水器單品租賃、全自動面條機單品租賃、餐廚垃圾處理設備單品租賃等。目前陜西省僅大明廚具有整體廚具租賃能力，同時大明廚具

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[行業資訊]蒸汽柜在廚房設備中的應用[ 2020-04-26 16:24 ]

眾所周知,廚房里有很多種類的廚房設備,無論是在日常生活中還是在大飯店里,因為廚房里有很多種類的這些設備,但用途不同.接下來,我們的吉林廚房設備編輯,讓我們向大家介紹一下,正確使用廚房里的蒸煮柜,下面,由我們的編輯逐一做一點介紹和分析.甲食堂廚房設備蒸柜點火點火過程作為爐相同的程序,和靠近使用后的各開關.在食堂廚房設備中使用蒸汽柜時,檢查自動進水閥是否正常,以保證蒸汽箱內的水量.取出蒸籠里的東西時,用抹布蓋住雙手,以免燙傷.當打開餐廳廚房設備的門時,關閉空氣閥,蒸汽釋放后讓門上的蒸汽釋放,然后取出物品,以免從燙傷的臉

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[行業資訊]幾千人的學校食堂都必須配備哪些廚房設備嗎?[ 2020-04-14 09:49 ]

幼兒園小學的學校食堂:相對來說要單一一些,因為來到就餐時間,食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了所有人的營養午餐,因此針對幼兒園小學的學校食堂而言,大鍋灶是不可或缺的.初級中學、普通高中:同學們能夠獨立打菜了,挑選自個喜愛吃的飯菜,因此普通高中的食堂相較為中小學就要豐富一些,假如早飯提前準備面點、粥品,那和面機、粥品車就看起來不可或缺.高校食堂廚房設備:是最豐富多彩的,各種各樣創新菜式都是五花八門,各種各樣特色美食一應俱全,相應的廚房設備也要配備齊全!奧科鑫廚房設備公司大致為您分為如下幾類:1、灶具設備學校食堂廚房里

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[廚房設備百科]食堂承包時在廚房中要準備哪些設備呢[ 2020-04-13 17:40 ]

很多公司認為準備員工食堂非常麻煩,就將自己公司的食堂外包出去.雖然,公司將食堂承包出去,還是不能忽視廚房中的一些設備,配置相關的廚房設備是非常有必要的.那么,食堂承包外包出去之后需要在廚房配置哪些設備呢?食堂廚房設備-抽油煙機為保持廚房潔凈,避免油煙和氣味進入餐廳,應購置油煙機.抽油煙機安裝在主灶上方,抽煙口要大于主灶臺尺寸.噪音情況和吸力是判斷抽油煙機質量和最基本指標,在此基礎上考慮易清洗、低污染(為避免抽出油煙污染外部環境,建議選用環保型抽油煙機.食堂廚房設備-灶具按照使用燃料的不同,可將灶具分為燃料、燃油灶和

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[廚房設備百科]食堂廚房廚房設備管理的意義[ 2020-03-31 17:41 ]

學校食堂廚房設備管理學校食堂廚房的配備是從事廚房生產的前提條件,設備的良好運行才能保證廚房生產的延續、有序進行,也才能再服務師生的同時,有效防止設備維修費用的增加.廚房設備管理就是調動各方面積極因素,采取相應措施,主動實施對廚房使用各類設備的維護、保養,以保持和提高設備完好率,方便廚房生產運作.今天滿客寶智慧食堂詳細為大家介紹學校食堂廚房廚房設備管理的意義、內容及原則.廚房設備管理的意義廚房設備的有效管理不僅是學校食堂廚房從事正常生產的需要,同時還是保障員工生產安全的需要.加強廚房設備管理,其意義在于:(一)設備的

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[廚房設備百科]食堂廚房設備價格計算方式和學校食堂廚房設計規范要求[ 2020-03-30 14:38 ]

