民以食為天,食以器為先,中華上下五千年,每一個不同的時代,都離不開"食"之文化.食材、工藝、火候、擺盤,每一個環節的把控,都為美食增添了不同的味道和文化色彩.飲食文化傳承數千年,餐飲業也因此存在了數千年,人們不斷地追求"好味道".傳承經典、時尚創新,我們在享用美味的同時,卻很少關注后廚的設備設施應該是什么樣子的.隨著國家"明廚亮灶"工程的開展,越來越多的餐飲企業家和客戶都關注到了后廚這個地方.

關鍵詞：定制化、智能化、便捷、安全、耐用!

多數人對于廚具的理解還停留在"能用、好用"的階段.然而在現如今餐飲企業人力成本上漲、原材料上漲能巨大的運營壓力下,餐飲企業對于廚房設備的要求就不再停留于"能用"和"好用"的階段,使用便捷、安全、耐用、節約空間等等,餐飲企業對廚房設備及工程設計更加提出了更高甚至是定制化要求,而且,隨著科技的發展,餐廳更希望通過智能化來降低人力成本,保障安全.

找源頭、餐飲終端總結和提出

2017年7月12日上午,由慧聰餐廚網舉辦的首屆"關注行業發展,探索合作之路"餐飲機構與商用廚具設備廠商項目對接閉門會在北京順利召開.由嘉和一品、權金城、比格披薩等7家優秀餐飲連鎖企業分別講述了目前企業的狀況和未來對于餐飲設備的要求,而廣東星星作為餐飲設備供應商代表也在現場講述了現階段餐廚設備的新變革.會議現場座無虛席,到場嘉賓仔細聆聽,這場餐飲餐廚行業的新會議模式,也承載著推動行業上下游一起發展的重任.

餐廚全產業鏈服務

慧聰餐廚網作為行業唯一一家貫穿餐飲餐廚全產業鏈的專業媒體,做商用廚具人自己的網站的同時,為餐飲終端企業推薦和匹配優質的供應商和優質的工程商企業.今年的品牌盛會,慧聰餐廚網大膽創新突破,將酒店與餐廚行業分開舉行,引入大量大型餐飲連鎖企業,同時舉辦"餐飲餐廚閉門會"環節.活動得到了業界的一致好評.正是通過這樣一種方式,將慧聰餐廚網與餐廚餐飲人緊緊連在了一起,慧聰餐廚網期待通過資源整合,做餐廚行業全產業鏈服務商,根植行業,不忘初心,以媒體的力量推動行業的發展.

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