餐飲廚房設計及施工過程中，我們結合餐飲定位、餐飲使用和經營范圍、菜系和飲食結構、建設規模、投資狀況、物業租賃狀況、建筑構造、能源、環保、節能減排、工作流程動線，使用效率、廚房設備選用、食品衛生、防疫、生產相關法律、法規等因素量身定制廚房個體方案。
餐飲廚房設備工程業務流程
需求分析
1．了解廚房項目的基本類型。
2．了解客戶的投資意向。
3．了解客戶運營及管理的要求。
概念設計
根據客戶提供的資料及廚房標準，結合當地餐飲特點與大明商用廚房理念，與客戶及管理公司協商建立廚房餐飲設施的要求和流程，提供整個廚房的概念設計。
初步設計
根據審核并確定的廚房餐飲體系的架構，按照當地衛生防疫和環保部門的要求，結合節能優化設計，提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設備配置方案，并協助客戶通 過衛生防疫站的檢驗。
深化設計
客戶審核并確認初步設計方案后，進行平面及機電深化設計；
把握工藝流程設計，提供配套廚房圖紙，具體如下：
1．廚房設備平面布置圖。
2．廚房設備土建隔斷圖。
3．廚房設備地溝圖。
4．廚房設備上水預留接點圖。
5．廚房設備下水預留接點圖。
6．廚房設備電力預留接點圖。
7．廚房排風、送風走向圖。
8．廚房設備預留接點圖。
設計確認
在客戶審核并確認第四階段深化設計后，提供以下文件進行確認，具體如下：
1．提供所有廚房設備產品規格、型號等資料。
2．所有機電設備一覽表。
3．全套施工圖紙（包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖）。
4．提供廚房的3D效果圖。
5．產品生產制作標準圖。
生產采購
在客戶確認設計文件后，按文件中的廚房設備配備要求進行生產采購，并按施工圖紙與設計圖紙進行節能工程安裝準備，督促客戶完成施工現場建設，如土木施工、水電施工等。
工程安裝
客戶完成施工現場建設后進場，按照商用節能廚房設計方案進行設備安裝，確保工程施工按設計方案進行。