隨著目前市場的需求，中央廚房越來越被創(chuàng)業(yè)者所擁護(hù)。縱觀廚房設(shè)備行業(yè)的現(xiàn)狀，不難看出，在目前企業(yè)的發(fā)展中存在比較明顯的問題。即企業(yè)內(nèi)部的成本運(yùn)作問題，企業(yè)質(zhì)量監(jiān)控的技術(shù)指標(biāo)和企業(yè)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，不能滿足建設(shè)中央廚房的實(shí)力。

　　企業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)問題

　　很多的廚房設(shè)備企業(yè)生產(chǎn)者不僅在資金和技能上過于小氣，并且在人才隊(duì)伍建設(shè)上也頗顯小家子氣。從出產(chǎn)工人到辦理人員“重”勞動力本錢操控，“輕”在崗訓(xùn)練進(jìn)步，在出產(chǎn)工人中具有從業(yè)上崗證的屈指可數(shù)，而一些輔助工種，如電工、機(jī)修工等在國家的強(qiáng)行標(biāo)準(zhǔn)下反而具有上崗操作證，出產(chǎn)一線的其它技能工種卻沒有上崗操作證。辦理人員也是參差不齊，很多懂辦理、懂技能的人才由于作坊式出產(chǎn)、家族式出產(chǎn)關(guān)系或其它一些緣由相繼丟失。

　　質(zhì)量監(jiān)控的技能指標(biāo)

　　通常一個小型廚房設(shè)備企業(yè)，只需求十幾或幾十個工人，通過一周的訓(xùn)練就可以把握技能，成為熟練工。而一個標(biāo)準(zhǔn)出產(chǎn)的廚具，其出產(chǎn)工序從來料查驗(yàn)到成品入庫也不過十幾道。技能簡略，技能簡略，投入簡略，乃至有些廠沒有出產(chǎn)圖紙也在出產(chǎn)，這樣的出產(chǎn)條件，讓任何人都可以出資，并在短期內(nèi)獲得報答。還有一個低技能帶來的缺陷，那就是廚具設(shè)備產(chǎn)品同質(zhì)化太高，由于技能含量過低，新產(chǎn)品入市后很簡單被人仿照，乃至有些出產(chǎn)者在仿照的過程中加以改進(jìn)，推出比原有的產(chǎn)品更具吸引力的“創(chuàng)新產(chǎn)品”。

　　企業(yè)運(yùn)作成本

　　公司內(nèi)部的低本錢運(yùn)作，是大多數(shù)廚房設(shè)備企業(yè)的弊病，企業(yè)為了尋求高額的盈利，使用一些價格低廉的原材料，使得產(chǎn)品質(zhì)量無法達(dá)到最基本的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。雖然從短期來看確實(shí)獲得了高額收利，但是長久看看，不利于品牌建設(shè)。

　　對于當(dāng)前廚房設(shè)備行業(yè)存在的這些現(xiàn)象，廚房設(shè)備企業(yè)要結(jié)實(shí)建立根絕原材料節(jié)省和低本錢收購的思維，加強(qiáng)公司內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)檢，擬定完善的產(chǎn)品質(zhì)檢準(zhǔn)則，加強(qiáng)企業(yè)各部門人才的崗位訓(xùn)練和加強(qiáng)才能操作。只要這樣，廚房設(shè)備企業(yè)才能在日趨激烈的市場競賽中立于不敗之地。

　　大明機(jī)械，是陜西省著名品牌大明普威的投資公司，擁有60000平米設(shè)備生產(chǎn)廠房，已于2016年5月29日成功舉辦新三板上市啟動儀式，計劃將于2017年6月30日前在新三板掛牌上市。大明機(jī)械擁有專業(yè)的工程師團(tuán)隊(duì)，設(shè)計團(tuán)隊(duì)，和售后維修團(tuán)隊(duì)，多年來參與設(shè)計并施工政府單位，軍工企業(yè)，高校，酒店等各行各業(yè)的中央廚房項(xiàng)目，品質(zhì)保證的廚房設(shè)備，專業(yè)的售后團(tuán)隊(duì)，良好的服務(wù)態(tài)度，本著對客服負(fù)責(zé)的精神獲得各級領(lǐng)導(dǎo)和客戶的一致好評。

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