不同的廚房設備配置和設計標準都不同,比如酒店廚房和學校食堂的廚房設計就大不相同,一個是針對前來入住飲食的消費者,一個是很對數量龐大的學生,因此食堂廚房設備的價格計算方式以及設計規范也要根據實際情況來進行,下面我們一起來詳細看一下吧.一、食堂廚房設備價格計算方式(1)從一般廚房廚具不同的考慮,例如,一些酒店的廚房設計,食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳,增加服務項目,也增加了規模的廚房.服務事項不同價格自然不同.目前廚具設備市場正處在一個迅猛發展的時期,品牌急劇增多,一個廚具公司代理多個品牌的現象非常普遍,一個有實力的廚具

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[廚房設備百科]食堂廚房設備采購如何最省錢[ 2020-02-25 21:38 ]

我們買東西總喜歡貨比三家,但是對于食堂廚房工程設備,大明廚具廠建議各位需求者要在保證質量的前提下選擇.因為廚房設備質量不過關將影響廚房后期運作,無論是人工成本、管理成本或者是維修成本都會上升.如何采購食堂廚房設備最"省錢"?大明廚具廠給您支招.1. 按商用廚房設備的功能需求來選擇.(1)菜品質量要求較高,菜品精細,所需要的設備種類相對較多,不同的型號和不同的功能,設備的價格影響也較大,可以根據具體的需求來選擇.(2)粗加工設備,如肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機,還有水池、隔油池等,在眾多廚房設備

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[廚房設備百科]高層廚房如何排煙：排煙管道的尺寸和安裝高度是什么？[ 2020-02-10 19:10 ]

食堂廚房設備開窗看著中規中矩,其實在設計的時候,都有嚴格的設計制作規范,以便于采光度、傳菜等的便利程度,下面,小編詳細為大家介紹一下其開窗的設計規范有哪些,以及應該如何增加其采光度 ,感興趣的接著往下面看吧.一、食堂廚房設計開窗規范　　1、增加采光　　采光好的空間總是讓人覺得更舒適,贈開個窗當然可以增加采光.而這個采光并不一定是解決廚房采光差的問題,也可能廚房采光很好而為了借點光給邊上的空間.　　2、傳菜　　有些戶型廚房就在餐廳隔壁,但廚房門就是在另外一邊,這樣每次燒菜上菜都要繞一圈出來,雖然也沒多遠,但動線總是不

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[行業資訊]從裝修、設備配置到后期保養，教你全方位打造職工食堂廚房！[ 2020-02-10 19:04 ]

職工食堂廚房的打造需要考慮到吃飯人口數量的多少,通常職工食堂的吃飯人數都在幾十甚至好幾百人,因此,除了空間布局的合理打造以外,食堂廚房設備也需要一應俱全.既要滿足后廚工作人員操作上面的實用和便捷性能,也要考慮到后期維修保養等方面的方便程度.此外,還需要確保烹飪出來的食物美觀度和可口程度,以及衛生程度.下面,我們一起來看下,職工食堂廚房如何從裝修、基本配置打造出來.一、職工食堂廚房如何裝修　　1、職工食堂廚房裝修,得解決好衛生狀況,確保員工有一個干凈健康吃飯環境.墻面采用白色的漆,地面鋪上地磚,清理起來更方便.要是地

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[廚房設備百科]食堂廚房設備如何選擇？[ 2019-07-31 18:00 ]

商用廚房設備電磁爐與傳統明火鍋爐的區別:綠色環保:無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源.安全可靠:無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏,可避免人員及環境安全隱患、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發生.改善環境:無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達.減少配套:減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資.免除了煤氣管道的施工和配套費用.節省

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[廚房設備百科]學校食堂廚房設備清單[ 2018-10-30 17:35 ]

食堂廚房設備清單、食堂廚房設備需要根據食堂廚房的設計情況來定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會造成資源浪費或者設備不足,或許是型號不合適,或許是質量太好或質量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設備都有工作臺、水池、調理柜、冰箱、貨架,其他設備就需要根據食堂的具體需要來配置了.一、食堂廚房面點間設備清單面點間主要設備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等.蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車都不需要,一個大電飯煲就可以了,包子機和饅頭

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[行業資訊]商用廚房的功能特點及通風系統要求[ 2017-12-22 15:40 ]

