1、幼兒園廚房設(shè)備應(yīng)該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等.

2、設(shè)置專用對外出入口,使雜物流線與幼兒流線分開,并應(yīng)設(shè)置雜物院

3、平面商用廚房設(shè)計應(yīng)滿足操作流程、合理組織內(nèi)部交通流線,避免生、熟食物的流線交叉.

4、幼兒園為樓房時,可以設(shè)計小型垂直提升食梯.

附加價值介紹:食梯的位置一般有兩種:

(1)位于廚房設(shè)備間內(nèi),適用于設(shè)在主體主體建筑內(nèi)的幼兒廚房.

(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間

這種布局適用于廚房毗鄰主體建筑或獨立設(shè)置的幼兒園.

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