廚房是居家空間最為復(fù)雜的環(huán)境，包含儲(chǔ)藏、收納、料理、電器設(shè)備等各工作區(qū)，整體使用的順暢度，還須同時(shí)搭配使用者的習(xí)慣、目的來(lái)配置管線、設(shè)計(jì)動(dòng)線，今天小編分享從預(yù)算到完工驗(yàn)收等 6大采購(gòu)攻略，讓廚具采購(gòu)過(guò)程變成有條有理!

　　一、 確定使用目的和預(yù)算

　　每個(gè)人都有不同的飲食喜好，加上會(huì)有不同的烹飪習(xí)慣，對(duì)于廚具的期許不盡相同，因此可先以個(gè)人習(xí)慣為主軸，加上對(duì)于材質(zhì)或顏色的愛(ài)好，如此可以快速掌握整體預(yù)算，并告知設(shè)計(jì)人員。

　　二、 使用習(xí)慣與設(shè)備需求

　　接下來(lái)針對(duì)烹飪習(xí)慣，選擇排油煙機(jī)與瓦斯?fàn)t具，加上水槽造型規(guī)格，龍頭功能樣式…等，專(zhuān)業(yè)的廚具公司會(huì)有多種產(chǎn)品提供選擇，最好能將自已的需求和品牌喜好告知，由設(shè)計(jì)人員代為搭配。一般優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)師會(huì)綜合上述客戶(hù)需求，在完成現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)丈量后，以不更動(dòng)管線為規(guī)劃原則為客戶(hù)控制預(yù)算。

　　因?yàn)閺N房的管線、配置復(fù)雜，除了一般的水槽冷熱水進(jìn)水與排水孔位，排油煙機(jī)的排煙管與電源供應(yīng)，地面排水與泄水傾斜度，加上新增電器例如：烘碗機(jī)、洗碗機(jī)、烤箱、蒸爐，甚至飲水設(shè)備、滾筒式洗衣機(jī)……等，供電伏特?cái)?shù)與安培數(shù)是否符合，以及下列六個(gè)重要指標(biāo)共同納入后綜合評(píng)估。最后配合使用者身型習(xí)慣掌握人體功學(xué)，如此就能達(dá)到實(shí)用與好用的目的。

　　1. 主要工作區(qū) : 指準(zhǔn)備食材與烹飪時(shí)所使用的區(qū)域，通常為冰箱和水槽之間，或水槽與爐具之間的平臺(tái)或中島位置。

　　2. 食物儲(chǔ)藏區(qū) : 冰箱旁以五金搭配的高身柜或電器柜與冰箱和其他高餐柜用來(lái)收藏飲料、零食…等收納空間規(guī)劃。

　　3. 碗盤(pán)鍋具區(qū) : 依照烹飪習(xí)慣會(huì)有大小不一的各種鍋具，例如：炒菜鍋、平底鍋、油炸鍋、壓力鍋、燉鍋…等，必須以使用機(jī)率以及大小重量綜合評(píng)估后規(guī)劃收納位置。

　　4. 清洗準(zhǔn)備區(qū) : 加上各式菜肴烹飪前的切、削、雕、剁以及腌漬作業(yè)等，以及烹飪前的食材洗滌區(qū)域的規(guī)劃配置。

　　5. 電器設(shè)備規(guī)劃 : 廚房電器日新月異，常見(jiàn)的有電飯鍋、烤箱、微波爐、烤面包機(jī)、蒸爐…等，可利用電器柜放置崁入型電器，用炊飯柜、上掀門(mén)收納傳統(tǒng)電器，增加使用效率以及美感。

1/5