商用廚房的功能特點及通風系統要求1 廚房功能特點概述餐飲業餐館、飲食店和食堂的廚房根據性質大致分為以下若干類:中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房設備及美食廣場廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙相對少些.中餐廚房對送排風要求是最高的.廚房設備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車),工作臺,工作柜,保溫臺柜,四層貨架,油網煙罩,運水煙罩,通風管道等.還包括各種進口或國產的西餐設

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[行業資訊]幼兒園食堂廚房設備介紹[ 2017-12-21 16:22 ]

1、幼兒園廚房設備應該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等.2、設置專用對外出入口,使雜物流線與幼兒流線分開,并應設置雜物院3、平面商用廚房設計應滿足操作流程、合理組織內部交通流線,避免生、熟食物的流線交叉.4、幼兒園為樓房時,可以設計小型垂直提升食梯.附加價值介紹:食梯的位置一般有兩種:(1)位于廚房設備間內,適用于設在主體主體建筑內的幼兒廚房.(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間

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[行業資訊]酒店廚房設備業的環保變革是大勢所趨[ 2017-11-29 00:14 ]

環保整治將加速行業洗牌的速度,原本原材料漲價潮已促使飯店廚房設備行業處境艱難,在嚴厲的環保整治工作中,整個飯店廚房設備行業又再面臨一次新的挑戰,中小企業的處境將越來越艱難,不少企業都感受到了"強者更強、弱者更弱"的兩極化發展趨勢.如今,飯店廚房設備行業的環保警鐘已經敲響,環保生產已經成為飯店廚房設備行業未來發展的大方向,這是每個企業都不能忽視的.企業應從生產環節開始注重環保,把環保成本納入到總生產成本當中.只有堅持環保、綠色發展路線,食堂廚房設備企業的發展才能更加順風順水.不少業內人士認為,雖然

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[行業資訊]食堂廚房設備設計的注意事項[ 2017-08-17 15:41 ]

在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項:廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配,使廚房區域功能完整.廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率.若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差,出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響,也不會有好的效益.商用廚房工程的各種工作區域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的

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[行業資訊]廚房設備企業應看清自身電商定位[ 2017-04-21 10:05 ]

電商可幫商用廚房設備企業擴大消費群據了解，隨著網絡市場的興起，將吸引更多酒店消費者的青睞。雖然，越來越多的消費者嘗試上網購買，但現實中的消費者更愿意到實體店購買酒店廚房設備。業內人士指出，網絡電商發展如此之快的背后是大量的新生代消費者做支撐，新一代消費者絕對是網絡電商最大的雇主，而新一代消費群體的購買活動幾乎都是借助網絡完成，即便也會到實體店選購，但也會先在網絡上查找相關的信息做參考。所以，食堂廚房設備行業電商做得好絕對會為企業帶來大量的新消費群體。總之，廚房設備企業應明白電商的誕生具體是為何種消費群服務的，更要市

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[行業資訊]2015年廚房設備互聯網搜索數據分析[ 2015-12-30 10:51 ]

經過統計，近期在網友搜索廚房設備相關關鍵詞上“商用廚房設備”最多，搜索最頻繁，指數達到2712，其次是“酒店廚房設備”2669，“廚房設備報價”2472，“中國廚房設備網”2415，“廚房設備廠家”2414，“上海廚房設備”2360，“食堂廚房設備”2355，“不銹鋼廚房設備”2347，“杭州廚房設備

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[廚房設備百科]方案分享：80人職工食堂廚房設備系統方案（配有效果圖）[ 2015-10-15 09:42 ]

對于很多初次接觸餐廳及食堂建設的業主方來說，針對新建的餐廳或食堂確認需求制定設備采購計劃相對容易，但是根據硬件情況制定出合理的廚房整體解決方案確比較困難，建議餐廳或食堂業主在選擇廚房設備公司時多對比報價和設計方案，尋求出最合理而實用的廚房整體解決方案。現在大明廚具跟大家分享一個80人左右的職工食堂廚房設備配置方案；希望對那些有需求的業主有所參考！職工食堂廚房設計圖建設一個好用的餐廳或食堂，建設前要首先明確以下幾個方面： 1、確認自己的需求。根據實際情況，確認自己

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[職員廚房工程項目]項目案例：寶雞行政中心[ 2015-06-19 10:05 ]

職工食堂廚房設備工程案例：寶雞行政中心

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