近年來,我國的餐廚垃圾處理行業快速崛起.今年年初,國家發改委印發《戰略性新興產業重點產品和服務指導目錄》(2016版),將"餐廚廢棄物資源化無害化利用"的相關裝備和技術研發,列入"資源循環利用產業"分項之一.據E20研究院的《餐廚垃圾處理市場分析報告(2016)》指出,2016年我國餐廚垃圾的產生量為4347萬噸,到"十三五"末期,我國的餐廚垃圾產生量將增長至4873萬噸,‘十三五’更是迎來了近300億的市場空間.

‘餐廚垃圾’為何頻受關注

影響市容市貌.由于沒有良好、健全的管理監督體制,餐廚收集運輸使用的車輛及容器大都骯臟不堪,此外,由于餐廚垃圾當中還含有其它垃圾,于是,在垃圾的初步分揀過程中,往往存在亂扔亂棄的現象,嚴重影響城市環境衛生與面貌.

食品安全隱患.餐廚垃圾中含有危害物質,借助各種非法渠道重新進入食物鏈回到人體,危害人們的健康.豬牛羊等家畜容易感染人畜共患的病癥,如口蹄疫等;地溝油中含有大量致癌物質,長期食用可導致腸癌、胃癌、肝癌等致命疾病.

造成環境污染.餐廚垃圾極易變質腐爛,在運輸,存儲及加工過程中,需要采取有效的密封措施,無害化措施.否則,餐廚垃圾會因為惡臭造成周邊空氣污染,同時也有可能因為泄露等原因直接污染土壤和水體.此外,餐廚垃圾容易滋生蚊蠅,招來鼠蟲,因此,不可避免的成為了傳染疾病的媒介.

餐廚垃圾回收有啥難題,首先,缺乏統一管理.目前,我國沒有建立統一的餐廚垃圾回收體系,使得餐廚垃圾以非預期的方式被回收和處理,垃圾回收體系缺乏統一的管理.混入生活垃圾的餐廚垃圾的收集清運輸市容環衛部門的管轄范圍,而傳統的物資回收輸商業部門、工商部門、街道政府等管轄,這樣多頭管理,會使餐廚垃圾回收及資源化利用難以形成體系,缺乏有效的組織和管理.

其次,回收渠道不方便.隨著人類文明的發展,技術的進步,人類所居住的城市規模也在不斷膨脹,城市數量和城市居住人口不斷增長,由此而帶來的城市生活垃圾污染問題也越來越嚴重.有數據統計顯示,全世界城市生活垃圾的年產生量增長速度達 8.42%,許多城市飽受"垃圾圍城"的困擾.因此,如何有效治理城市生活垃圾問題,已然成為全人類共同關注的重要問題之一.

處理餐廚垃圾有何技術?

目前餐廚垃圾處理的主要技術包括填埋、焚燒、厭氧消化、好氧堆肥、直接烘干作飼料、微生物處理技術、高溫高壓水解水熱氧化制肥.其中填埋,焚燒技術由于不符合國情,做不到餐廚垃圾無害化處理、能源化利用尚在國內還沒有較為成功的應用案例.

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